ओस्टियोपेनिया डाइट चार्ट - Osteopenia Diet Chart in Hindi

ऑस्टियोपेनिया एक चिकित्सा स्थिति है जिसमें हड्डी के ऊतकों को अपनी प्रोटीन सामग्री और खनिज खो देते हैं। यह स्थिति ऑस्टियोपोरोसिस में बदल सकती है अगर उचित ऑस्टियोपीनिया आहार की देखभाल न की जाए। ऑस्टियोपेनिया से हड्डियों का घनत्व कम होता है। इस स्थिति में, हड्डियां इतनी नाजुक हो जाती हैं कि वे हल्के फुल्के मार से आसानी से टूट जाती हैं। मुख्य रूप से कैल्शियम और विटामिन डी युक्त एक उचित आहार से इस स्थिति से बचा जा सकता है। वयस्कों को हर दिन लगभग 1000-1200 मिलीग्राम कैल्शियम और 400-800 आईयू विटामिन डी की आवश्यकता होती है। डेयरी उत्पाद, हरी सब्जियां, मछली, एक शाकाहारी आहार जैसे टोफू, अंडे आदि कैल्शियम की मात्रा को फिर से भर सकते हैं।

आहार को स्थिति की गंभीरता के अनुसार लिया जाना चाहिए। हालांकि कुछ आहार स्थिति के साथ मदद कर सकते हैं, अन्य अवांछित परिणाम दे सकते हैं जैसे कि उच्च शराब, धूम्रपान, और उच्च प्रोटीन के साथ भोजन। इन हानिकारक पदार्थों के सेवन से कैल्शियम के अवशोषण में बाधा आ सकती है।

हालांकि, निम्नलिखित ऑस्टियोपेनिया आहार की सूची है जिसे हर दिन पर्याप्त मात्रा में धूप (15 मिनट) के साथ ऑस्टियोपेनिया के मामले में पालन किया जाना चाहिए:

1. डेयरी उत्पाद जैसे मक्खन, दही, पनीर, दूध आदि।
2. पत्तेदार हरी सब्जियाँ जैसे कोलार्ड साग, ब्रोकली, आदि।
3. अंडे की जर्दी
4. मछली जैसे ट्यूना, मछली का लिवर का तेल आदि।
5. तिल, बादाम, डार्क चॉकलेट और ब्लैक बीन्स आदि।

1. कैल्शियम अवशोषण को सीमित करने वाले खाद्य पदार्थों को सीमित किया जाना चाहिए।
2. फाइटेट्स: नट, बीज और अनाज में पाया जाता है। वे आसानी से कैल्शियम से बंधते हैं इसलिए अवशोषण के लिए इसकी उपलब्धता को सीमित करते हैं। कोशिश करें कि फाइटेट युक्त खाद्य पदार्थ और डेयरी खाद्य पदार्थ एक साथ न खाएं।
3. ऑक्सालेट्स: शकरकंद, रूबर्ब, पालक और चुकंदर में पाया जाता है। यह बहुत प्रतिक्रियाशील अणु है । ये कैल्शियम से बंध कर इसके अवशोषण को कम करते हैं। कोशिकाओं में कैल्शियम भंडारण के साथ हस्तक्षेप। इन खाद्य पदार्थों को खत्म न करें बस इस बात का ध्यान रखें कि वे कैल्शियम के सबसे अच्छे प्रदाता नहीं हैं।
4. शराब: लिवर और गुर्दे द्वारा विटामिन डी सक्रियण के साथ हस्तक्षेप। लिवर में विटामिन डी सक्रिय करने वाले एंजाइम को रोकता है। यह एक मूत्रवर्धक है इसलिए यह मूत्र के माध्यम से कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ाता है। पैराथाइरॉइड हार्मोन (पी टी एच ) के स्तर को बढ़ाता है और इसलिए शरीर में कैल्शियम का भंडार कम हो जाता है। अपने शराब के सेवन को सीमित करने की कोशिश करें।
5. कैफीन: प्रतिदिन 3 कप से अधिक चाय या कॉफी पीने से कैल्शियम अवशोषण कम होता है। यह माना जाता है कि कैफीन विटामिन डी अनुपस्थिति के साथ हस्तक्षेप करके कैल्शियम के अवशोषण को कम करता है।

क्या करे

1. उच्च कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ (बीन्स, दूध, पनीर, टोफू, मछली, सूखे मेवे) शामिल करें l
2. हर दिन ताजा, सब्जियों और फलों का सेवन करें, अधिमानतः जैविक।

क्या न करे

1. कैफीन युक्त उत्पादों के सेवन से बचें।
2. फॉस्फोरस युक्त खाद्य पदार्थ- मांस, शीतल पेय का सेवन सीमित करें।
3. कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के साथ कभी भी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न करें क्योंकि इससे कुपोषण हो सकता है।
4. पालक, कोल्लार्ड साग, शकरकंद, छुहारा और बीन्स जैसे ऑक्सालिक एसिड के उच्च स्तर वाले खाद्य पदार्थ कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाते हैं। इसलिए इन खाद्य पदार्थों के साथ कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न करें।
5. ऐसे खाद्य पदार्थ न खाएं जिनमें कृत्रिम रंग, मिठास और परिरक्षक हों।

1. अनाज और अनाज उत्पाद: रागी, बाजरा, चोकरयुक्त गेहूं का आटा। दालें और फलियाँ: दाल, मटर, किडनी बीन्स, छोले, तोर दाल, सोया बीन्स।
2. फल और सब्जियां: कस्टर्ड सेब, चिकस, सेब, सफेद जामुन, अंगूर, नींबू, संतरा, कच्चे आम, गाजर, चुकंदर, सादी लौकी, करेला, पालक, भारतीय पालक, कोलोकैसिया, ड्रमस्टिक्स, यम, तारो, टैरिओका, धनिया। , अजवाइन, वसंत प्याज, लहसुन, अदरक।
3. दूध और दूध के उत्पाद: दूध तरल, दही, पनीर, घी, छांछ, लस्सी, कस्टर्ड।
4. मांस, मछली और मुर्गी: मीठे और खारे पानी की मछलियाँ (विशेषकर यदि हड्डियों के साथ ली जाए), अंडे, चिकन (दुबला और / या फव्वारा)।
5. नट और तेल: बादाम, किशमिश, पिस्ता, अखरोट, वनस्पति तेल, सरसों का तेल।
6. फोर्टिफाइड ब्रेकफास्ट अनाज, जूस, दुग्ध उत्पाद, दही और मार्जरीन।