एपिलेप्सी के लिए केटोजेनिक डाइट चार्ट - Ketogenic Diet Chart For Epilepsy

मिर्गी के लिए कीटोजेनिक आहार एक विशेष कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च वसा और मिर्गी वाले लोगों के लिए 'मध्यम' प्रोटीन आहार है। यह दौरे को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक चिकित्सक द्वारा उन बच्चों को निर्धारित किया जाता है जिन्होंने 2 या 3 दवाओं का जवाब नहीं दिया है। कीटोजेनिक आहार 1920 में खोजा गया था। अध्ययनों से पता चलता है कि कीटोजेनिक आहार आधे से अधिक बच्चों में दौरे को कम करता है जो कम से कम 50% आहार का पालन करते हैं। इसके अलावा, 10-15% बच्चे कुछ समय के लिए आहार का पालन करने के बाद मुक्त हो जाते हैं। यह एक बहुत ही सख्त आहार है जिसमें कैलोरी, तरल पदार्थ और प्रोटीन को ध्यान से मापा जाता है। इस आहार में, ऊर्जा उत्पादन के लिए कैलोरी वसा से आती है, कार्बोहाइड्रेट से नहीं। बच्चों के लिए एक स्वस्थ आहार में 25 से 40% कैलोरी वसा से आती है। मिर्गी के लिए एक कीटोजेनिक आहार में लगभग 80 से 90% कैलोरी वसा से आती है। एक कीटोजेनिक अनुपात आहार में संयुक्त कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के वसा का अनुपात है। यह 2: 1 से 4: 1 तक होता है। उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले अधिकांश खाद्य पदार्थ जैसे चावल और ब्रेड से बचा जाता है। आहार के दौरान उद्वेग दवाओं को कम किया जा सकता है।

अनाज, ब्रेड, बेकरी खाद्य पदार्थ और मिठाइयाँ कार्ब्स में उच्च, जड़ें, मुफ्त कैलोरी पेय जैसे कार्बोनेटेड पेय, कैंडी, आइस क्रीम, जैम और जेली से बचना चाहिए क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत हैं और इसके लिए राशि को प्रतिबंधित करना होगा 20-50 ग्राम प्रति दिन।

क्या करे

1. घास पर पलने वाला मांस, त्वचा पर मुर्गी और वासा युक्त मछली चुनें।
2. नारियल, जैतून और अलसी के तेलों की और जाये।
3. उन वसाओं को मिलाएं जिनका आप उपयोग कर रहे हैं।

क्या न करे

1. कार्ब युक्त खाद्य पदार्थ जैसे रोटी या पास्ता खाएं।
2. आलू या शलजम जैसे सत्व युक्त सब्जियों के लिए जाएं।

1. वसा और तेल। मांस और नट्स जैसे प्राकृतिक स्रोतों से अपना वसा प्राप्त करने की कोशिश करें। नारियल तेल, मक्खन, और जैतून का तेल जैसे संतृप्त और मोनोअनसैचुरेटेड वसा के साथ पूरक।
2. प्रोटीन। जहां संभव हो, जैविक, चरागाह और घास से भरे मांस ही खाने की कोशिश करें। अधिकांश मांस में चीनी नहीं होती है, इसलिए इनका सेवन मध्यम मात्रा में किया जा सकता है। याद रखें कि किटोजेनिक आहार पर बहुत अधिक प्रोटीन एक अच्छी बात नहीं है।
3. सब्जियां। ताजा या जमे हुए कोई फर्क नहीं पड़ता। ज़मीन के ऊपर उगने वाली सब्जियां और हरी पत्तेदार सब्जियों को अपनाये ।
4. डेयरी। अधिकांश डेयरी ठीक है, लेकिन पूर्ण वसा वाले डेयरी पदार्थ खरीदना सुनिश्चित करें। सख्त चीज में आमतौर पर कम कार्ब्स होते हैं।
5. दाने और बीज। सामान्य तौर पर , नट्स और बीजों का उपयोग कुछ शानदार बनावट बनाने के लिए किया जा सकता है। मैकडामिया और बादाम जैसे वासा युक्त नट्स का उपयोग करने का प्रयास करें।
6. पेय पदार्थ। सरल रहें और ज्यादातर पानी पिते रहें। स्टीविया आधारित स्वाद या नींबू / नीबू के रस के साथ यदि आवश्यक हो तो आप इसका स्वाद ले सकते हैं।