डाइट चार्ट-गुर्दे की पथरी

• रीनल स्टोन डाइट लेने के दो उद्देश्य हो सकते हैं। एक उद्देश्य गुर्दे की पथरी को बनने से रोकना है। गुर्दे की पथरी वाले मरीजों में उनकी वर्तमान स्थिति के पांच से सात वर्षों के भीतर एक और पथरी विकसित होने की पचास प्रतिशत संभावना होती है।
• गुर्दे की पथरी की पुनरावृत्ति या विकास को रोकने के लिए सबसे पहले सख्ती से सही आहार का पालन करना चाहिए। दूसरा उद्देश्य गुर्दे की पथरी के उपचार में सहायता करना है जब पथरी रोगी की मूत्र प्रणाली में फंसी हुई है।
• गुर्दे की पथरी तब बनती है जब मूत्र में रसायन इकट्ठा होकर क्रिस्टल बनाने लगते हैं। धीरे धीरे ये क्रिस्टल बड़े हो जाते हैं और युरिनरी सिस्टम में पथरी बनाते हैं।
• मूत्रमार्ग के माध्यम से गुर्दे की पथरी शरीर से बाहर निकल सकती है। पर कभी-कभी वह रास्ते में कहीं फंस भी सकती हैं। ऐसे में यह पथरी मूत्र के मार्ग को अवरुद्ध कर देती हैं।
• जब ऐसा होता है तो रोगी को तेज़ दर्द शुरु होता है। गुर्दे की पथरी ज्यादातर कैल्शियम ऑक्सालेट, कैल्शियम फॉस्फेट, यूरिक एसिड, स्ट्रुवाइट और सिस्टीन से बनी होती है।
• गुर्दे की पथरी की रोकथाम के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ, विशेष रूप से पानी पीना चाहिए। कम से कम ढाई से तीन लीटर पानी पीने का लक्ष्य रखना चाहिए।
• सिस्टीन स्टोन वाले लोगों को चार लीटर पानी पीने का लक्ष्य रखना चाहिए। गुर्दे की पथरी को रोकने के लिए आहार में कार्बोनेटेड और अधिक शक्कर वाले पेय और सोडियम का सेवन सीमित करें।
• संतुलित सोडियम सेवन के लिए पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के बजाय ताजे फल और सब्जियां, नट्स का सेवन करना चुनें।

गुर्दे की पथरी आहार योजना में ऊपर दिए गए आहार के साथ अपने खान-पान और जीवनशैली में कुछ बदलाव करने होंगे। इसे ये आहार योजना और प्रभावी हो जाएगी। कुछ काम ऐसे हैं जो जरुर करने हैं-

• प्रति दिन 5-2 लीटर मूत्र का त्याग करने के लिए पर्याप्त पानी या जूस पिएं।
• अपनी स्थिति को समझते हुए प्रोटीन युक्त भोजन का सेवन कम करें, क्योंकि उच्च प्रोटीन युक्त आहार जैसे, मांस मछली, दालें, नट्स और अंडे, गुर्दे की पथरी का कारण बन सकते हैं।
• चीनी (जैसे, सुक्रोज) का सेवन कम करें क्योंकि चीनी भी पथरी बनने को बढ़ावा देती है।
• प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम का सेवन करें।
• आप 120 मिलीग्राम/100 ग्राम दूध, 120 मिलीग्राम/100 ग्राम दही और 700 मिलीग्राम/100 ग्राम पनीर, जैसे खाद्य पदार्थों से पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि कैल्शियम की कम मात्रा का सेवन करने से भले ही पथरी बनने का खतरा कम ना हो पर ऑस्टियोपीनिया होने का जोखिम बढ़ जाता है।
• रोजाना कच्चे फल जैसे खरबूजे, पपीता, अंगूर, केला आदि का अधिक मात्रा में सेवन करें क्योंकि ये पानी में घुलनशील फाइबर प्रदान करते हैं।
• सक्रिय रहें और अपना वजन कम करने के लिए नियमित रूप से व्यायाम करें। ऐसा करने से शरीर सो गंदगी फ्लश आउट करने में आसानी होगी और स्वस्थ कार्यशील गुर्दे को बनाए रखने में सहायता मिलेगी।

गुर्दे की पथरी होने पर अपने डाइट प्लान के दौरान ऊपर बताए गई आहार योजना के साथ ही आप अपनी जीवनशैली और खान-पान की आदतों में कुछ साधारण बदलाव करना शुरू कर सकते हैं। इनमें कुछ काम बिलकुल नहीं करने हैं। ये

• काम निम्न हैं: बहुत अधिक कॉफी/चाय और मादक पेय पीने से बचें।
• कार्बोनेटेड पेय, स्पोर्ट्स ड्रिंक और सोडा आदि के अधिक सेवन से बचें।
• अत्यधिक नमकीन जैसे, डिब्बाबंद भोजन, बाज़ार में मिलने वाले पैकेज्ड स्नैक्स, आदि या शक्कर युक्त खाद्य पदार्थों से बचें। अधिक नमक के सेवन से पेशाब में कैल्शियम का स्तर बढ़ जाता है।
• इससे पथरी बनने का खतरा बढ़ जाता है। उच्च नमक और उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों के संयोजन से भी पथरी बनने का जोखिम बढ़ जाता है।
• नट्स, ब्लैक टी, हरी पत्तेदार सब्जियां, सोया और चॉकलेट सहित ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थों से बचें।

ऊपर बताई गयी आहार योजना के साथ ही ऐसे कुछ आहार है जिन्हें आपको अपने डाइट प्लान में शामिल करना चाहिए। इससे आपको लाभ होगा-

• अनाज: ब्राउन राइस, ओट मील, ब्रोकन गेहूं, रागी, क्विनोआ का सेवन करें।
• दालें: चना, राजमा, मूंग दाल, मसूर दाल, सोयाबीन का सेवन करें।
• सब्जियां: सभी सब्ज़ियों का सेवन करें जैसे करेला, चिरौंजी, तुरई, लौकी, आइवी लौकी, भिंडी, टिंडा, हरी पत्तेदार सब्जियां।
• फल: सीताफल, नाशपाती, अंगूर और तरबूज, संतरा और सेब का सेवन कर सकते हैं।
• दूध और दुग्ध उत्पाद: मलाई निकाला हुआ दूध, पनीर, दही का सेवन कर सकते हैं।
• मांस, मछली और अंडा: लीन मीट, स्किन आउट चिकन, टूना, सैल्मन का सेवन करें।
• तेल: 5 बड़े चम्मच प्रति दिन इस्तेमाल करें। इसमें जैतून का तेल, सरसों का तेल, चावल की भूसी का तेल (राइस ब्रैन), कनोला तेल का इस्तेमाल करें।
• चीनी: 1 चम्मच प्रतिदिन ही प्रयोग में लाएं।