किडनी फेलियर डाइट चार्ट - Kidney Failure Diet Chart in Hindi

किडनी हमारे शरीर में सबसे महत्वपूर्ण अंग है जो हमारे रक्त को शुद्ध करने और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। गुर्दे की विफलता गंभीर समस्याओं की ओर ले जाती है। प्रारंभिक चरणों में, दवा और आहार एक समाधान हो सकता है। हालांकि, जैसे-जैसे हालत बिगड़ती है, गंभीर चिकित्सा सलाह लेना महत्वपूर्ण हो जाता है और इसमें डायलिसिस या किडनी बदलने की सुविधा शामिल हो सकती है।

पानी किसी भी आहार में एक महत्वपूर्ण कारक है। प्रारंभिक चरणों में, पानी के सेवन के रूप में कोई प्रतिबंध नहीं है। हालांकि, जैसे-जैसे स्थिति बिगड़ती है, तब उस व्यक्ति को पानी की मात्रा को सीमित करने की सलाह दी जाती है क्योंकि इससे सांस की तकलीफ हो सकती है।

प्यास को रोकने के लिए नमकीन भोजन से बचना वक़्त की जरूरत है। सोडियम के सेवन को कम करके रक्तचाप को नियंत्रण में रखा जाना चाहिए है। कई नमक कंपनियों सोडियम के बिना या कम सोडियम का उत्पादित करती हैं।

पोटेशियम का स्तर हमारे शरीर में संतुलन बनाए रखने में मदद करता है। इसलिए, पोटेशियम युक्त भोजन जैसे ब्रोकोली, लेट्यूस और एवोकैडो को लेना चाहिए। गुर्दे की विफलता से पीड़ित कई लोग एनीमिया के शिकार होते हैं। इसके बारे में सावधान रहने के लिए हमेशा सही मात्रा में आयरन लेना चाहिए। गोभी , गोमांस आदि आयरन के समृद्ध स्रोत हैं।

प्रोटीन का सही प्रकार औरसही मात्रा में सेवन करना चाहिये। प्रोटीन अपशिष्ट पैदा करता है जो किडनी द्वारा पच जाता है। इसलिए, गुर्दे की विफलता के प्रकार के आधार पर, हमेशा प्रोटीन की सही मात्रा पर डॉक्टर की सिफारिश का पालन करने की सलाह दी जाती है। इस नोट पर डेयरी उत्पादों से बचा जाना चाहिए।

आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ भी शामिल होते हैं जिनसे परहेज करना होता है। कार्बोनेटेड जूस, शराब, धूम्रपान और प्रोसेस्ड खाद्यसे बचना चाहिए। गुर्दे की विफलता से तेजी से वसूली के लिए इस आहार का पालन करें। आहार हमेशा सबसे अच्छा परिणाम दवा के साथ देता है।

1. सोडियम नमक (सोडियम क्लोराइड) में पाया जाने वाला खनिज है, और इसका व्यापक रूप से भोजन बनाने में उपयोग किया जाता है। नमक सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसालों से एक है, और आपके आहार में नमक का उपयोग कम करने में समय लगता है। हालाँकि, आपके गुर्दे की बीमारी को नियंत्रित करने के लिए नमक / सोडियम कम करना एक महत्वपूर्ण उपकरण है। पोटेशियम एक खनिज है जो मांसपेशियों के काम करने में शामिल है। जब गुर्दे ठीक से काम नहीं करते हैं, तो पोटेशियम रक्त में बनता है। यह दिल की धड़कन में बदलाव का कारण बन सकता है, संभवतः दिल का दौरा पड़ने के लिए भी। पोटेशियम मुख्य रूप से फलों और सब्जियों (एवोकाडो, सूखे मेवे (किशमिश, खुबानी और सूखा आलूबुखारा सहित), आलू, संतरे, केले और नमक के विकल्प) में पाया जाता है; प्लस दूध और मीट। आपको इन सब खाद्य पदार्थ से बचने और इनकी मात्रा को सीमित करने की आवश्यकता होगी।
2. फास्फोरस एक और खनिज है जो आपके रक्त में बन सकता है जब आपके गुर्दे ठीक से काम नहीं करते हैं। जब ऐसा होता है, तो कैल्शियम आपकी हड्डियों से खींचा जा सकता है और आपकी त्वचा या रक्त वाहिकाओं में इकट्ठा हो सकता है। हड्डी की बीमारी तब एक समस्या बन सकती है, जिससे आपको हड्डी टूटने की अधिक संभावना है। फॉस्फोरस युक्त खाद्य पदार्थ है सीड्स (कद्दू और स्क्वैश), पनीर (रोमानो), मछली (सामन), शेलफिश (स्कैलप्स), नट्स (ब्राजील), पोर्क (लीन सिरोलिन), बीफ और वील (लीन बीफ), लो फैट डेयरी (नॉनफैट) हैं दही), सोया फूड्स (टोफू), बीन्स और दाल (दाल) और कार्बोनेटेड पेय।
3. मांस, मछली, मुर्गी पालन, डेयरी उत्पाद, नट्स और कुछ अनाज में पाए जाने वाले प्रोटीन आपके शरीर को मांसपेशियों और ऊतक बनाने में मदद करते हैं। लेकिन जब आपकी किडनी अच्छी तरह से काम नहीं कर रही होती है, तो प्रोटीन के खत्म होने का कारण आपके रक्त में निर्माण हो सकता है। इससे आपकी किडनी अधिक मेहनत कर सकती है।

क्या करे

1. आहार विशेषज्ञ / चिकित्सक की सलाह के अनुसार अपने तरल पदार्थ का सेवन (आहार में पीने के पानी और अन्य तरल पदार्थ सहित) को सीमित करें।
2. लीचिंग प्रक्रिया के बाद पोटेशियम (हरी पत्तेदार सब्जियां / दालों) में उच्च खाद्य पदार्थों का उपयोग करें।
3. जिन खाद्य पदार्थों का सेवन, परहेज और मर्यादित किया जा सकता है, उनके लिए एक डायरी रखें।

क्या न करे

1. सोडियम युक्त खाद्य पदार्थ, प्रोसेस्ड, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, संरक्षक युक्त खाद्य पदार्थों से बचें।
2. मांस, चिकन, फलियां और दालें, डेयरी उत्पाद, नट और कार्बोनेटेड पेय जैसे फास्फोरस (सभी प्रोटीन खाद्य पदार्थ फास्फोरस से भरपूर होते हैं) से बचें।
3. उच्च पोटेशियम वाले खाद्य पदार्थों से बचें, जिन्हें केला, आम, नारियल पानी, एवोकैडो, आलू (सफ़ेद और मीठा), दही, पूरे दूध, कद्दू, बीन्स, मछली, टमाटर की चटनी, चुकंदर, मिर्च, जैसे लीचेड नहीं किया जा सकता है।
4. शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों, मिठाइयों और अन्य स्नैक्स से बचें जिनमें उच्च मात्रा में सोडियम और पोटेशियम होते हैं।
5. तरल पदार्थों के अधिक सेवन से बचना होगा क्योंकि इससे उच्च रक्तचाप हो सकता है। सामान्य तरल का सेवन 800 मि.ली.-1000 मि.ली. / दिन है।

1. अनाज और अनाज उत्पाद- सफेद चावल, गेहूं के उत्पाद।
2. फलियां और दलहन-अरहर की दाल, तोर की दाल, छोले, चने की दाल (धूलि हुई )
3. फल और सब्जियां- पपीता, पाइनएप्पल, आड़ू, जामुन, सफेद जामुन, सेब, अमरूद, करेले को छोड़कर सभी, हरी पत्तेदार सब्जियां।