वसा खोने के लिए, कई स्वास्थ्य जागरूक व्यक्ति केटोजेनिक आहार (Ketogenic diet) की ओर मोड़ रहे हैं। केटो आहार (Keto diet) के रूप में भी जाना जाता है, यह कार्बोस (carbs) में बेहद कम है, इस प्रकार शरीर को वसा जलाने वाली मशीन में बदलने की अनुमति मिलती है। वजन घटाने और स्वास्थ्य और सक्रियता हासिल करने की कोशिश करने वाले व्यक्तियों के लिए यह बहुत अच्छा है। इस प्रकार का आहार कई वर्षों से अस्तित्व में रहा है और पहली बार 1 9 24 में पेश किया गया था। प्रारंभ में आहार मिर्गी का प्रभावी ढंग से इलाज करने के लिए जाना जाता था। लेकिन वैकल्पिक दवा (alternative medication) अधिक प्रभावी हो जाने के बाद, आहार को वजन कम करने और शरीर के प्रदर्शन में वृद्धि के लिए जाना जाता है।
इस प्रकार का आहार एटकिंस आहार (Atkins diet) के साथ-साथ कम कार्ब (carbs) उच्च वसा आहार के समान होता है, लेकिन मुख्य अंतर इस तथ्य में निहित है कि केटो आहार (Keto diet) के मामले में प्रोटीन प्रतिबंधों का अभ्यास किया जाता है, जबकि दूसरे के मामले में प्रोटीन सेवन की अनुमति होती है दो प्रकार।
इस प्रकार का आहार केटोसिस (Ketosis) में मदद करता है। इस प्रकार, चूंकि एक व्यक्ति केटोजेनिक आहार (ketogenic diet) के अनुकूल होता है, इसलिए उसका शरीर आवश्यक केटोन स्तर (ketone level) (शरीर में उत्पादित छोटे ईंधन अणु) तक पहुंच जाता है, जिससे वजन कम करने और शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार (improve physical as well as mental health) करने में मदद मिलेगी। केटोन (Ketones) ईंधन के वैकल्पिक रूप होने के लिए जाने जाते हैं, जिनका उपयोग शरीर द्वारा किया जाता है जब रक्त शर्करा (blood sugar) के स्तर कम होते हैं। यकृत में उत्पादित, ये अणु वसा से बने होते हैं। इस प्रकार, शरीर वसा का उपयोग शुरू करने के लिए शुरू होता है, जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त वसा हानि होती है और इसके परिणामस्वरूप वजन घटाने भी होता है।
केटोोजेनिक आहार (Ketogenic diet) 'केटोसिस ' (Ketosis) में सहायक होता है जो कि शरीर में केटोन का उत्पादन होता है, जो एक वैकल्पिक ईंधन स्रोत (alternative fuel source) के रूप में कार्य करता है। कम ग्लूकोज स्तर (glucose level,) के परिणामस्वरूप, शरीर प्रभावी रूप से चलाने के लिए इन केटोन (ketones) का उपयोग करता है, बदले में वसा जलता है और जिसके परिणामस्वरूप वजन घटता है। केटो आहार (Keto diet) शुरू करने के लिए, यह सबसे अच्छा है कि डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से पहले परामर्श किया जाता है। आपके द्वारा पेश किए गए विभिन्न इनपुट के आधार पर, आपका आहार विशेषज्ञ पहली बार भोजन की मात्रा की गणना करेगा जिसे आपको लेने की आवश्यकता है। इस प्रकार, ऊंचाई, वजन, लिंग, आयु, शरीर के वसा प्रतिशत, दैनिक जीवनशैली, शारीरिक गतिविधि (height, weight, gender, age, fat percentage of the body, daily lifestyle, physical activity) और इस विशिष्ट आहार को अपनाने के कारण जैसी जानकारी किसी भी सिफारिशों से पहले आवश्यक है।
एक बार उपर्युक्त जानकारी स्थापित हो जाने के बाद चिकित्सक आहार संयंत्र (established the dietician) के साथ आ जाएगा जिसे पालन करना होगा। दी गई व्यक्तिगत जानकारी के आधार पर, आपका आहार विशेषज्ञ (dietician) निम्नलिखित 3 प्रकार के केटो आहार (Keto diet) की सिफारिश कर सकता है-
वजन कम करने के लिए अधिकांश व्यक्ति इस प्रकार के आहार का चयन कर सकते हैं। यह शरीर बिल्डरों (body builders) के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
इस प्रकार का आहार उन व्यक्तियों के लिए बहुत अच्छा है जिनके पास मधुमेह (diabetes) है, विशेष रूप से टाइप 2 मधुमेह (type 2 diabetes) के निदान वाले। लेकिन आहार शुरू करने से पहले, किसी को यह सुनिश्चित करना होता है कि वह किसी भी मधुमेह (diabetes) की दवा पर नहीं है और इंसुलिन (insulin) की कम खुराक ले रहा है।
आहार भी ब्लड प्रेशर (blood pressure) के मुद्दों के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन आहार शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
स्तनपान (breast feeding) की अवधि के दौरान आहार से बचा जाना चाहिए।
एक केटोजेनिक आहार (Ketogenic diet) शरीर में निर्जलीकरण और कम विटामिन ( dehydration and lower vitamins) का कारण बन सकता है। इस प्रकार, इससे साइड इफेक्ट्स (side effects) हो सकते हैं-
एक बार जब वे काफी वजन कम कर लेते हैं तो कई लोग अपने सामान्य भोजन पर वापस जाना चाहते हैं। कोई ऐसा कर सकता है, लेकिन वजन बढ़ाने का पालन करना निश्चित है। एक केटोजेनिक आहार (Ketogenic diet) में वास्तव में कोई निश्चित समय अवधि नहीं होती है। यह एक प्रकार का आहार है जिस पर कोई व्यक्ति अपना पूरा जीवन जी सकता है।
यदि कोई अपने सामान्य आहार (normal diet) पर वापस जाने का विकल्प चुनता है, तो एक आहार विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए और एक स्वस्थ जीवनशैली (healthy lifestyle) जीने के लिए एक संतुलित आहार (balanced diet) अपनाया जाना चाहिए।
केटोजेनिक आहार (Ketogenic diet) के प्रभाव एक महीने के भीतर अनुभव किया जा सकता है। अगर सही तरीके से पालन किया जाता है, तो यह त्वरित वजन घटाने ( quick weight loss) में मदद करता है।
केटोजेनिक आहार (Ketogenic diet) योजना के लिए परामर्श मूल्य 500 रुपये से 2500 रुपये तक है। आहार की लागत आम तौर पर केटो योजना (Keto plan) के प्रकार पर निर्भर करती है।
स्वस्थ और सक्रिय (stay healthy and active) रहने के लिए आहार को ठीक से बनाए रखा जाना चाहिए। यदि इसका ठीक से पालन नहीं किया जाता है या समय से पहले बंद नहीं होता है, तो वजन बढ़ने की संभावना बन जाती है।
एटकिंस आहार (Atkins Diet) और कम कार्ब उच्च वसा वाले आहार (एलसीएचएफ) (low-carb high-fat diet (LCHF)) को विकल्प (alternatives) के रूप में माना जा सकता है। ये आहार अधिक प्रोटीन सेवन की अनुमति देते हैं लेकिन केटो आहार (Keto diet) के समान परिणाम होते हैं।
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