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मूंग के कई हील लाभ हैं, जैसे; वजन नियंत्रण, निम्न रक्तचाप में मदद करता है। कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है, प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है और संक्रमण से बचाता है, त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है, विषहरण लाभ प्रदान करता है, पीएमएस सिंड्रोम को कम करता है।
मुंग , जिसे वैकल्पिक रूप से मूंग के रूप में जाना जाता है, फलियां परिवार में एक पौधे की प्रजाति है। यह पीले फूलों और फजी भूरे रंग की फली के साथ एक वार्षिक बेल है। यह छोटी अवधि की फ़सल है जिसे ज्यादातर चावल के साथ रोटेशन में परती फसल के रूप में उगाया जाता है। फलीदार दालों के समान, मुंग भी मिट्टी की नाइट्रोजन सामग्री में समृद्ध हैं। मूंग की फलियां पचने में आसान होती हैं, और आयुर्वेद में, उन्हें सात्विक भोजन, अर्थ, पौष्टिक भोजन माना जाता है।
मुंग में पोषक तत्व होते हैं जिनमें विटामिन फोलेट, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन, थियामिन, विटामिन ए, कैरोटीन बीटा, विटामिन बी 12, विटामिन बी 6, विटामिन सी, विटामिन डी, विटामिन ई, विटामिन के होता है। इसमें खनिज होते हैं, कैल्शियम, तांबा, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम, सेलेनियम, सोडियम और जस्ता शामिल हैं।
मूंग एक पेट भरने वाला भोजन है। इन बीन्स से रहित भोजन की तुलना में संतृप्ति हार्मोन कोलेसीस्टोकिनिन की दोगुनी वृद्धि के कारण उच्च फाइबर और प्रोटीन स्तर लंबे समय तक तृप्ति का उत्पादन करते हैं। इसलिए नियमित रूप से मूंग का सेवन करने से भोजन का सेवन कम करने में मदद मिलती है, जिससे वजन कम होता है और मोटापे से लड़ने में सहायता मिलती है।
यह एक सिद्ध तथ्य है कि मूंग वसा नियंत्रक और नियामक हैं। इसके अलावा, मैग्नीशियम की बड़ी मात्रा की उपस्थिति इसे एक बहुत ही शक्तिशाली बीपी नियामक बनाती है। यह रक्त में मैग्नीशियम के स्तर को बनाए रखता है। मैग्नीशियम रक्त वाहिकाओं को कम करता है और उच्च रक्तचाप को कम करता है। यह, बदले में, शरीर के रक्तचाप को नियंत्रण में रखता है।
एलडीएल के ऑक्सीकरण को रोकने से, मूंग धमनियों को साफ रखते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं। न केवल यह सूजन को कम करता है, यह रक्त वाहिकाओं को नुकसान को उलट देता है। पट्टिका के जमाव को रोकने से हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।
मूंग की फलियाँ मुक्त कणो को नियंत्रण में रखती हैं। ये मुक्त कण शरीर में प्रदूषण, तनाव, अस्वास्थ्यकर स्नैकिंग और विषाक्तता जैसी किसी भी चीज का परिणाम हो सकते हैं। उनके पास सामान्य सेल विकास के साथ हस्तक्षेप करने का दुर्भाग्य है। असामान्य कोशिका वृद्धि से कैंसर भी हो सकता है। मुंग, जो कि मुक्त कणों का एक प्राकृतिक दबानेवाला यंत्र है, कैंसर को दूर रखने के लिए एक अच्छा विकल्प है।
मूंग की फलियों में फाइटोन्यूट्रिएंट्स की व्यापक विविधता न केवल अनुत्तेजक है बल्कि प्रतिसूक्ष्मजीवाणुक भी है। ये हानिकारक जीवाणु और विषाणु से लड़ने में मदद करते हैं, स्वस्थ आंत जीवाणु को बनाए रखते हैं और प्रतिरक्षा स्तर बढ़ाते हैं। वे इष्टतम पाचन तंत्र स्वास्थ्य सुनिश्चित करते हैं और इस प्रकार इष्टतम पोषक अवशोषण को बढ़ावा देते हैं।
मुंग मानव त्वचा में चमक जोड़ता है। तांबे की उपस्थिति विभिन्न फेस पैक और फेस क्रीम में इसके उपयोग को बढ़ाती है। मूंग की फलियों को स्क्रब के रूप में इस्तेमाल करना भी एक अच्छा विकल्प है। निस्संदेह, यह सबसे अच्छा प्राकृतिक स्क्रब में से एक है जो अपनी त्वचा को उज्ज्वल बनाने के लिए उपयोग कर सकता है!
विषाक्तता एक गंभीर समस्या है और इसमें अल्सर और कैंसर सहित लंबे समय तक चलने वाले दुष्प्रभाव हो सकते हैं। मूंग की फलियों का सेवन आपके शरीर को विषाक्त पदार्थों से मुक्त रखने में मदद करता है। यह शरीर के परिसंचरण स्वास्थ्य को भी बनाए रखता है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को आसानी से बाहर निकालता है और मुक्त कणो के निर्माण को रोक कर रखता है।
विभिन्न बी कॉम्प्लेक्स विटामिन, विशेष रूप से फोलेट और बी 6, और मैग्नीशियम हार्मोनल उतार-चढ़ाव को विनियमित करने में मदद करते हैं जो इन पीएमएस लक्षणों का कारण बनते हैं।
घर पर मूंग का उपयोग करके प्राकृतिक एक्सफ़ोलीएटिंग फेस पैक बनाना बहुत आसान है। घर पर मूंग बीन प्राकृतिक फेस पैक बनाने के लिए:
यह गहरा एक्सफ़ोलीएटिंग फेस स्क्रब टैन, ब्लैकहेड्स, अत्यधिक तेल और अप्राकृतिक चकाचौंध का एक अंतिम हत्यारा है।
कई देशों में मुंग को दाल के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, उन्हें कई व्यंजनों में मिलाया जाता है। वे स्वस्थ सलाद बनाते हैं। मुंग का इस्तेमाल फार्मास्युटिकल (दवा ) लैब में बड़े पैमाने पर किया जाता है। उनका उपयोग कई सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए भी किया जाता है।
मुंग को स्वास्थ्य पर किसी भी प्रतिकूल प्रभाव को ट्रिगर करने के लिए नहीं जाना जाता है। हालाँकि, हरी फलियों में ऑक्सलेट होते हैं जो प्राकृतिक रूप से पौधों, जानवरों और मनुष्यों में पाए जाते हैं। जब ये ऑक्सालेट शरीर के तरल पदार्थों में जमा हो जाते हैं, तो वे क्रिस्टलीकृत हो सकते हैं और स्वास्थ्य जटिलताओं को जन्म दे सकते हैं। इसलिए किडनी और पित्ताशय विकारों वाले लोगों को मुंग के सेवन से बचना पड़ सकता है।
ऑक्सालेट्स शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में भी बाधा डाल सकते हैं। कच्चे पतियों में ऐसे रसायन होते हैं जो पेट खराब, उल्टी और दस्त का कारण बन सकते हैं। यह, हालांकि, एक समस्या नहीं होनी चाहिए अगर आपका पाचन तंत्र स्वस्थ है और आप अपने भोजन को ठीक से चबाते हैं।
मुंग को स्वास्थ्य पर किसी भी प्रतिकूल प्रभाव को ट्रिगर करने के लिए नहीं जाना जाता है। हालाँकि, हरी फलियों में ऑक्सलेट होते हैं जो प्राकृतिक रूप से पौधों, जानवरों और मनुष्यों में पाए जाते हैं। जब ये ऑक्सालेट शरीर के तरल पदार्थों में जमा हो जाते हैं, तो वे क्रिस्टलीकृत हो सकते हैं और स्वास्थ्य जटिलताओं को जन्म दे सकते हैं।
इसलिए किडनी और पित्ताशय विकारों वाले लोगों को मुंग के सेवन से बचना पड़ सकता है। ऑक्सालेट्स शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में भी बाधा डाल सकते हैं। कच्चे पतियों में ऐसे रसायन होते हैं जो पेट खराब, उल्टी और दस्त का कारण बन सकते हैं। यह, हालांकि, एक समस्या नहीं होनी चाहिए अगर आपका पाचन तंत्र स्वस्थ है और आप अपने भोजन को ठीक से चबाते हैं।
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