हाई यूरिक एसिड डाइट चार्ट - High Uric Acid Diet Chart in Hindi

यूरिक एसिड शरीर की कोशिकाओं के प्राकृतिक टूटने और हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से उत्पन्न होता है। यूरिक एसिड का अधिकांश भाग गुर्दे द्वारा शुद्ध किया जाता है और मूत्र में शरीर से बाहर निकल जाता है। थोड़ी मात्रा में मल में शरीर से बाहर निकलता है। लेकिन, यदि अत्यधिक यूरिक एसिड का उत्पादन किया जा रहा है या यदि गुर्दे सामान्य रूप से रक्त से इसे निकालने में सक्षम नहीं हैं, तो रक्त में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है। रक्त में यूरिक एसिड का उच्च स्तर जोड़ों के भीतर ठोस मणिभ का कारण बन सकता है। यह एक दर्दनाक स्थिति का कारण बनता है जिसे गठिया कहा जाता है। यदि गठिया अनुपचारित रहता है, तो ये यूरिक एसिड मणिभ जोड़ों और आस-पास के ऊतकों में निर्माण कर सकते हैं, जो कठिन गांठ जमा करते हैं जिसे पुष्पिका कहा जाता है। यूरिक एसिड के उच्च स्तर से गुर्दे की पथरी या गुर्दे की विफलता भी हो सकती है।

उच्च यूरिक एसिड आहार का पालन करना आवश्यक है जिसमें शामिल हैं:

1. हर दिन ताजे फल, सब्जियां, चोकरयुक्त गेहूं के उत्पाद और दालें (प्यूरीन में उच्च) खाएं।
2. एक दिन में 100 ग्राम से अधिक मांस, सॉसेज, मछली और मुर्गी न खाएं।
3. कम वसा वाला खाना खाएं। उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन वजन बढ़ाने को प्रोत्साहित करता है।
4. एक दिन में कम से कम दो लीटर तरल पदार्थ पीएं। अनुशंसित तरल पदार्थ पानी, चाय और फलों का रस हैं।
5. उच्च यूरिक एसिड आहार यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और अंगों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है।

1. लाल मांस : लाल मांस कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जो आपके आहार में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक यूरिक एसिड प्रदान करता है। हालांकि, मुर्गी और सफेद मांस, जैसे सूअर का मांस भी यूरिक एसिड में अधिक होता है, इसलिए अपने मांस और जंगली मांस के सेवन को समग्र रूप से कम से कम रखना सबसे अच्छा है।
2. अंग मांस: सफेद और लाल मांस की तरह, अंग मांस भी यूरिक एसिड की एक उच्च मात्रा प्रदान करते हैं। समुद्री भोजन: समुद्री भोजन और मछली गठिया को उत्तेजक करने के दौरान सीमा से बाहर हैं क्योंकि वे आपके आहार में यूरिक एसिड (प्यूरीन) के अन्य मुख्य स्रोत हैं।
3. जौ की शराब और मदिर्ता : जौ की शराब समुद्री भोजन और मांस के मुकाबले दोगुना लोगों के लिए खराब है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाएगा और अतिरिक्त यूरिक एसिड को हटाने के लिए शरीर को अधिक कठिन बना देगा।
4. चीनी में उच्च पेय: ये पेय उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप प्रदान करते हैं जो यूरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करेंगे।
5. फूलगोभी: फूलगोभी एक फूली हुई सब्जी है और यूरिक एसिड से भरपूर होती है। उनके पास पोषक तत्व भी हैं जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकते हैं जो गाउट भड़क-अप को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
6. सोया, पनीर, दाल जैसे प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी स्रोत भी वें रक्त यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने की प्रवृत्ति को बढ़ा सकते हैं।

क्या करे

1. सब्जियां ज्यादा खाएं।
2. खूब पानी पिए।
3. मध्यम व्यायाम के साथ प्रत्येक दिन 30 मिनट से एक घंटे तक व्यायाम करें - तेज चलना, टीम खेल, साइकिल चलाना या तैराकी।

क्या न करे

1. शीतल पेय, मीठे अनाज, कुकीज़ और केक, डोनट्स और पेस्ट्री, चिप्स, और हलवाई की दुकान पर निर्भर हो क आपको दिन को निकालंबे के लिए ।
2. भोजन को न छोड़ें।
3. भोजन के बीच नाश्ता न करें।
4. जल्दी खाने से बचें। प्रत्येकखाने के टुकड़े को बैठो और चबाओ।
5. प्रति दिन दो या तीन से अधिक फल न खाएं।
6. शराब और अन्य कार्बोनेटेड पेय से बचें।
7. लाल मांस , अंग मांस ,समुद्री खाने से बचें।

1. अनाज: साबुत अनाज-चावल, गेहूं, ज्वार, बाजरा
2. दालें: लाल चना, हरा चना, काला चना, बेसन चने की सब्ज़ियाँ: सभी प्रकार की लौकी-करेला, चिचिंडा , तुरई , सादी लौकी, टिन्डोरी/कुंदरू , भिंडी, हरी पत्तेदार सब्जियाँ
3. फल: केला, खट्टे फल-नारंगी, मौसम्बी, अंगूर फल, नींबू; जामुन-स्ट्रॉबेरी,नीलबदरी , काले सेतुत ; क्रैनबेरी, चेरी, पपीता, पाइनएप्पल।
4. दूध और दूध के उत्पाद: कम वसा वाला दूध, कम वसा वाला दही।

अन्य पेय:

1. कॉफी, हरी चाय ।
2. मछली: सामन।
3. तेल: 2 बड़े चम्मच (30 मि.ली.)
4. चीनी: 2 चम्मच (10 ग्राम)