क्यों ना करे डेयरी उत्पाद का सेवन

जब दूध सेवन की बात आती है तो भारत दुनिया के सबसे बड़े उत्पादकों और उपभोक्ताओं में से एक है. हालांकि वर्तमान समय में भारत में दूध की प्रति व्यक्ति खपत 97 लीटर सालाना है, जो पश्चिमी देशों की तुलना में कम है, जो क्रमशः यूएस और यूरोपीय संघ के लिए 285 और 281 लीटर है. आपको हमेशा दूध और डेयरी उत्पादों का उपभोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता हैं. नवजात और छोटे बच्चों को दूध और डेयरी उत्पादों के लिए निर्धारित किया जाता है, लेकिन जैसे ही आप बूढ़े हो जाते हैं, क्या डेयरी उत्पाद अभी भी आपके आहार का हिस्सा बनना चाहिए ?

पक्ष में तर्क: मजबूत हड्डियों के लिए दूध पीएं

वयस्क अपनी हड्डियों को मजबूत करने के लिए दूध का सेवन करते है. दूध कैल्शियम और विटामिन डी के सबसे अमीर स्रोतों में से एक है. कैल्शियम हमारी हड्डियों का एक अभिन्न हिस्सा है और विटामिन डी शरीर को अधिक कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है. यदि आपके पास स्वस्थ हड्डियां हैं, तो हड्डियों का फ्रैक्चर होने का खतरा कम हो जाता है. एक ग्लास दूध दैनिक कैल्शियम की आवश्यकता का 30% पूरा करता है.

यदि आप अपने डाइट प्लान से दूध को निकालना चाहते थे, तो इसे निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिस्थापित करना महत्वपूर्ण है:

• फलियां
• गोभी
• दलिया की दो सर्विंग्स
• अंडे की जर्दी
• फैटी मछली और
• फोर्टिफाइड नारंगी का रस

सूरज की रौशनी आपके शरीर को विटामिन डी प्रदान करता है. सूरज की ज्यादा रौशनी सूर्य की एलर्जी और त्वचा कैंसर जैसी अन्य स्थितियों का खतरा बढ़ा सकती है.

इसके खिलाफ तर्क: दूध नहीं पीने से वजन घटाने में सहायता मिलती है.

1. अधिक वजन वाले लोगों के लिए वजन कम करने में मदद करता है क्योंकि डेयरी उत्पादों में चीनी होती है और कई लोग इसमें अतिरिक्त चीनी स्वाद बढ़ाने के लिए भी डालते है. इसके अलावा डेयरी उत्पादों को छोड़ने से आपको कम फूला हुआ महसूस होता है.
2. जब आपका पेट परेशान है तो दूध को पचाना आसान नहीं होता है. आपको दूध छोड़ने की सलाह दी जाती है. ऐसा इसलिए है क्योंकि पचाना आसान नहीं होता है. उन लोगों के लिए जो लैक्टोज असहिष्णु हैं, दूध छोड़ने से अन्य खाद्य पदार्थों के पाचन में सहायता मिलती है. यह अपचन के कारण चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का इलाज करने में भी मदद कर सकता है.
3. दूध देने से आपकी त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है क्योंकि इससे मुँहासे के फ्लेयर-अप की आवृत्ति और तीव्रता कम हो जाती है. कुछ त्वचाविज्ञानी यह भी कहते हैं कि यह एक्जिमा के इलाज में मदद करता है.
4. दूध छोड़ना आसान नहीं होता है. आखिरकार हम कई तरीकों से डेयरी उत्पादों का उपभोग करते हैं. हम इसे अपने अनाज में जोड़ते हैं, इसे सॉस में इस्तेमाल करते हैं और पनीर के बिना पिज्जा भी अधूरा होता है. यदि आप दूध से नहीं बच सकते हैं, तो इसमें चीनी न जोड़ें. हालांकि आप इसे बादाम दूध, सोया दूध और टोफू जैसे विकल्पों के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं क्योंकि ये खाद्य पदार्थ स्वस्थ और पचाने में आसान होते हैं. इसके अलावा आइसक्रीम के बजाय आप दही के साथ अपना भोजन समाप्त कर सकते हैं.

यदि आपके पास कोई सवाल है, तो आप हमेशा एक विशेषज्ञ से परामर्श ले सकते हैं.