बीज जो आपको आहार में शामिल करना चाहिए

नट्स के सामान ही कच्चे रूप में बीज का सेवन भी आपके शरीर के लिए विटामिन ई, मोनो-सेचुरेटेड फैट और फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं. यह शरीर और दिल को स्वस्थ और बीमारियों से मुक्त रखने में मदद करते हैं. निम्नलिखित बीज ऊर्जा के पावरहाउस होते हैं और तुरंत आपके आहार में जोड़ा जाना चाहिए:

1. चिया के बीज: एक समय पर चिया के बीज को एज़्टेक उपचार के लिए उपयोग किया जाता था. वर्तमान समय में इसे सुपर फूड श्रेणी के तहत वर्गीकृत किया जाता है. ये बीज फाइबर और ओमेगा -3 से भरपूर होते होते हैं, जो आपके शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं. चिया के बीज को अक्सर ''प्रोटीन पैकेज'' के रूप में जाना जाता है, क्योंकि उनमें कम स्तर का एमिनो एसिड होता है. यही कारण है कि उच्च रक्तचाप को कम करने और जंक फूड को दूर रखने में प्रभावी होते हैं.
2. सूरजमुखी के बीज: सूरजमुखी के पौधे से निकाले गए खाद्य बीज को ज्यादा महत्त्व नहीं मिलता है और इसे आमतौर पर फेंक दिए जाते हैं. हालांकि इसमें विटामिन बी भरपूर मात्रा में होती है, जिसमें फोलेट और विटामिन ई होते हैं, जिनमें से सभी प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और बालों के चिकनी और मुलायम बनाए रखने में मदद करते हैं और आपकी त्वचा को बीमारियों से बचाते हैं. विटामिन के अलावा, ये बीज प्रोटीन और अन्य आवश्यक वसा से भरे हुए हैं.
3. तिल के बीज: यह रासायनिक ढांचे में अनोखा होता है. तिल के बीज की सकारात्मक गुणवात्त के कारण लंबे समय से हमारे पूर्वजों द्वारा उपयोग किया गया है. तिल के बीज जिंक, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फॉस्फोरस और फाइबर में समृद्ध होते हैं. इन बीजों में फाइब्रान होते हैं जिन्हें लिग्नांस कहा जाता है, जो कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में उपयोगी होते हैं और स्वास्थ्य समस्याओं जैसे लीवर कि क्षति और पोस्ट मासिक धर्म सिंड्रोम (पीएमएस) को रोकने में मदद करते हैं.
4. कद्दू के बीज: कुछ शोध अध्ययनों का दावा है कि कद्दू के बीज मेल प्रोस्टेट क्षेत्र में कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकते हैं. इन बीजों को एक विशेष प्रकार के एंटी-ऑक्सीडेंट के साथ भी लोड किया जाता है, जिसे कैरोटेनोइड कहा जाता है जो रोग फैलाने वाले रोगणुओं के प्रवेश को अवरुद्ध करने के लिए जाना जाता है. इससे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जाता है. कैरोटीनोइड के अलावा, इन बीजों में फाइटोस्टेरोल भी होते हैं. जो स्थिर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ से परामर्श ले सकते हैं.