गाउटी अर्थराइटिस डाइट चार्ट - Gouty Arthritis Diet Chart in Hindi

गठिया का दर्दनाक रूप तब होता है जब यूरिक एसिड के उच्च स्तर के कारण स्फटिक का निर्माण होता है और संयुक्त के आसपास जमा होता है। जब हमारा शरीर प्यूरीन नामक एक रसायन को तोड़ता है, तो यूरिक एसिड बनता है। यूरिक एसिड हमारे शरीर से मूत्र में समाप्त हो जाता है। एक उचित गठिया, गठिया आहार से शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। एक विशिष्ट गठिया, गठिया आहार में जटिल कार्बोहाइड्रेट, पानी, वसा, प्रोटीन आदि शामिल होना चाहिए। उच्च प्यूरीन सब्जियों ने गठिया के जोखिमों को नहीं बढ़ाती है। सब्जियाँ जैसे मटर, पालक, फूलगोभी आदि आहार के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं। विटामिन सी शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए साबित हुआ है। अमरूद जैसे विटामिन सी से भरपूर फलों को आहार में शामिल करना चाहिए। कॉफी का नियंत्रित सेवन गठिया के खतरे को कम करने के लिए जाना जाता है। गठिया के हमले के जोखिम को कम करने के लिए पनीर उपयोगी है। फल और सब्जियां जो जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं, उन्हें सफेद ब्रेड, कैंडी और अन्य शर्करा वाले पदार्थों से बचना चाहिए। हमलों के जोखिम को कम करने के लिए दिन में 16 गिलास पानी पीना चाहिए। फलियां और अंकुरित दालें स्वस्थ भोजन हैं जो स्थिति में मदद करते हैं। साबुत अनाज आपके आहार में हमेशा होना चाहिए। गठिया को कम करने के लिए मशरूम एक अच्छा विकल्प है।

1. लाल मांस: लाल मांस कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जो आपके आहार में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक यूरिक एसिड प्रदान करता है। हालांकि, मुर्गी और सफेद मांस, जैसे सूअर का मांस भी यूरिक एसिड में अधिक होता है, इसलिए अपने मांस और जंगली मांस के सेवन को समग्र रूप से कम से कम रखना सबसे अच्छा है।
2. अंग मांस: सफेद और लाल मांस की तरह, अंग मांस भी यूरिक एसिड की एक उच्च मात्रा प्रदान करते हैं। समुद्री भोजन: समुद्री भोजन और मछली गठिया रोग के दौरान मन हैं क्योंकि वे आपके आहार में यूरिक एसिड (प्यूरीन) के अन्य मुख्य स्रोत हैं।
3. जौ की शराब और शराब : जौ की शराब, समुद्री भोजन और मांस के मुकाबले दोगुना खराब है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाएगा और अतिरिक्त यूरिक एसिड को हटाने के लिए शरीर को अधिक कठिन बना देगा।
4. चीनी में उच्च पेय: ये पेय उच्च फलशर्करा मकई शरबत प्रदान करते हैं जो यूरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करेंगे।
5. फूलगोभी: फूलगोभी एक फूली हुई सब्जी है और यूरिक एसिड से भरपूर होती है। उनके पास पोषक तत्व भी हैं जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकते हैं जो गाउट भड़क-अप को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
6. सोया, पनीर, दाल जैसे प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी स्रोत भी वें रक्त यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने की प्रवृत्ति को बढ़ा सकते हैं।
7. मशरूम: मशरूम को यूरिक एसिड की मध्यम मात्रा में माना जाता है।

क्या करे

1. अधिक सब्जियां खाएं - उन्हें हर भोजन में शामिल करें।
2. खूब पानी पियें - प्यास लगने पर आप भूख लग सकती हैं।
3. छोटे प्लेटों में खाने की कोशिश करें ताकि छोटे हिस्से खा सकें l
4. 30 मिनट से एक घंटे तक रोजाना मध्यम व्यायाम करें - तेज चलना, दल के साथ खेलना , साइकिल चलाना या तैराकी।

क्या न करे

1. शीतल पेय, मीठे अनाज, कुकीज़ और केक, डोनट्स और पेस्ट्री, चिप्स, और मिष्टान्न पर भरोसा कर के अपने दिन को ना निकलना ।
2. भोजन को न छोड़ें। यह आपको नाश्ता करने के लिए लुभाएगा।
3. भोजन के बीच नाश्ता न करें।
4. जल्दी खाने से बचें। प्रत्येक कौल को को बैठ कर चबाएं ।
5. प्रति दिन दो या तीन से अधिक फल न खाएं।
6. शराब और अन्य कार्बोनेटेड पेय से बचें।
7. लाल मांस , अंग मांस , समुद्री खाने से बचें।

1. अनाज: साबुत अनाज-चावल, गेहूं, ज्वार, बाजरा
2. दालें: लाल चना, हरा चना, काला चना, बेसन चने की सब्ज़ियाँ: सभी प्रकार की लौकी-करेला, चिचिंडा , तुरई , साडी लौकी, टिन्डोरी/कुंदरू , भिंडी, हरी पत्तेदार सब्जियाँ
3. फल: केला, खट्टे फल-नारंगी, मौसम्बी, अंगूर फल, नींबू; जामुन-स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, काली बेरी; क्रैनबेरी, चेरी, पपीता, पाइनएप्पल।
4. दूध और दूध के उत्पाद: कम वसा वाला दूध, कम वसा वाला दही।
5. अन्य पेय पदार्थ: कॉफी, हरी चाय ।
6. मछली: सामन।
7. तेल: 2 बड़े चम्मच (30 मि.ली.)
8. चीनी: 2 चम्मच (10 ग्राम)