लाल मीट या सफेद मीट- आपके लिए क्या बेहतर है?

लाल मीट या सफेद मीट- आपके लिए क्या बेहतर है?

मीट कई लोगों के दैनिक आहार का एक अनिवार्य हिस्सा होता है. मगर दोनों द्वारा प्रदान किए जाने वाले कई स्वास्थ्य लाभों के कारण सफेद मीट (चिकन या मछली) और लाल मीट (गोमांस या सूअर का मांस या मटन) के बीच चयन करना मुश्किल हो जाता है. इसके अलावा, दोनों प्रकार के मांस में कुछ स्वास्थ्य जोखिम भी होते हैं, जिन्हें उनमें से किसी एक का उपभोग करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए.

यह जानने के लिए पढ़ें कि इस प्रकार का मीट आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है और कौन से मीट शरीर के लिए अधिक फायदेमंद हो सकता है.

फैट की मात्रा

जो लोग अपने वजन के बारे में अधिक जागरूक होते हैं, वे अक्सर कम फैट की मात्रा के कारण लाल मीट के मुकाबले सफेद मीट चुनते हैं. उदाहरण के लिए, चिकन में फैट सामग्री केवल 11% है, जबकि सूअर का मांस में लगभग 45% फैट होता है. इसके अलावा, लाल मीट की संतृप्त फैट सामग्री सफेद मीट से 2.64 गुना है.

प्रोटीन सामग्री

100 ग्राम चिकन स्तन में लगभग 2 9 .80 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि भेड़ और सूअर का एक ही मात्रा क्रमशः 22.51 ग्राम और 27.55 ग्राम प्रोटीन होता है. इस मामले में, सफेद मीट की खपत फायदेमंद साबित होगी, क्योंकि आपका शरीर लाल मीट में प्रोटीन का केवल 74% और सफेद मीट में प्रोटीन का 80% अवशोषित कर सकता है.

अन्य पोषक सामग्री

लाल मीट नियासिन, विटामिन बी 12, रिबोफाल्विन और थायामिन, आयरन और खनिज जैसे जिंक और फास्फोरस में समृद्ध है. जबकि विटामिन बी 12 उचित तंत्रिका स्वास्थ्य में सहायता करता है, और यह सुनिश्चित करता है कि लाल ब्लड सेल्स ठीक तरह से कार्य करती हैं, जिंक आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है.

लाल मीट की तुलना में सफेद मीट में कम पोषक तत्व होते हैं. हालांकि, मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड की अधिक मात्रा होती है, जो लिपिड प्रोफाइल में सुधार करने और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकने में मदद करती है.

स्वास्थ्य खतरा

दोनों प्रकार के मीट की खपत विभिन्न बीमारियों के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हुई है. लाल मीट में प्रोटीन का एक प्रकार, मायोग्लोबिन की उपस्थिति, कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होती है. इसके अलावा, लाल मीट अक्सर उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों की बढ़ती संभावनाओं से जुड़ा हुआ है.

इन दिनों, उनके आकार को बढ़ाने के लिए चिकन को एंटीबायोटिक्स खिलााना एक आम प्रथा बन गया है. इसलिए, इस प्रकार के मीट की खपत आपके शरीर में दवा प्रतिरोधी बैक्टीरिया की मात्रा को बढ़ाती है और उपयोगी दवाओं के प्रभाव को भी कम कर देती है.

सफेद मीट और लाल मीट दोनों के अपने स्वास्थ्य लाभ और जोखिम होते हैं, इसलिए आपके आहार में दोनों को काम मात्रा में सेवन आपके शरीर के लिए फायदेमंद साबित होगा. अपने शरीर की विशिष्ट आवश्यकताओं के आधार पर आप जिस प्रकार के मांस का उपभोग करेंगे, उसका निर्धारण करें.