मखाना के फायदे और इसके दुष्प्रभाव

मखाना को कई नामों से जाना जाता है। लोटस सीड्स, फॉक्स नट, एयूरेल फेरॉक्स, गोर्गन नट आदि। ये बीज मूल रूप से पौधे से होते हैं जो नेलुम्बो जीनस में आते हैं। ये बीज एशियाई चिकित्सा और व्यंजनों में बहुत महत्व रखते हैं। ये बीज आमतौर पर खोलदार, सूखाय और फिर बाजार में बेचे जाते हैं। ये कमल के बीज व्यावसायिक रूप से भूरे छिलके या सफेद श्रेणियों में पाए जाते हैं। एक बार कमल की गिरी का सिर लगभग या पूरी तरह से पका हुआ होता है हालांकि, कमल के बीज की सफेद किस्म को काट दिया जाता है जब गुठली सिर पूरी तरह से हरा होता है लेकिन पूरी तरह से विकसित बीज होता है। सफेद कमल के बीज के बीज और त्वचा को हमेशा हटा दिया जाता है। भूरे रंग के छिलके कमल के बीज भूरे रंग के होते हैं क्योंकि पूरी तरह से विकसित बीजों ने त्वचा का पालन किया है जो इसे सकल भूरा बनाते हैं। ये बहुत कठोर होते हैं और केवल बीजों को आधे हिस्से में विभाजित करके अलग किया जा सकता है।

कमल के बीज कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त वसा और सोडियम में कम हैं । वे मैंगनीज, पोटेशियम, मैग्नीशियम, थियामिन, प्रोटीन और फास्फोरस का एक बहुत अच्छा स्रोत हैं । 100 ग्राम कमल का बीज आपको 350 कैलोरी देगा, जिसका मतलब है लगभग 65 ग्राम कार्ब्स, 18 ग्राम प्रोटीन और 1.9 से 2.5 ग्राम वसा। शेष पानी, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस और कैल्शियम से बना है । ये फाइबर में उच्च हैं, जो उचित क्रम में उत्सर्जन पथ को बनाए रखने में मदद करता है। यह शरीर से सभी प्लीहा को खत्म करने में मदद करता है और इसे अनावश्यक कोलेस्ट्रॉल से साफ रखता है, इसलिए, शरीर के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखता है। पोटेशियम की मात्रा दिल के लिए बहुत अच्छा लाभ है क्योंकि यह जोखिम को कम करता है हीट स्ट्रोक और उच्च रक्तचाप । यह शरीर से अतिरिक्त पानी और सोडियम को बाहर निकालने में मददगार है। मांसपेशियों में संकुचन होने की स्थिति में यह बहुत मदद करता है, जिससे ऐंठन हो सकती है। कमल के बीजों में मौजूद थायमिन की सामग्री तंत्रिकाओं के स्वस्थ संज्ञानात्मक कार्यों को बनाए रखने में सहायक होती है। कमल के बीज का सेवन एसिटिलकोलाइन के निर्माण में मदद करता है जो कि न्यूरोट्रांसमिशन के उद्देश्य के लिए आवश्यक है।

कमल के बीज द्वारा प्रदान किए गए पोषण संबंधी स्वास्थ्य लाभों के अलावा अन्य उपयोग भी हैं। यह कॉस्मेटिक उत्पादों में एक उत्प्रेरण एजेंट के रूप में उपयोग किया गया है ताकि उत्पाद एंटी-एजिंग को बढ़ावा दे सके। इसके अतिरिक्त, कमल के बीज एक सामान्य स्नैकिंग आइटम हैं क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट में कम है, वसा और चीनी, जिसका अर्थ है कि भोजन के समय के बीच में इसका सेवन करना, निश्चित रूप से वजन बढ़ाने को बढ़ावा नहीं देगा। आप शहद, नमक, मक्खन या अपनी पसंद के किसी भी स्वाद को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यह पोषक तत्वों और फ्य्तोनुट्रिएंट्स की अपनी उत्कृष्ट सामग्री के कारण मांग में है। यह बड़े पैमाने पर चीन से दुनिया में निर्यात किया जाता है। यह आपके शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक प्राथमिक पोषक तत्वों के नुकसान की भरपाई करता है। तो आप इसे स्वतंत्र रूप से नाश्ता कर सकते हैं क्योंकि कुछ भी नहीं है जो आप इसमें खो सकते हैं। मखाना एक अविश्वसनीय करी रेसिपी है जो कमल के फूल के तनों के साथ बनाई जाती है। अन्य लोकप्रिय व्यंजनों में 'मखाने की खीर' शामिल है जो 'मिथिला संस्कृति' में तैयार की गई है जो भारत के बिहार राज्य से संबंधित है।

कमल के बीजों को कम मात्रा में सेवन करना पड़ता है क्योंकि इसके अधिक सेवन से कुछ लोगों को दुष्प्रभाव हो सकता है। कुछ दुष्प्रभाव जो प्रकाश में आए हैं, वे हैं एलर्जी, जठरांत्र संबंधी समस्याएं, इंसुलिन के स्तर में स्पाइक आदि। बहुत से लोगों में कमल के बीज से प्रत्यूर्जता संभव हो सकती है, इसलिए यदि आप असहज या किसी अन्य लक्षण को महसूस करते हैं, तो आप अपने चिकित्सक से परामर्श कर सकते हैं और रोक सकते हैं। इसका उपयोग थोड़े समय के लिए । मधुमेह से पीड़ित लोगों को कमल के बीज का सेवन करने से पहले अपने आहार विशेषज्ञ और चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए। यह रक्त शर्करा के स्तर को नीचे ले जाता है। कमल के बीज के अत्यधिक सेवन से कब्ज , पेट फूलना और सूजन हो सकती है। इसलिए यदि आप पहले से ही कब्ज़ हैं, तो किसी भी परिस्थिति में इसका सेवन न करें। यदि रोगी पहले से ही इलाज पर हैं, तो उन्हें कमल के बीजों का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए क्योंकि वे एंटी-अतालता हैं।

कमल के बीजों को कम मात्रा में सेवन करना पड़ता है क्योंकि इसके अधिक सेवन से कुछ लोगों को दुष्प्रभाव हो सकता है। कुछ दुष्प्रभाव जो प्रकाश में आए हैं, वे हैं एलर्जी, जठरांत्र संबंधी समस्याएं, इंसुलिन के स्तर में स्पाइक आदि। बहुत से लोगों में कमल के बीज से प्रत्यूर्जता संभव हो सकती है, इसलिए यदि आप असहज या किसी अन्य लक्षण को महसूस करते हैं, तो आप अपने चिकित्सक से परामर्श कर सकते हैं और रोक सकते हैं। इसका उपयोग थोड़े समय के लिए । मधुमेह से पीड़ित लोगों को कमल के बीज का सेवन करने से पहले अपने आहार विशेषज्ञ और चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए। यह रक्त शर्करा के स्तर को नीचे ले जाता है। कमल के बीज के अत्यधिक सेवन से कब्ज , पेट फूलना और सूजन हो सकती है। इसलिए यदि आप पहले से ही कब्ज़ हैं, तो किसी भी परिस्थिति में इसका सेवन न करें। यदि रोगी पहले से ही इलाज पर हैं, तो उन्हें कमल के बीजों का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए क्योंकि वे एंटी-अतालता हैं।