अंगूर के बीज का तेल बहुत लोकप्रिय है और विभिन्न प्रयोजनों जैसे खाना पकाने, सौंदर्य प्रसाधन और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उपयोग किया जाता है। इस तेल की मुख्य सामग्री अंगूर हैं। यह तेल फ्लेवोनोइड्स, विटामिन ई, लिनोलिक एसिड, ऑलिगोमेरिक प्रोएन्थोसाइनिडिन और पॉलीफेनोल्स से भरा होता है। यह कैंसर, हृदय स्वास्थ्य, कम मोटापे और गुर्दे की समस्याओं से निपटने में मदद करता है। यह भी सूजन, गठिया, झुर्रियाँ, मुँहासे, उम्र के धब्बे, सूखी या खुजली वाली त्वचा, फटे होंठों, चोट, घाव, वैरिकाज़ नसों, खिंचाव के निशान, बवासीर, समय से पहले बूढ़ा, वजन घटाने, मासिक धर्म लक्षण, रूसी, तनाव के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है हृदय रोगों, मौसा, बालों के झड़ने, उच्च रक्तचाप,अथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर, मोतियाबिंद, दृश्य हानि, धब्बेदार अध: पतन और कई अधिक।
अंगूर के बीज का तेल हल्के पीले रंग का वसायुक्त तेल है, जो अंगूर के बीज से निष्कर्षण और दबाव द्वारा प्राप्त होता है। यह एक औद्योगिक उत्पाद है जिसमें प्रबल एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं जिन्हें प्रोसीएनिडोलिक ओलिगोमर्स कहा जाता है। यह पोषक तत्वों में कम है, लेकिन ओमेगा -6 फैटी एसिड में उच्च है। इस तेल के स्वास्थ्य संबंधी दावे कथित तौर पर उच्च मात्रा में पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट्स और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा पर आधारित हैं।
कैंसर एक ऐसी बीमारी है जिसमें कोशिकाएं खुद को अप्रतिबंधित प्रसार क्षमता के साथ पेश करती हैं। सूक्ष्म स्तर पर, फाइटोकेमिकल्स ट्यूमर के विकास के सभी चरणों के साथ कैंसर परिवर्तन को रोकते हैं अर्थात दीक्षा से लेकर रूप-परिवर्तन तक। लंबे समय तक स्वस्थ मात्रा में सेवन करने पर कैंसर के परिवर्तनों को रोकने में फाइटोकेमिकल्स सबसे प्रभावी होते हैं। इस प्रकार, कैंसर के निदान के बाद अचानक अंगूर की खपत बढ़ने से कैंसर का इलाज होने की संभावना नहीं है, लेकिन यह स्वाभाविक रूप से कैंसर से लड़ने के लिए किसी व्यक्ति की प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है। अंगूर के बीज में फाइटोकेमिकल एंटीऑक्सिडेंट का एक समूह होता है, जिसे प्रोएन्थोसायनिडिन कहा जाता है। शोधकर्ताओं का मानना है कि जीएसई के कैंसर-रोधी लाभ इन प्रोएंथोसायनिडिन से आते हैं, जिनमें विटामिन सी से अधिक एंटीऑक्सिडेंट शक्ति होती हैऔर ई संयुक्त। इसलिए, इसका उपयोग कैंसर को रोकने के लिए किया जा सकता है। अंगूर के बीज का तेल विटामिन ई के गामा-टोकोट्रिनॉल का एक अच्छा स्रोत है, जिसने हार्मोन रिसेप्टर पॉजिटिव और ट्रिपल निगेटिव ब्रेस्ट कैंसर कोशिकाओं दोनों में रूप-परिवर्तन में महत्वपूर्ण कदमों को बाधित करने के लिए दिखाया है । स्तन कैंसर कोशिकाओं में एड्रीअमाइसिन के विषाक्त प्रभाव को बढ़ाने के लिए गामा-टोकोट्रिनॉल भी पाया गया है ।
रक्तचाप से तात्पर्य उस प्रतिरोध से है जो हर बार उत्पन्न होता है और दिल धड़कता है और धमनियों के माध्यम से रक्त को भेजता है। यह उच्च रक्तचाप को सामान्य करता है । अंगूर के बीज के तेल में फ्लेवोनॉयड्स, लिनोलेइक एसिड और फेनोलिक प्रोजेनिडिन सहित एंटीऑक्सिडेंट हमारे रक्त वाहिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जिससे उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद मिल सकती है।
अंगूर के बीज का तेल संज्ञानात्मक क्षमताओं और समग्र मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ाता है। यह मुक्त-कट्टरपंथी मस्तिष्क क्षति को रोकने में मदद करता है और किसी की याददाश्त में भी सुधार करता है। यह मस्तिष्क में तनाव और सूजन को कम करने में मदद करता है। इसके संभावित जीवन विस्तार और एंटी-एजिंग प्रभावों के लिए भी अध्ययन किया जा रहा है। यह मस्तिष्क अमीलॉइड कोशिकाओं के एकत्रीकरण को कम करता है जिससे अनुभूति में सुधार होता है। यह अवांछित यौगिकों को कम करने में सक्षम है, जैसे कि हाइड्रोजनपरोक्साइड, सेलुलर क्षति और रक्त ग्लूकोज और सल्फाइड्रील सामग्री जैसे अच्छे यौगिकों को भी बढ़ाता है।
ओए बुजुर्ग लोगों के बढ़ते हिस्से को प्रभावित करने वाली एक आम भड़काऊ संयुक्त बीमारी है और यह एक मजबूत सामाजिक-आर्थिक प्रभाव से जुड़ा है। अंगूर के बीज के तेल में पोलीफिनाइल होते हैं जो उम्र से संबंधित बीमारियों की रोकथाम में लाभकारी प्रभाव की एक बड़ी श्रृंखला को बढ़ाते हैं। गठिया में , यह कई बुरा परिवर्तन कम कर देती है। यह कई सूजन मार्करों को कम करने में सक्षम है और टीएच2 साइटोकिन्स और ट्रेग के उत्पादन को प्रेरित करता है। ऑटोइम्यून गठिया में यह कई सूजन साइटोकिन्स को कम करता है। यह हड्डी के क्षरण के लिए मार्करों की मात्रा को कम करता है और परिपक्व हड्डी बनाने वाले घटकों की मात्रा को बढ़ाता है। अंगूर के बीज का तेल पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस में कई दर्द सूचकांक को कम करने में सक्षम है और कई भड़काऊ मार्करों को कम करता है।
अंगूर के बीज के तेल में बड़ी मात्रा में विटामिन ई होता है जो हमारी त्वचा के लिए एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। यह मुँहासे का इलाज करता है, त्वचा को कसता है, आंखों के चारों ओर काले घेरे को कम करने में मदद करता है, मॉइस्चराइज करता है, निशान कम करता है, कोलेजन को पुनर्स्थापित करता है और उम्र बढ़ने से लड़ता है।
अंगूर के बीज का तेल डायबिटीज के साथ वसा रूपरेखा, वजन घटाने, ब्रैडीकार्डिया और निम्न रक्तचाप में सुधार करता है । इसकी एंटीऑक्सिडेंट क्षमताओं के कारण, यह मधुमेह के रोगियों में ऑक्सीडेटिव क्षति और सामान्य एंटीऑक्सिडेंट के स्तर में सुधार करने में सक्षम है। यह मधुमेह से होने वाले हृदय की क्षति और विकारों को रोकता है। यह इंसुलिन को बढ़ाता है, अंगों को उत्तेजित करने की क्षमता बढ़ाता है।
प्रोएंथोस्यानिदिन जो कि अंगूर के बीज के तेल में पाया जाता है, हृदय रोग की रोकथाम पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। यह धमनियों को सख्त करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। यह मुक्त कण गठन, हृदय कांपना, क्षिप्रहृदयता को कम करता है और सर्जरी के बाद दिल के प्रवाह सहित महाधमनी प्रवाह में सुधार करता है।
अस्थि घनत्व बनाने के लिए अंगूर के बीज का तेल आवश्यक है। यह हड्डी के गठन और हड्डी की ताकत में सुधार करता है। प्रोएंथोसाइनिडिन्स अर्क हड्डियों के लिए अच्छा है।
कोशिकाओं पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि अंगूर के बीज का अर्क दांतों को दोबारा निकालने में प्रभावी है, एक प्रक्रिया जो दांतों की सड़न को रोकने या उलटने के लिए प्रयोग की जाती है । परीक्षणों में, दांत के नमूनों को आठ दिनों के लिए अंगूर के बीज के अर्क वाले एक घोल से धोया गया और डेटा से पता चला कि यह अन्य नियंत्रण समूहों की तुलना में अधिक रीमैटरियलाइज्ड था।
अंगूर के बीज का तेल आंतों की अखंडता को बढ़ाने में सक्षम है। यह बैक्टेरॉइड्स की गिनती बढ़ाता है और लैक्टोबैसिली काउंट को पुनर्स्थापित करता है। यह आंतों के तंग जंक्शन प्रोटीन को बढ़ाता है और मल के स्तर को कम करता है जो आंतों की सूजन का एक मार्कर है।
अंगूर के बीज का तेल रक्त में वसा के स्तर को कम करता है और विशेष रूप से सफेद वसा ऊतकों में वसा के संचय की मात्रा को कम करता है। यह ऊंचा ट्राइग्लिसराइड्स को ठीक करता है, सबसे अधिक संभावना यकृत वसा उत्पादन को दबाने के तंत्र के माध्यम से होता है। यह टेस्ट ट्यूब में लाइपेस गतिविधि को भी रोकता है और इस प्रकार मुक्त फैटी एसिड को कम करने और वसा ऊतकों में वसा के संचय के लिए उपयोगी हो सकता है।
20 वीं शताब्दी में, इस तेल का व्यापक रूप से खाना पकाने के तेल के रूप में उपयोग किया जाता था। प्रौद्योगिकी की उन्नति के बाद और अपने तटस्थ स्वाद और उच्च धूम्रपान बिंदु के कारण, यह फ्राइंग और साउटिंग के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बना। यह कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली पोलीअनसेचुरेटेड वसा में समृद्ध है। इसका स्वास्थ्य लाभ के लिए बेहद उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग साबुन और पेंट में भी किया जाता है। इसके अलावा, यह बीमारियों और शारीरिक समस्याओं से निपटता है। यह वास्तव में हमें स्वस्थ रखने और हमारी त्वचा को सुंदर बनाए रखने के लिए एक उपयोगी चीज है।
अंगूर के बीज के तेल में कुछ दुष्प्रभाव होते हैं जो कि दस्त, पेट की ख़राबी, उल्टी और मुंह को सूखा करते हैं । इससे गले में खराश , खांसी , सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द, चक्कर आना और खुजली वाली खोपड़ी भी हो सकती है। अंगूर के बीज को अनुशंसित खुराक में सुरक्षित माना जाता है और गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए सुरक्षित नहीं है। इसे लेने से पहले एक डॉक्टर से बात करना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह जिगर में कुछ दवाओं के टूटने के तरीके को प्रभावित कर सकता है।
अंगूर के बीज के तेल में कुछ दुष्प्रभाव होते हैं जो कि दस्त, पेट की ख़राबी, उल्टी और मुंह को सूखा करते हैं । इससे गले में खराश , खांसी , सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द, चक्कर आना और खुजली वाली खोपड़ी भी हो सकती है। अंगूर के बीज को अनुशंसित खुराक में सुरक्षित माना जाता है और गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए सुरक्षित नहीं है। इसे लेने से पहले एक डॉक्टर से बात करना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह जिगर में कुछ दवाओं के टूटने के तरीके को प्रभावित कर सकता है।