पीलिया डाइट चार्ट

• जॉनडिस यानी पीलिया एक ऐसा रोग है जो लिवर में सूजन के कारण होती है। हालांकि पीलिया एक ऐसी बीमारी है जो अंतर्निहित रोग प्रक्रिया की ओर संकेत करती है।
• लिवर में रेड ब्लड सेल्स या आरबीसी के टूटने के दौरान बिलीरुबिन नाम का उप-उत्पाद बनता है।यह उप उत्पाद पीले रंग का होता है जो रक्त के माध्यम से शरीर में फैलता है जो त्वचा को एक पीला रंग देता है।
• जो लोग पीलिया से पीड़ित होते हैं उन्हें कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो पाचन तंत्र में ऐसे जटिल रसायन उत्पन्न करते हैं जिन्हें लिवर को प्रोसेस करना पड़े।
• पीलिया के रोगियों को जिन खाद्य पदार्थों की सलाह दी जाती है वे हैं:
• कम से कम आठ गिलास पानी: पानी लीवर के हानिकारक अपशिष्ट-उत्पादों बिलीरुबिन को बाहर निकालने में मदद करता है और रक्त में इसके स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करता है।
• ताजे फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए।
• कॉफी का सेवन मध्यम मात्रा में किया जाना चाहिए क्योंकि यह रोगी को लाभ पहुंचा सकती है ।
• मिल्क थिस्ल का सेवन करना चाहिए । यह लिवर को हानिकारक विषाक्त पदार्थों से बचाकर रिकवरी प्रक्रिया को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है।
• शहद, अनानास और आम का सेवन मुफीद है। इनमें प्राकृतिक पाचक एंजाइम होते हैं।
• फाइबर युक्त सब्जियां और नट्स का सेवन करें। फाइबर बिलीरुबिन को अवशोषित करने के लिए जाने जाते हैं।

पीलिया में इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए :

• शराब: शराब को पचाने में लिवर पर जबरदस्त दबाव पड़ता है। इसलिए पीलिया में शराब के सेवन से बचें।
• संतृप्त वसा: पीलिया के रोगियों को पशु वसा से परहेज़ करना चाहिए। ये वसा पचाने में सबसे कठिन होती है।
• परिष्कृत चीनी और सोडियम से करें बचाव।

पीलिया होने पर अपने डाइट प्लान के दौरान ऊपर बताए गई आहार योजना के साथ ही आप अपनी जीवनशैली और खान-पान की आदतों में कुछ साधारण बदलाव करना शुरू कर सकते हैं। कुछ ऐसे काम हैं जिन्हें आपको नहीं करना है। ये काम निम्न हैं:

• रेड मीट और तले हुए या तैलीय खाद्य पदार्थों जैसे उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचें क्योंकि पीलिया में लिवर कमजोर होता है और ऐसे खाद्य पदार्थ लिवर पर दबाव बढ़ाते हैं। इसी तरह, चीनी युक्त खाद्य पदार्थों और कृत्रिम मिठास वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचें।
• रेस्तराँ या बाज़ार में मिलने वाले जूस या खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें।
• बड़ी मात्रा में भोजन का विकल्प न चुनें। पीलिया में बार-बार छोटे-छोटे भोजन करने की सलाह दी जाती है।

पीलिया होने पर अपने डाइट प्लान के दौरान ऊपर बताए गई आहार योजना के साथ ही आप अपनी जीवनशैली और खान-पान की आदतों में कुछ साधारण बदलाव करना शुरू कर सकते हैं। इससे ये डाइट और प्रभावी हो सकेगी। ये काम निम्न हैं:

• आलू, गाजर और फूलगोभी जैसी तेल रहित पकी हुई सब्ज़ियाँ खूब खानी चाहिए, क्योंकि अच्छे स्वास्थ्य के लिए विटामिन बी और सी की विशेष आवश्यकता होती है।
• भोजन के बीच में सब्जियों का पतला सूप, कस्टर्ड, छाछ और ठंडा मिल्क शेक भी लिया जा सकता है।
• कैलोरी की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए अनाज दलिया, ब्रेड, चावल, आलू, कस्टर्ड जैसे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ लें। यह प्रोटीन के टूटने से बचने में मदद करेगा।

ऊपर बताई गयी आहार योजना के साथ ही ऐसे कुछ आहार है जिन्हें आपको अपने डाइट प्लान में शामिल करना चाहिए। इससे आपको लाभ होगा-

• अनाज: सफेद चावल या दलिया
• दालें: जल्दी ठीक होने के लिए इलाज के शुरुआती दिनों में दालों से परहेज करें
• सब्जियां: सभी सब्ज़ियां जैसे लौकी, करेला, तुरई, कुंदरू, भिंडी, टिंडा, आलू, गाजर, चुकंदर और हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन करें।
• फल: केला, खट्टे फल-संतरा, मौसम्बी, अंगूर, जामुन-स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैक बेरी, नाशपाती, तरबूज, अंगूर का सेवन करें।
• दूध और दुग्ध उत्पाद: कम वसा वाला दूध, कम वसा वाला दही लें।

अन्य खाद्य पदार्थ:

• मांस और मछली: तेजी से ठीक होने के लिए उपचार के शुरुआती दिनों में मछली खाने से बचें।
• तेल: दिन भर में केवल 2 बड़े चम्मच (30 मि.ली.) तेल का सेवन करें।
• चीनी: दिन भर में 2 चम्मच (10 ग्राम) चीनी का सेवन ही करें।