सरसों ऑइल बनाम रिफाइंड ऑइल

आज हृदय संबंधी बीमारियों के बढ़ते उदाहरणों के साथ, लोग अपने दिल के स्वास्थ्य के बारे में वास्तव में जागरूक हो गए हैं और अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले आइटमों का विकल्प चुनना चाहते हैं. तेल भोजन में सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है जो लगभग अपरिहार्य है. इसलिए इसे अपने आप को अलग-अलग प्रकार के उपलब्ध के बारे में शिक्षित करने की सलाह दी जाती है. सरसों का तेल एक पुराना तेल है जो भारत में लगभग सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए उपयोग किया जाता है और फिर रिफाइंड तेल होता है जिसे ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए संसाधित किया जाता है. तेल चुनना मुश्किल हो जाता है जो वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है.

स्वास्थ्य सुविधाएं

सरसों का तेल सरसों के बीज से उगाया जाता है जो कि रंगों में हल्का और गहरा पीला होता है. यह व्यापक रूप से भारत में खाना पकाने के तेल के रूप में उपयोग किया जाता है. यह स्वस्थ वसा को शामिल करने के लिए जाना जाता है जो रक्त वाहिकाओं में जमा नहीं करते हैं और यह भी ओमेगा 3 और 6 फैटी एसिड का एक स्रोत है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है. सरसों के तेल में ग्लूकोसिनोलेट है, एक रोगणुरोधी घटक जो संक्रमण से सुरक्षा प्रदान करता है.

परिशोधित तेल प्राकृतिक तेल हैं जिन पर अशुद्धियों, गंध, और दूषित पदार्थों को हटाने के लिए संसाधित किया गया है. वह रासायनिक इलाज कर रहे हैं तेल स्पष्ट देखो और ग्राहकों की वरीयता को पूरा करने के लिए, रिफाइंड तेल के कई स्वास्थ्य लाभ इस तथ्य से अलग नहीं हैं कि हृदय रोगियों के लिए रिफाइंड तेल जैसे ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए कड़ाई से इलाज किया जाता है. दूसरी तरफ सरसों के छानते हुए तेल में रासायनिक प्रक्रियाओं के बिना ही अशुद्धियों को नष्ट कर दिया जाता है, जो रिफाइंड तेल से बेहतर होता है.

हानिकारक प्रभाव

हालांकि आम तौर पर सरसों के तेल को स्वस्थ माना जाता है. लेकिन शोधकर्ताओं ने इसके नकारात्मक पक्ष को भी पाया है. सरसों के तेल में इरोकिक एसिड की काफी मात्रा होती है और भारी खपत से दस्त या एनीमिया हो सकता है. यह त्वचा विस्फोट और Rhinitis के कारण भी जाना जाता है. सरसों के तेल की मात्रा को कम करने के लिए सिफारिश की जाती है ताकि आप अपने आप को इस तरह के जोखिमों से उजागर न करें.

रिफाइंड तेलों में आपके स्वास्थ्य पर सरसों के तेल से अधिक हानिकारक प्रभाव पड़ता है. शुरूआत करने के लिए, यह बहुत ही वास्तविक है कि इसे रासायनिक उपचार किया जाता है. यह बहुत हानिकारक बनाता है रिफाइनिंग की प्रक्रिया में निकल शामिल है, जो त्वचा, श्वसन तंत्र और लीवर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है. प्रसंस्करण के दौरान संरक्षक और सोडियम हाइड्रोक्साइड को भी जोड़ा जाता है जो पाचन तंत्र के लिए हानिकारक होता है.

प्राकृतिक जाने के लिए हमेशा बेहतर होता है; इसलिए, सरसों का तेल बेहतर है. लेकिन बिना कुछ समय के मुकाबले यह आपके तेल को बुद्धिमानी से चुनने और आपके खपत पर नजर रखने की सलाह है.