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शहद पोषक तत्वों से भरा हुआ है और खाने के लिए वास्तव में स्वादिष्ट है. शहद को फलों के सलाद,आइस क्रीम या फैल के साथ सेवन कर सकते है. मगर क्या आप जानते हैं कि इस स्वादिष्ट सुनहरे तरल के जार कभी-कभी शहद नहीं होते हैं, बल्कि सिरप की तरह स्वाद होता है?

शहद के कुछ उत्पादक मुनाफे को बढ़ावा देने के लिए, शहद को आटा, रेत, और चाक या यहां तक कि सिरप या गुड़ जैसे व्यभिचारियों के साथ मिला कर पतला कर देते है. नीचे सूचीबद्ध कुछ सरल युक्तियां हैं, जो यह निर्धारित करने में आपकी सहायता कर सकती हैं कि आप जो उत्पाद खरीद रहे हैं वह वास्तविक है या नहीं.

1. लेबल पढ़ें: शहद के प्रसिद्ध और प्रतिष्ठित ब्रांड खरीदने के लिए लोगो और ब्रांड के लिए लेबल की जांच कर ले. यह गारंटी देगा कि आपके द्वारा उठाए गए जार न केवल अच्छी गुणवात्त बल्कि असली भी हैं. जार के लेबल पर केवल एक घातक होना चाहिए, जो शहद होती है, इसके अलावा कोई योगशील या स्वाद पसंद नहीं करना चाहिए.
2. गर्म पानी का परीक्षण: शहद को एक ग्लास गर्म पानी के साथ पीए. यदि शहद शुद्ध होता है जब आप इस मिश्रण को हल करते हैं तो शहद गिलास के नीचे एक गांठ के रूप में डुबकी या चम्मच के साथ चिपक जाएगा. यदि शहद किसी भी तरह के सिरप से मिलाया जाता है तो यह पानी के साथ घुल जाता है.
3. अंगूठे परीक्षण: अपने अंगूठे पर शहद की एक बूंद रखे. यदि यह फैलता है या डुबकी देता है तो यह शुद्ध नहीं होता है. शुद्ध शहद मोटी है और आपके अंगूठे पर ही रहता है.
4. लौ परीक्षण: शहद में एक शुष्क मैच स्टिक डाले, फिर मैच बॉक्स जलाए. यदि मैचस्टिक की रोशनी आसानी से जलती रहती है तो शहद शुद्ध है. व्यभिचारियों में मौजूद नमी के कारण, नकली शहद में डूबी एक मैचस्टिक आसानी से प्रकाश नहीं देती है.
5. फोम टेस्ट: शहद में सिरका सार की 2-3 बूंदें डाले और अच्छी तरह मिलाये. यदि यह 2-3 मिनट के बाद फोमनी हो जाता है तो आपके द्वारा खरीदा गया उत्पाद शुद्ध नहीं है.
6. टिश्यू पेपर टेस्ट: टिशू पेपर के टुकड़े पर शहद की बूंद डालें, अगर यह अवशोषित हो जाता है और कागज पर गीला या पानी का निशान छोड़ देता है तो यह यह शहद मिलावटी है.

आप कभी-कभी नकली शहद को अपने स्वाद और गंध से पता लगा सकते हैं, हालांकि हमेशा पता नहीं लगा सकते है. शहद एक प्राकृतिक उत्पाद है और विभिन्न फूलों के अमृत से मिला है, इसका स्वाद हमेशा एक जैसा नहीं हो सकता है. अगर आप इसे सीलबंद बोतल या जार में लाते हैं तो इस उत्पाद का स्वाद लेना मुश्किल होता है. इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लिए ब्रांडेड या जैविक उत्पादों को खरीदने के लिए फायदेमंद हो सकता है कि आप जो शहद खरीदते हैं वह शुद्ध है. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप एक यूनानी व्यवसायी से परामर्श ले सकते हैं.