हपेटिक ऐंसेफलोपैथी डाइट चार्ट - Hepatic Encephalopathy Diet Chart in Hindi

Creator: Drx Hina Firdous
Published: October 6, 2017

इसके बारे में इन फूड आइटम का सेवन लिमिट में करें क्या करें और क्या न करें फूड आइटम जिनका आप आसानी से सेवन कर सकते है

इसके बारे में

लिवर दिमाग विधि दिमाग कार्य का नुकसान है जो तब होता है जब लिवर रक्त में विषाक्त पदार्थों के निर्माण के कारण अमोनिया और मैंगनीज जैसे विषाक्त पदार्थों को ठीक से तोड़ने में असमर्थ होता है। इससे दिमाग में विषाक्त पदार्थ प्रवेश करते हैं। लिवर दिमाग विधि आहार को काफी मददगार माना जाता है, जब लिवर दिमाग विधि से पीड़ित होने के कारण कम प्रोटीन आहार संरचना रक्त में अमोनिया के स्तर को कम कर सकती है। आहार मुख्य रूप से इस बात पर ध्यान केंद्रित करता है कि रक्त के प्रवाह में विष के स्तर को कम करने के लिए विचार के रूप में क्या शामिल किया जाना चाहिए। प्रोटीन विचार - जब प्रोटीन टूट जाते हैं, तो वे अमोनिया जैसे विषाक्त पदार्थों को छोड़ते हैं। एक रोगग्रस्त लिवर पूर्ण विराम नहीं कर पाता है जिससे भ्रम और स्थितिभ्रान्ति होता है। इसलिए कम-प्रोटीन आहार की कठोर सलाह दी जाती है। चिकन (त्वचा के बिना) और मछली जैसे दुबले प्रोटीन स्रोतों का सुझाव दिया जाता है। नमक के स्तर को कम करना - एक रोगग्रस्त लिवर से तरल पदार्थ का संचय हो सकता है जिसमें नमक का सेवन कम करना पड़ता है। यह पैकेज्ड और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के बजाय ताजे साबुत खाद्य पदार्थों का सेवन करके किया जा सकता है क्योंकि इनमें बहुत अधिक नमक होता है। कार्बोहाइड्रेट सीमित करें - कार्बोहाइड्रेट की अधिकता लिवर पर फैटी परतों को जमा करने के लिए जाना जाता है जो इसके कामकाज में हस्तक्षेप करते हैं। यह सलाह दी जाती है कि सफेद आटे वाले खाद्य पदार्थों और शर्करा युक्त पेय से बचें और साबुत अनाज, फलों और सब्जियों की मात्रा बढ़ाएं। कार्बोहाइड्रेट सीमित करें - कार्बोहाइड्रेट की अधिकता लिवर पर फैटी परतों को जमा करने के लिए जाना जाता है जो इसके कामकाज में हस्तक्षेप करते हैं। यह सलाह दी जाती है कि सफेद आटे वाले खाद्य पदार्थों और शर्करा युक्त पेय से बचें और साबुत अनाज, फलों और सब्जियों की मात्रा बढ़ाएं। कार्बोहाइड्रेट सीमित करें - कार्बोहाइड्रेट की अधिकता लिवर पर फैटी परतों को जमा करने के लिए जाना जाता है जो इसके कामकाज में हस्तक्षेप करते हैं। यह सलाह दी जाती है कि सफेद आटे वाले खाद्य पदार्थों और शर्करा युक्त पेय से बचें और साबुत अनाज, फलों और सब्जियों की मात्रा बढ़ाएं।

इन फूड आइटम का सेवन लिमिट में करें

मक्खन, खट्टा क्रीम, और अन्य उच्च वसा वाले डेयरी खाद्य पदार्थों, मांस के वसायुक्त कटौती और तले हुए खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले सैचुरेटेड फैट l
सुगंधित कुकीज़, केक, सोडा और पैक किए गए पके हुए माल की तरह व्यवहार करता है l
नमक के साथ भारी भोजन l
शराब

क्या करें और क्या न करें

क्या करे

शराब पीने से बचें। यह लिवर कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है और थोड़ी मात्रा में भी हानिकारक हो सकता है। सबसे अच्छी बात यह है कि शराब से पूरी तरह से बचें।
मांस के बजाय सब्जियों और डेयरी उत्पादों से अपना प्रोटीन प्राप्त करें।
लंबे समय तक उपवास से बचने के लिए अक्सर छोटे भोजन खाएं।
एक स्वस्थ कैलोरी सेवन बनाए रखें।
आमतौर पर महिलाओं के लिए 1800 से 2400 कैलोरी और पुरुषों के लिए 2000 से 3200 के बीच होती है
साबुत अनाज की ब्रेड और अनाज खाएं।
एक दिन में फल और सब्जियों की कम से कम 5 सर्विंग खाएं; अलग-अलग रंगों की चीजें खाने से पोषक तत्व मिल सकते हैं।
नमकीन, शक्कर और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें।
पर्याप्त तरल पदार्थ (आमतौर पर 6-8 गिलास दिन) पीते हैं। पानी के अलावा, आप जूस, चाय, दूध, सूप और फ्रोजन फ्रूट बार शामिल कर सकते हैं।

क्या न करे

शराब पीने से बचें। यह लिवर कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है और थोड़ी मात्रा में भी हानिकारक हो सकता है। सबसे अच्छी बात यह है कि शराब से पूरी तरह से बचें।
मांस के बजाय सब्जियों और डेयरी उत्पादों से अपना प्रोटीन प्राप्त करें।
लंबे समय तक उपवास से बचने के लिए अक्सर छोटे भोजन खाएं।
एक स्वस्थ कैलोरी सेवन बनाए रखें।
आमतौर पर महिलाओं के लिए 1800 से 2400 कैलोरी और पुरुषों के लिए 2000 से 3200 के बीच होती है
साबुत अनाज की ब्रेड और अनाज खाएं।
एक दिन में फल और सब्जियों की कम से कम 5 सर्विंग खाएं; अलग-अलग रंगों की चीजें खाने से पोषक तत्व मिल सकते हैं।
नमकीन, शक्कर और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें।
पर्याप्त तरल पदार्थ (आमतौर पर 6-8 गिलास दिन) पीते हैं। पानी के अलावा, आप जूस, चाय, दूध, सूप और फ्रोजन फ्रूट बार शामिल कर सकते हैं।

फूड आइटम जिनका आप आसानी से सेवन कर सकते है

कॉफी: कॉफी पीने से लिवर कैंसर के एक सामान्य प्रकार के विकास के जोखिम को भी कम किया जा सकता है, और इसका लिवर की बीमारी और सूजन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है l
चाय: प्रतिदिन 5 से 10 कप ग्रीन टी पीना लिवर की सेहत के लिए बेहतर रक्त मार्करों से जुड़ा था।
अंगूर: अंगूर के सुरक्षात्मक प्रभावों को दो तरीकों से जाना जाता है - सूजन को कम करने और कोशिकाओं की रक्षा करने से।
ब्लूबेरी और क्रैनबेरी: इन फलों का 3-4 सप्ताह तक सेवन करने से लीवर को नुकसान से बचाया जा सकता है।
अंगूर: वे सूजन को कम करते हैं, क्षति को रोकते हैं और एंटीऑक्सिडेंट स्तर बढ़ाते हैं।
चुकंदर का जूस: यह लिवर में ऑक्सीडेटिव क्षति और सूजन को कम करता है, साथ ही प्राकृतिक डिटॉक्सिफिकेशन एंजाइम को बढ़ाता है।
क्रूसिफायर वेजीटेबल्स: ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली और सरसों के साग जैसी क्रुसिफेरस सब्जियां अपने उच्च फाइबर सामग्री और विशिष्ट स्वाद के लिए जानी जाती हैं।
नट्स: मेवे में वसा अधिक होती है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई सहित पोषक तत्व होते हैं जो लिवर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
वसायुक्त मछली: वसायुक्त मछली में पाए जाने वाले वसा लिवर के लिए भी फायदेमंद होते हैं।

डाइट चार्ट

Sunday
Breakfast (8:00-8:30AM)	रागी डोसा -3 + 2 चम्मच मेथी की चटनी + 1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय
Mid-Meal (11:00-11:30AM)	1 मध्यम केला
Lunch (2:00-2:30PM)	1 कप उबले हुए चावल + 2 रोटी + 1/2 कप गोभी की दाल + 1/2 कप शिमला मिर्च की सब्जी + 1 गिलास छाछ
Evening (4:00-4:30PM)	1/2 कप चुकंदर और गाजर का सलाद
Dinner (8:00-8:30PM)	3 रोटी / 1 कप परवल चावल + 1/2 कप लौकी की सब्जी + 1 गिलास छाछ
Monday
Breakfast (8:00-8:30AM)	सब्जियों (आलू, प्याज, टमाटर, हरी मटर, गाजर) के साथ दलिया उपमा -1.5 कप +1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय
Mid-Meal (11:00-11:30AM)	1 मध्यम सेब
Lunch (2:00-2:30PM)	2 रोटी + 1 कप परवल चावल + 1/2 कप शकरकंद सब्ज़ी +1/2 कप राजमा करी + 1 गिलास छाछ
Evening (4:00-4:30PM)	1 गिलास एवोकैडो (75 ग्राम) दूध शेक (दूध-1.50 एमएल-टोन्ड)
Dinner (8:00-8:30PM)	3 रोटी / 1 कप उबले हुए चावल + 1/2 कप कुंदरू की सब्जी + 1 गिलास छाछ
Tuesday
Breakfast (8:00-8:30AM)	ओट्स -1 / 2 कप + दूध (टोन्ड) -1.50 एमएल
Mid-Meal (11:00-11:30AM)	1 मध्यम संतरा
Lunch (2:00-2:30PM)	1 कप उबले हुए चावल + 2 ज्वार की रोटी + 1/2 कप टमाटर दाल + 1/2 कप क्लस्टर बीन्स करी + 1 गिलास छाछ
Evening (4:00-4:30PM)	1/2 कप भुना हुआ शकरकंद सलाद 1 टैबलस्पून ऑलिव ऑयल + 1 कप ग्रीन टी के साथ
Dinner (8:00-8:30PM)	3 रोटी / 1 कप उबले हुए चावल + 1/2 कप भिंडी की सब्जी + 1 गिलास छाछ
Wednesday
Breakfast (8:00-8:30AM)	इडली -4 + सांभर -1 / 2 कप + हरी चटनी -2 टैबलस्पून + 1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय
Mid-Meal (11:00-11:30AM)	1 मध्यम अनार
Lunch (2:00-2:30PM)	2 बाजरे की रोटी + 1 कप उबले चावल + 1/2 कप लौकी दाल + 1/2 कप हरी मटर और शिमला मिर्च की सब्जी + 1 गिलास छाछ
Evening (4:00-4:30PM)	1/2 कप उबली हुई स्प्राउट्स चने की दाल + 1 कप ग्रीन टी
Dinner (8:00-8:30PM)	3 रोटी / 1 कप उबले चावल + 1/2 कप कंदुरू की सब्जी + 1 गिलास छाछ
Thursday
Breakfast (8:00-8:30AM)	गेहूं डोसा -3 + 2 चमच्च पुदीना चटनी + 1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय
Mid-Meal (11:00-11:30AM)	100 ग्राम पानी वाला तरबूज
Lunch (2:00-2:30PM)	1 कप उबले हुए चावल + 2 बाजरे की रोटी + 1/2 कप मेथी दाल + 1/2 कप फ्रेंच बीन्स की सब्जी + 1 गिलास छाछ
Evening (4:00-4:30PM)	1 गिलास अखरोट का दूध (टोन्ड) + 2-3 मल्टीग्रेन बिस्कुट
Dinner (8:00-8:30PM)	3 रोटी / 1 कप उबले चावल + 1/2 कप करेले की सब्जी + 1 गिलास छाछ
Friday
Breakfast (8:00-8:30AM)	सब्जियों (आलू, प्याज, टमाटर, हरी मटर, गाजर) के साथ भुना हुआ ओट्स उपमा -1.5 कप +1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय
Mid-Meal (11:00-11:30AM)	100 ग्राम कस्तूरी तरबूज
Lunch (2:00-2:30PM)	1 कप उबले हुए चावल + 2 रोटी + 1/2 कप आम की दाल +1/2 कप सोया चंक और आलू सब्जी + 1 गिलास छाछ
Evening (4:00-4:30PM)	1/2 कप उबले हुए स्प्राउट्स हरे चने की दाल + 1 कप ग्रीन टी
Dinner (8:00-8:30PM)	3 रोटी / 1 कप उबले हुए चावल + 1/2 कप लौकी की सब्जी + 1 गिलास छाछ
Saturday
Breakfast (8:00-8:30AM)	पराठा -2 (आलू / मेथी / मूली / गोभी ) +2 चमच्च हरी चटनी + 1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय
Mid-Meal (11:00-11:30AM)	1 मध्यम नाशपाती
Lunch (2:00-2:30PM)	2 रोटी + 1 कप उबले चावल + 1/2 कप पालक दाल + 1/2 कप करेले की सब्जी + 1 गिलास छाछ
Evening (4:00-4:30PM)	1 चम्मच जैतून का तेल और काली मिर्च पाउडर के साथ उबला हुआ ब्रोकोली और वसंत प्याज का 1/2 कप
Dinner (8:00-8:30PM)	3 रोटी / 1 कप परवल चावल + 1/2 कप फूलगोभी की सब्जी + 1 गिलास छाछ

References

Córdoba J, López-Hellı́n J, Planas M, Sabı́n P, Sanpedro F, Castro F, Esteban R, Guardia J. Normal protein diet for episodic hepatic encephalopathy: results of a randomized study. Journal of hepatology. 2004 Jul 1;41(1):38-43. [Cited 01 July 2019]. Available from:https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168827804001606
Freund H, Yoshimura N, Fischer JE. Chronic hepatic encephalopathy: Long-term therapy with a branched-chain amino-acid-enriched elemental diet. Jama. 1979 Jul 27;242(4):347-9. [Cited 01 July 2019]. Available from:https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/365905
Amodio P, Caregaro L, Pettenó E, Marcon M, DelPiccolo F, Gatta A. Vegetarian diets in hepatic encephalopathy: facts or fantasies?. Digestive and Liver Disease. 2001 Aug 1;33(6):492-500. [Cited 01 July 2019]. Available from:https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1590865801800281

Content Details

Written By

Drx Hina Firdous

PhD (Pharmacology) Pursuing, M.Pharma (Pharmacology), B.Pharma - Certificate in Nutrition and Child Care

Pharmacology

English Version is Reviewed by

Dr. Bhupindera Jaswant Singh

MD - Consultant Physician

General Physician

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