संसाधित बनाम प्राकृतिक खाद्य पदार्थ - जो बेहतर है?

संसाधित और पूरे खाद्य पदार्थों के बीच सर्वोच्चता की लड़ाई अब कुछ समय से बढ़ रही है. कौनसा अच्छा है? कौन सा पोषण है? बहस कभी खत्म नहीं होती है. यह आलेख आपको दोनों प्रकार के खाद्य पदार्थों के लाभ और दोष बताएगा. यह आपके लिए तय करना है कि आपके लिए कौन सा बेहतर है और कौन सा नहीं है.

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें किसी तरह से बदल दिया गया है या दूसरे को स्वस्थ बनाने के लिए, उन्हें बेहतर स्वाद या भंडारण उद्देश्यों के लिए बदल दिया गया है. लगभग हर रोज भोजन जो आप उपभोग करते हैं उसे संसाधित किया जाता है. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरणों में नाश्ता अनाज, पनीर, दूध, शीतल पेय, रोटी आदि शामिल हैं.

संसाधित खाद्य पदार्थों के लाभ

यहां संसाधित खाद्य पदार्थों के कुछ लाभ दिए गए है जो इस प्रकार है:

1. विभिन्न प्रकार के जाम और रस जैसे संसाधित खाद्य पदार्थ बहुत अच्छे और लंबे समय तक स्वाद लेते हैं, जिससे उन्हें हर घर का हिस्सा बना दिया जाता है.
2. प्रसंस्कृत फल, सब्जियां और जड़ी बूटियों, जब डिब्बे में संग्रहित होते हैं. वे बैक्टीरिया और अन्य हानिकारक एजेंटों से मुक्त होते हैं.
3. वे खरीदना आसान है क्योंकि वे सभी मौसमों में उपलब्ध हैं

संसाधित खाद्य पदार्थों के नुकसान

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कमी का अपना सेट होता है. ये उनमे से कुछ है:

1. कुछ संसाधित खाद्य पदार्थ आनुवांशिक रूप से संशोधित होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं.
2. संसाधित होने पर खाद्य पदार्थ अपने पौष्टिक मूल्य को खो देते हैं.
3. खाद्य पदार्थ जो अतिरिक्त चीनी और वसा वाले होते हैं. वे मधुमेह, हृदय रोग और अन्य हृदय संबंधी समस्याओं जैसी कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं.

प्राकृतिक खाद्य पदार्थ

प्राकृतिक खाद्य पदार्थ वे हैं जो अतिरिक्त रंग, चीनी या स्वाद के रूप में कोई परिवर्तन नहीं करते हैं. प्राकृतिक खाद्य पदार्थ सीधे सब्जी खेतों और पोल्ट्री खेतों से बाजार में जाते हैं जहां आप उन्हें खरीद सकते हैं.

प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के लाभ

ताजा फल, सब्जियां या मांस को प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के तहत वर्गीकृत किया जाता है. जिनमें कई अन्य खाद्य पदार्थ भी शामिल होते हैं, जिन पर संसाधित नहीं होते हैं. यहां उनके फायदे हैं:

1. प्राकृतिक खाद्य पदार्थ प्रकृति के रूप में प्रकृति के रूप में हैं. उनमें कोई अतिरिक्त सामग्री या स्वाद नहीं होता है.
2. प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से युक्त आहार में कई बीमारियां होती हैं.
3. प्राकृतिक खाद्य पदार्थ एमएसजी जैसे मुक्त हानिकारक स्वाद बढ़ाने वाले हैं.
4. प्राकृतिक खाद्य पदार्थ विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं जो स्वस्थ के लिए आवश्यक होते हैं.

प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के नुकसान

प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के कई नुकसान नहीं हैं, तथ्यों के अलावा उन्हें स्टोर करना मुश्किल है, एक निश्चित अवधि के बाद खराब हो जाते हैं और पूरे साल उपलब्ध नहीं होते हैं. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ से परामर्श ले सकते हैं.