ऑस्टियोपोरोसिस डाइट चार्ट

ऑस्टियोपोरोसिस हड्डियों का एक ऐसा रोग है जो हड्डियों के टूटने के कारण होता है। यह ज्यादातर बुजुर्ग लोगों को होता है।

ऑस्टियोपोरोसिस होने के कई कारण हैं जैसे निष्क्रियता, उम्र बढ़ना, हार्मोनल असंतुलन, कुछ दवाओं का लंबे समय तक उपयोग, स्टेरॉयड का उपयोग, विटामिन डी का स्तर कम होना, भावनात्मक तनाव, पोषण संबंधी कमियां आदि।

ऐसी समस्या से बचने के लिए व्यक्ति को उचित आहार लेने की आवश्यकता होती है जिससे कि यह जटिल न हो जाए। ऑस्टियोपोरोसिस के लिए विशेष आहार में जिन खाद्य पदार्थों को शामिल किया जा सकता है वे हैं कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और कम वसा वाला दूध।

ये आहार आवश्यक मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं ताकि यह हड्डियों को मजबूत बना सके। इसके अलावा फल और सब्जियाँ जैसे पालक, आलू, कोलार्ड ग्रीन, मस्टर्ड ग्रीन, ब्रोकली और टमाटर आदि।

ये सब्जियाँ हड्डियों को कैल्शियम और मैग्नीशियम देती हैं और उन्हें मजबूत रखती हैं। ऐसे भी खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें ऑस्टियोपोरोसिस के विशेष आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। इनमें शामिल हैं –

कॉफी, सॉफ्ट ड्रिंक, कैफीन जैसे अन्य पेय हैं जो हड्डियों से कैल्शियम के स्तर को कम करते हैं। इनका सेवन सीमित मात्रा में करना ठीक है लेकिन नियमित रूप से इनका अधिक सेवन शरीर के लिए बहुत हानिकारक होता है।इसलिए हमें नियमित रूप से ऐसे शीतल पेय पीने से बचना चाहिए।

ऑस्टियोपोरोसिस आहार योजना में ऊपर दिए गए आहार के साथ अपने खान-पान और जीवनशैली में कुछ बदलाव करने होंगे। इसे ये आहार योजना और प्रभावी हो जाएगी। कुछ काम ऐसे हैं जो जरुर करने हैं-

• भोजन में उच्च कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ जैसे बीन्स, दूध, पनीर, टोफू, मछली, सूखे मेवे इत्यादि शामिल करें।
• प्रतिदिन ताजा सब्जियां और फल खाएं, अगर यो ऑर्गैनिक हों तो बेहतर है।
• बाहर के खाने की जगह घर के बने खाने को तरजीह दें।
• खाने के लेबल पर आयोडीन की मात्रा की जांच करें।

ऑस्टियोपोरोसिस होने पर अपने डाइट प्लान के दौरान ऊपर बताए गई आहार योजना के साथ ही आप अपनी जीवनशैली और खान-पान की आदतों में कुछ साधारण बदलाव करना शुरू कर सकते हैं। इनमें कुछ काम बिलकुल नहीं करने हैं। ये काम निम्न हैं:

• कैफीन युक्त उत्पादों के सेवन से बचें।
• फास्फोरस युक्त खाद्य पदार्थ- मांस, शीतल पेय का सेवन सीमित करें।
• कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के साथ कभी भी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न करें क्योंकि इससे कुअवशोषण हो सकता है।
• ऑक्सालिक एसिड के उच्च स्तर वाले खाद्य पदार्थ जैसे पालक, कोलार्ड ग्रीन्स, शकरकंद, रूबर्ब और बीन्स कैल्शियम के अवशोषण को रोकते हैं। इसलिए इन खाद्य पदार्थों के साथ कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न करें।
• सिगरेट से परहेज करें
• शराब का सेवन कम कर दें या उसे बंद ही कर दें

ऊपर बताई गयी आहार योजना के साथ ही ऐसे कुछ आहार है जिन्हें आपको अपने डाइट प्लान में शामिल करना चाहिए। इससे आपको लाभ होगा-

• अनाज और अनाज उत्पाद: रागी, बाजरा, साबुत गेहूं का आटा आपके लिए लाभकारी है।
• दालें और फलियां: मसूर, मटर, राजमा, छोले, तूर दाल, सोयाबीन का सेवन करें।
• फल और सब्जियां: सीताफल, चीकू, सेब, सफेद जामुन, अंगूर, नींबू, संतरा, कच्चा आम, गाजर, चुकंदर, लौकी, करेला, पालक, , अरबी, सहजन, रतालू, तारो, साबूदाना, धनिया पत्ती , अजवाइन, स्प्रिंग ओनियन, लहसुन, अदरक का सेवन करें।
• दूध और दुग्ध उत्पाद: दूध, दही, पनीर, घी, छाछ, लस्सी, कस्टर्ड ले सकते हैं।
• मांस, मछली और पोल्ट्री: मीठे और खारे पानी की मछलियाँ (विशेष रूप से हड्डियों के साथ लेने पर फायदेमंद), अंडे, चिकन (लीन या मुर्गी)।
• मेवे और तेल: बादाम, किशमिश, पिस्ता, अखरोट, वनस्पति तेल, सरसों का तेल।
• फोर्टिफाइड नाश्ता अनाज, जूस, दुग्ध उत्पाद, दही आदि।