आइवी लौकी अफ्रीकी और एशियाई देशों में एक लोकप्रिय सब्जी है। यह सब्जी तरबूज जैसा दिखता है, और एक बेल के रूप में जल्दी बढ़ता है। इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। इस पौधे का प्रत्येक भाग बड़े स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसे एक पेस्ट में बनाया जा सकता है और त्वचा पर लगाया जा सकता है या सीधे टॉनिक के रूप में सेवन किया जा सकता है। जब कच्चा खाया जाता है तो पत्तियां इष्टतम लाभ प्रदान करती हैं। आइवी लौकी का पौधा चयापचय को बेहतर बनाने, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और मधुमेह जैसी स्थितियों को रोकने के लिए जाना जाता है। यह दिल और तंत्रिका तंत्र के लिए भी बहुत अच्छा है। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि यह गुर्दे की पथरी से निपटने में मदद करता है। आइवी लौकी दुष्प्रभाव का कारण नहीं बनती है, अगर यह साफ, उबला हुआ या पकाया जाता है।
कोक्सीनिअ ग्रान्डिस में आइवी लौकी का वैज्ञानिक नाम। इसे स्कार्लेट लौकी के रूप में भी जाना जाता है। यह सब्जी पश्चिम बंगाल और असम के उत्तर-पूर्वी राज्यों में प्रसिद्ध है। इसकी खेती दक्षिण-पूर्व एशिया के विभिन्न हिस्सों में भी की जाती है। कुछ क्षेत्रों में पूरी सब्जी का सेवन किया जाता है, जबकि दुनिया के अन्य हिस्सों में केवल टहनी खाई जाती है। इस सब्जी की खेती चीन, कंबोडिया, म्यांमार और अफ्रीका में व्यापक रूप से की जाती है। इस बेल के बीज या भागों का उपयोग इस सब्जी की खेती के लिए किया जाता है। यह सब्जी दिन में लगभग 4 इंच तक बढ़ती है। इसमें आकर्षक फूल होते हैं। लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि सब्जी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
आइवी लौकी के फल का उपयोग कई बीमारियों और संक्रमणों के प्रभावी उपचार के लिए पारंपरिक दवाओं को तैयार करने में किया जाता है। इस पर्वतारोही की पत्तियों में मस्तूल कोशिका स्थिरीकरण और एंटीहिस्टामाइन गुण होते हैं, और इसलिए इसका उपयोग बुखार , ब्रोंकाइटिस , पीलिया और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के इलाज के लिए किया जाता है । आइवी लौकी बीटा-कैरोटीन में समृद्ध है जो हृदय के इष्टतम कामकाज को सुनिश्चित करता है और हृदय रोगों को रोकता है। इस फल को बेबी तरबूज भी कहा जाता है जो स्वादिष्ट स्वाद और आवश्यक पोषक तत्वों, खनिजों और विटामिनों का भार प्रदान करता है। इस फल का लगभग 100 ग्राम लोहा , 1.4 मिलीग्राम कैल्शियम , 40 मिलीग्राम कैल्शियम देता है, विटामिन बी 1 और बी 2 के 0.07 मिलीग्राम और आहार फाइबर के 1.6 मिलीग्राम। तरबूज की तरह इस फल के अधिकांश पानी से बना है।
आइवी लौकी का उपयोग मधुमेह का इलाज करने के लिए आयुर्वेदिक दवाओं में किया जाता है। इस बेल पौधे के तने और पत्तियों को पकाया जाता है और उनका सेवन किया जाता है या सूप में मिलाया जाता है। इस सब्जी की कच्ची पत्तियों ने ग्लूकोज सहिष्णुता बढ़ाने में सफल परिणाम दिखाए हैं। अपने आहार में इस सब्जी को सप्ताह में कुछ बार खाने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में चमत्कार कर सकते हैं।
शोध बताता है कि आइवी लौकी में मोटापा-रोधी गुण होते हैं। यह क्या करता है कि यह पूर्व-एडिपोसाइट्स को वसा कोशिकाओं में परिवर्तित होने से रोकता है। संयंत्र भी चयापचय दर बढ़ जाती है और रक्त शर्करा के स्तर पर कम प्रभाव पड़ता है। इसके बाद, इसका उपयोग कई भारतीय व्यंजनों में किया जाता है।
इष्टतम शारीरिक कार्यों के लिए लोहा एक आवश्यक तत्व है। आहार में आयरन युक्त भोजन शामिल करना थकान से बचने की कुंजी है । एनीमिया अक्सर शरीर में लोहे की कमी के कारण होता है। आइवी लौकी में 1.4 मिलीग्राम आयरन होता है और इस तरह यह आयरन का एक मूल्यवान स्रोत है। यह सब्जी आपको उर्जावान, स्वस्थ और फिट बनाए रखेगी। आयरन की कमी से कई स्वास्थ्य संबंधी बीमारियां हो सकती हैं जिन्हें अगर इस सब्जी का सेवन किया जाए तो इसे ठीक किया जा सकता है।
तरबूज की तरह, आइवी लौकी में बी 2 जैसे पानी में घुलनशील विटामिन होते हैं। यह विटामिन आपकी ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में एक बड़ी भूमिका निभाता है। इसमें खनिज, पोषक तत्व और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाने में मदद कर सकते हैं। यह शरीर को मिर्गी, स्केलेरोसिस और अल्जाइमर से निपटने में भी मदद करता है । विटामिन बी 6 के साथ संयुक्त होने पर, यह कार्पल टनल लक्षण के लक्षणों को ठीक करने में भी प्रभावी है ।
थायमिन एक पोषक तत्व है जो कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में परिवर्तित करता है , जो शरीर में ऊर्जा के स्तर को उच्च रखता है, और चयापचय को नियंत्रित करता है। आइवी लौकी का सेवन करने पर, थायमिन रक्त प्लाज्मा में प्रवेश करता है जो अधिक ऊर्जा उत्पन्न करता है। यह पोषक तत्व लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भी मदद करता है। यह ऊर्जा बढ़ाने वाली सब्जी कुछ आनुवांशिक बीमारियों को भी ठीक करती है ।
आइवी लौकी पाचन को सुगम बनाती है। इसमें फाइबर होता है जो पाचन में सहायक होता है। यह सब्जी इस प्रकार मल में रूजेज को जोड़ती है और चिकनी थोक उन्मूलन को सक्षम करती है। यह कब्ज , अल्सर और बीमारी जैसे अन्य जठरांत्र संबंधी विकारों को भी ठीक करता है।
गुर्दे की पथरी कैल्शियम और अन्य खनिजों के क्रिस्टलीकृत रूप होते हैं जो मूत्र पथ में जमा हो जाते हैं। यदि लवण स्वीकार्य दर से अधिक है, तो यह गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है। इस सब्जी में मौजूद कैल्शियम स्वस्थ है और गुर्दे की पथरी के इलाज के लिए पालक जैसी अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है ।
इस सब्जी ने कई बीमारियों को ठीक करने के लिए दिखाया है। इसके एंटी-ऑक्सीडेंट गुण उम्र बढ़ने और अन्य अपक्षयी बीमारियों के लिए जिम्मेदार मुक्त कणों को मारने के लिए जिम्मेदार हैं। इसका उपयोग बुखार, अस्थमा , पीलिया, कुष्ठ रोग को ठीक करने और आंत्र समस्या को हल करने के लिए किया जाता है। यह जरूरी है कि आप इसके लाभों का अनुभव करने के लिए कुछ हफ्तों के लिए शामिल आइवी लौकी के साथ सही आहार का पालन करें।
इस सब्जी में सैपोनिन, एल्कलॉइड्स, स्टेरॉयड, फ्लेवोनोइड्स और ग्लाइकोसाइड्स की उच्च मात्रा होती है। ये पोषक तत्व शरीर को एनाफिलेक्टिक स्थितियों और अन्य एलर्जी से भी बचाते हैं।
पौधे की जड़, फल और पत्तियों को खुजली और कुष्ठ रोग के इलाज के लिए एक पेस्ट में बनाया जाता है। हालांकि बाजार में कई दवाएं उपलब्ध हैं, लेकिन आइवी लौकी सबसे प्रभावी प्राकृतिक उपचारों में से एक है। यह बैक्टीरिया के संक्रमण के खिलाफ एंटीबायोटिक के रूप में भी अच्छी तरह से काम करता है ।
आइवी लौकी के एंटी-ऑक्सीडेंट गुण और बीटा-कैरोटीन की उच्च मात्रा कैंसर को रोकने में मदद कर सकती है । इन पोषक तत्वों को ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को दबाने के लिए जाना जाता है और इसलिए वे कैंसर कोशिकाओं के गुणन को रोकने में सहायता करते हैं। कैंसर होने की संभावनाओं को कम करने के लिए अपने आहार में आइवी पौधे को शामिल करें।
आइवी लौकी का प्रत्येक भाग कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। जड़ को एक पेस्ट में डाल दिया जाता है और बेडवेटिंग को रोकने के लिए बच्चों में छोटी खुराक में दिया जाता है । आइवी लौकी का पौधा मुंह के छालों का इलाज करने में मदद करता है। पत्तियों को सूजन को कम करने के लिए सीधे घावों पर लपेटा जा सकता है । पत्तियों के रस को टॉनिक में बनाया जा सकता है और इसका सेवन भी किया जा सकता है। रस मधुमेह, पीलिया का इलाज करता है, और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखता है। पेस्ट को दाद और एक्जिमा के इलाज के लिए प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जा सकता है । अंत में, इस पौधे के फलों का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है।
जबकि अधिकांश भाग के लिए आइवी लौकी हमारे लिए फायदेमंद है, कुछ मामलों में इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं। औषधि बनाने के लिए पत्तियों, फलों और तने का उपयोग किया जाता है। ऐसे लोग हो सकते हैं जिनके लिए आइवी लौकी त्वचा पर घाव को बढ़ा सकती है। प्रत्यूर्जता की प्रतिक्रिया संयंत्र के लिए त्वचा पर दिखाई देगा। जब व्यक्ति भोजन का सेवन करेगा तो उसके आधार पर प्रतिक्रिया का समय अलग-अलग होगा। प्रत्यूर्जता आसानी से डॉक्टरों की मदद से इलाज किया जा सकता। त्वचा पर कोई भी प्रतिक्रिया दिखाई देने पर तुरंत डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।
जबकि अधिकांश भाग के लिए आइवी लौकी हमारे लिए फायदेमंद है, कुछ मामलों में इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं। औषधि बनाने के लिए पत्तियों, फलों और तने का उपयोग किया जाता है। ऐसे लोग हो सकते हैं जिनके लिए आइवी लौकी त्वचा पर घाव को बढ़ा सकती है। प्रत्यूर्जता की प्रतिक्रिया संयंत्र के लिए त्वचा पर दिखाई देगा। जब व्यक्ति भोजन का सेवन करेगा तो उसके आधार पर प्रतिक्रिया का समय अलग-अलग होगा। प्रत्यूर्जता आसानी से डॉक्टरों की मदद से इलाज किया जा सकता। त्वचा पर कोई भी प्रतिक्रिया दिखाई देने पर तुरंत डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।
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