पौधे आधारित आहार- क्या यह मीट से ज्यादा फायदेमंद है?

हजारों साल पहले मनुष्य शिकारी की तरह जीवन व्यतीत करते थे. वह अपना पेट पालने के लिए जानवरो का शिकार किया करते थे. लेकिन वक्त के साथ इसमें बदलाव हुआ और लोगो ने कृषि की तरफ रूख किया, क्योंकि खेती करना शिकार करने से ज्यादा आसान और स्वास्थ के लिए भी फायदेमंद था. आज बहुत से लोग समकालीन आहार के लिए जा रहे हैं, जो पौधे आधारित हैं. लेकिन उसका अक्षरशः अर्थ क्या है. पौधे आधारित खाद्य पदार्थ के फायदे क्या है.

एक पौधे आधारित आहार में लाभ की बहुत बड़ी विविधता है. हालांकि, लोगो के मन में भ्रम था कि जानवर के प्रोटीन एक व्यक्ति के उचित पोषण के लिए आवश्यक है. जिसे बाद से समाप्त कर दिया गया था. वास्तव में, पौधे आधारित आहार एक व्यक्ति को प्रोटीन का समान स्तर ही प्रदान करते है, जितना जानवरों के मीट से मिलता है. पौधे आधारित खाद्य पदार्थ के कोई दुष्प्रभाव नहीं होते है.

आधुनिक जीवन और तकनीकी विकास ने पर्यावरण पर बहुत बोझ दाल दिया है. लोगों द्वारा मीट का अत्यधिक सेवन भी पर्यावरण पर दवाब डालता है. यह काफी चौंकाने वाला तथ्य है कि मीट सेवन मांस उन्मुख उत्सर्जन विमानों, रेलगाड़ियों और ट्रकों और इसी तरह से निकलने वाली चीज़ों से अधिक है. इस तथ्य के कारण बीटल पॉल मैककार्टनी ने यूके में सोमवार को मीट फ्री बनाने के लिए अभियान शुरू किया था.

मांस आम तौर पर शाकाहारी या पौधे आधारित विकल्पों की तुलना में अधिक महंगा माना जाता है. यह विशेष रूप से सच है जब शहरों की बात आती है क्योंकि मांस को रेफ्रिजेरेटेड रखा जाना चाहिए, जब तक इसे खरीदा नहीं जाता है. तो, एक ऐसे व्यक्ति के लिए जो पौधे आधारित भोजन पर जाकर उचित धनराशि बचाने के लिए देख रहा है, तो यह एक सही फैसला है.

वजन कम करना कोई आसान काम नहीं है. हालांकि आप पौधे आधारित आहार के सेवन करने से आसानी से वजन कम कर सकते है. इसमें विभिन्न प्रकार की वसा होती है, लेकिन उनमें से सभी शरीर के लिए बुरे नहीं हैं. एक सामान्य नियम के रूप में, शाकाहारी भोजन के रूप में, खराब फैट के संबंध में मीट के लिए अच्छी फैट के स्तर के रूप में उच्च मात्रा में होना दुर्लभ होता है. इसका मतलब यह है कि वजन कम करने का पूरा प्रयास अभी बहुत आसान हो गया है; जब किसी व्यक्ति के आहार की बात आती है तो जो कुछ आवश्यक है वह एक तर्कसंगत विकल्प है. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ से परामर्श ले सकते हैं.