डाइट चार्ट- किडनी के रोग से परेशान तो क्या और कितना है खाना

Creator: Drx Hina Firdous
Published: October 6, 2017

किडनी डायट चार्ट क्या करें और क्या न करें

क्या होती है किडनी की समस्या

हमारे शरीर में दो गुर्दे होते हैं जो आपके पेट के पीछे की तरफ स्थित होते हैं। आपके गुर्दे का प्राथमिक कार्य आपके रक्त को फ़िल्टर करना है। ये शरीर से गंदगी को भी हटाते हैं और आपके शरीर के तरल पदार्थ को संतुलित करते हैं। किडनी के सामान्य रोगों में किडनी में संक्रमण और किडनी में सिस्ट होना शामिल हैं।
गुर्दे में समस्या आने पर कुछ बातों का विशेष ध्यान रखना पड़ता है। आहार इनमें प्रमुख है। अपने रक्त में अपशिष्ट की मात्रा में कटौती करने के लिए गुर्दे को सपोर्ट करने वाले आहार का पालन करना चाहिए। रक्त में वेस्ट प्रोडक्ट भोजन और तरल पदार्थों से आते हैं जिनका हम सेवन करते हैं।
किडनी में किसी प्रकार की समस्या आती है तो यह रक्त में मौजूद गंदगी को ठीक से फ़िल्टर नहीं कर पाती है। यदि रक्त में अपशिष्ट रह जाते हैं तो वे रोगी के इलेक्ट्रोलाइट्स पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
रीनल डाइट प्लान का पालन करने से गुर्दे के कार्य को बढ़ावा देने और पूर्ण गुर्दे की विफलता की धीमी प्रगति में भी मदद मिल सकती है। एक रीनल डाइट वह है जिसमें सोडियम, फॉस्फोरस और प्रोटीन कम होता है।
कुछ रोगियों को पोटेशियम और कैल्शियम को भी सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है। गुर्दे के पैरामीटर एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होते हैं क्योंकि सभी का मेटाबालिज़्म भिन्न होता है, इसलिए यह आवश्यक है कि एक रीनल डाइट विशेषज्ञ प्रत्येक रोगी की व्यक्तिगत रूप से देखभाल करे।
सही रीनल डाइट लेना इसलिए भी महत्वपूर्ण है क्योंकि भोजन ही हमारे रक्त में पहुंचने वाले पोषण और अपशिष्ट का स्रोत होता है। सही रीनल डाइट का पालन करने से गुर्दे की कार्यक्षमता भी बढ़ सकती है।
सही आहार से किडनी फेल होने की स्थिति को लम्बे समय के लिए टाला जा सकता है। एक सही रीनल डाइट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और तरल पदार्थों को सीमित करने के महत्व पर बल देता है।
इसके अलावा इसमें पोटेशियम और कैल्शियम भी सीमित मात्रा में लेने की सलाह दी जाती है। प्रत्येक व्यक्ति की समस्या अलग होती है, इसलिए, आहार विशेषज्ञ प्रत्येक रोगी की समस्या के अनुरूप डाइट प्लान तैयार करते हैं।

किडनी समस्या से पीड़ितों के लिए साप्ताहिक डायट चार्ट

रविवार
सुबह (8:00-8:30AM)	1 कप वांगीबाथ + 1 कप टोंड दूध/ 1 कप चाय (100 मि.ली.)
सुबह (11:00-11:30AM)	1 सेब (100 ग्राम)
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप चावल + 2 रोटी + 1/2 कप लौकी की दाल (2 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोई हुई लाल चने की दाल) + 1/2 कप पत्तागोभी की सब्जी + 1/2 कप दही
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप मुरमुरा + 1 कप टोंड दूध/चाय (100 मि.ली.)
रात (8:00-8:30PM)	1 कप चावल + 1/2 कप गोभी (लीच्ड) सब्जी
सोमवार
सुबह (8:00-8:30AM)	1 कप शिमला मिर्च चावल + 1 कप टोंड दूध/ 1 कप चाय (100 मि.ली.)
सुबह (11:00-11:30AM)	1 नाशपाती (100 ग्राम)
दोपहर (2:00-2:30PM)	1.5 कप चावल + 1/2 कप लौकी दाल (लाल चने की दाल निकली हुई) + 1/2 कप भिंडी (लीच्ड) सब्जी + 1/2 कप दही
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप टोंड दूध/चाय (100 मिली)+ 4 बिस्कुट
रात (8:00-8:30PM)	1 कप चावल + 1/2 कप भिंडी (लीच्ड हुई) सब्जी
मंगलवार
सुबह (8:00-8:30AM)	3 चावल का डोसा + 1/2 कप सांभर (100 मिली) (लाल चने की दाल-लीचड, प्याज, भिंडी, लौकी) + 1 चम्मच टमाटर की चटनी + 1 कप टोंड दूध / 1 कप चाय (100 मि.ली.)
सुबह (11:00-11:30AM)	4 जम्बू फल/स्ट्रॉबेरी (छोटा)
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप चावल + 2 रोटी + 1/2 कप मिक्स वेज सांभर (लीच्ड (लाल चने की दाल, भिंडी, लौकी), प्याज) + 1/2 कप लौकी की सब्जी + 1/2 कप दही
शाम (4:00-4:30PM)	3 पटाखे बिस्कुट + 1 कप टोंड दूध/चाय (100 मि.ली.)
रात (8:00-8:30PM)	1 कप चावल + 1/2 कप लौकी की सब्जी
बुधवार
सुबह (8:00-8:30AM)	4 चावल की इडली + 1/2 कप सांभर (100 मिली)(लाल चने की दाल-लीचड, प्याज, भिंडी, लौकी) +1 चम्मच मेथी की चटनी + 1 कप टोंड दूध / 1 कप चाय (100 मि.ली.)
सुबह (11:00-11:30AM)	अनानस (100 ग्राम)
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप चावल + 2 रोटी + 1/2 कप तुरई की सब्जी + 1/2 कप मेथी दाल (मेथी और मसूर दाल दोनों लीची हुई) + 1/2 कप दही
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप टोंड दूध/चाय (100 मिली)+ 4 बिस्कुट
रात (8:00-8:30PM)	1 कप चावल + 1/2 कप तुरई की सब्जी
गुरुवार
सुबह (8:00-8:30AM)	1 कप सेंवई उपमा + 1 कप टोंड दूध/1 कप चाय (100 मि.ली.)
सुबह (11:00-11:30AM)	खरबूजा (100 ग्राम)
दोपहर (2:00-2:30PM)	1.5 कप चावल + 1/2 कप शिमला मिर्च (लीच्ड) सब्जी + 1/2 कप तुरई की दाल (लाल चने की दाल निकली हुई) + 1/2 कप दही
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप पोहा (चावल के गुच्छे) + 1 कप टोंड दूध/चाय (100 मिली)
रात (8:00-8:30PM)	1 कप चावल + 1/2 कप शिमला मिर्च (लीच्ड) सब्जी
शुक्रवार
सुबह (8:00-8:30AM)	3 रोटी + शिमला मिर्च करी -1/2 कप + 1 कप टोंड दूध / 1 कप चाय (100 मि.ली.)
सुबह (11:00-11:30AM)	पपीता (100 ग्राम)
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप चावल + 2 रोटी + बैंगन (लीची हुई) सब्जी + 1/2 कप टमाटर दाल (हरे चने की दाल लीची हुई) + 1/2 कप दही
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप टोंड दूध/चाय (100 मिली)+ 4 बिस्कुट
रात (8:00-8:30PM)	1 कप चावल + बैंगन (लीच्ड) सब्जी
शनिवार
सुबह (8:00-8:30AM)	1 कप टमाटर चावल + मेथी की चटनी - 2 चम्मच + 1 कप टोंड दूध / 1 कप चाय (100 मि.ली.)
सुबह (11:00-11:30AM)	1 छोटा (100 ग्राम) तरबूज
दोपहर (2:00-2:30PM)	1.5 कप चावल + 1/2 कप मिक्स वेज सांभर (लीच्ड (लाल चने की दाल), तुरई, चिरौंजी, लौकी) + 1/2 कप कुंदरू (परमल) सब्जी + 1 /2 कप दही
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप टोंड दूध/चाय (100 मिली)+ 4 बिस्कुट
रात (8:00-8:30PM)	1 कप चावल + 1/2 कप लौकी की सब्जी

किडनी समस्या से पीड़ितों के लिए आहार योजना का पालन करते समय क्या करें और क्या न करें

किडनी समस्या से जुड़ी आहार योजना में क्या न करें

आहार विशेषज्ञ/डॉक्टर की सलाह के अनुसार अपने तरल पदार्थ का सेवन सीमित करें (पीने के पानी और आहार में अन्य तरल पदार्थों सहित)।
लीचिंग प्रक्रिया के बाद उच्च पोटेशियम (हरी पत्तेदार सब्जियां/दालें) वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करें। लीचिंग प्रक्रिया के तहत सब्जियों को पकाने से पहले 2 घंटे तक पानी में भिगो दिया जाता है।
उन खाद्य पदार्थों के लिए एक डायरी रखें जिनका सेवन किया जा सकता है, या फिर जिन्हें टाला जा सकता है और सीमित किया जा सकता है।

किडनी समस्या से जुड़ी आहार योजना में क्या करें

सोडियम युक्त खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, प्रिजर्वेटिव वाले खाद्य पदार्थों से बचें।
फॉस्फोरस से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचें (सभी प्रोटीन खाद्य पदार्थ फॉस्फोरस से भरपूर होते हैं) जैसे मांस, चिकन, फलियां और दालें, डेयरी उत्पाद, नट्स।
उच्च पोटेशियम खाद्य पदार्थों से बचें जिन्हें लीच नहीं किया जा सकता है जैसे कि केला, आम, नारियल पानी, एवोकाडो, आलू (सफेद और मीठा), दही, फिल क्रीम दूध, कद्दू, बीन्स, मछली, टमाटर सॉस, चुकंदर, मिर्च।
मीठे खाद्य पदार्थ, मिठाई और अन्य स्नैक्स से बचें जिनमें उच्च मात्रा में सोडियम और पोटेशियम होता है।

किडनी समस्या से जुड़ी आहार योजना में आप आसानी से खा सकते हैं ये खाद्य पदार्थ

अनाज और अनाज उत्पाद: उसना चावल, बिना पॉलिश किया हुआ चावल, भूरा चावल।
फलियां और दालें: अरहर दाल, तूर दाल, छोले, चने की दाल।
फल और सब्जियां: आम, आड़ू, जामुन, सफेद जामुन, गाजर,

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Written By

Drx Hina Firdous

PhD (Pharmacology) Pursuing, M.Pharma (Pharmacology), B.Pharma - Certificate in Nutrition and Child Care

Pharmacology

English Version is Reviewed by

Dr. Bhupindera Jaswant Singh

MD - Consultant Physician

General Physician

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