शोग्रिन्स सिंड्रोम डाइट चार्ट

• शोग्रिन्स सिंड्रोम एक आटोइम्यून डिजीज यानी प्रतिरक्षा प्रणाली विकार या रोग है। इस विकार में, प्रतिरक्षा प्रणाली अपनी कोशिकाओं पर हमला करती है जो लार और आँसू उत्पन्न करती हैं।
• इस रोग में नमी पैदा करने वाली ग्रंथियों में सूजन आ जाती है। इसके लक्षण शुष्क मुँह, असामान्यता या स्वाद की हानि, दांतों में कैविटी, शुष्क मुँह, गले में खराश, सूखी खाँसी और ड्राई आइज़ होते हैं।
• उपचार लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है लेकिन इस बीमारी का कोई इलाज नहीं है। शोग्रिन्स सिंड्रोम के लिए आहार, सिंड्रोम और सूजन के लक्षणों को नियंत्रित करने का एक तरीका है।
• यह 40 वर्ष और उससे अधिक आयु के लोगों को प्रभावित करता है। शोग्रिन्स सिंड्रोम की ज्यादातर मरीज महिलाएं होती हैं। शोग्रिन्स सिंड्रोम के लिए विशेष आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो शरीर में सूखापन कम करते हैं।
• ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो सूजन या एलर्जी को ट्रिगर करते हैं। यदि इस डाइट प्लान का पालन किया जाए और उचित दवा ली जाए तो सूजन और खुश्की को कम किया जा सकता है।
• कुछ खाद्य पदार्थ जिनमें सूजन-रोधी तत्व शामिल होते हैं, उनमें हरी पत्तेदार सब्जियाँ पालक, मेथी, एवोकाडो, लहसुन, अदरक, मेवे और साबुत अनाज शामिल हैं।
• आहार में उन खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए संशोधित किया जाता है जो निगलने में आसान होते हैं और जिनमें पानी की अधिक मात्रा होती है। इनमें खीरा, सूप, तरबूज आदि शामिल हैं।
• जिन खाद्य पदार्थों से सूजन होती है, उनसे बचना चाहिए, जैसे कि चीनी, प्रसंस्कृत भोजन, तला हुआ भोजन, शराब, सोडा, ग्लूटेन। कुछ खाद्य पदार्थ कुछ लोगों में सूजन पैदा करते हैं- विशेषकर डेयरी उत्पाद।

शोग्रिन्स सिंड्रोम आहार योजना में ऊपर दिए गए आहार के साथ अपने खान-पान और जीवनशैली में कुछ बदलाव करने होंगे। इसे ये आहार योजना और प्रभावी हो जाएगी। कुछ काम ऐसे हैं जो जरुर करने हैं-

• मेयोनेज़, सॉस, ग्रेवी, योगर्ट या सलाद ड्रेसिंग के साथ खाद्य पदार्थों को गीला करें। आप जो भी पी रहे हैं उसमें सूखे खाद्य पदार्थों को डुबाने की कोशिश करें।
• स्किम्ड दूध, शोरबा, पानी, या पिघले हुए मार्जरीन के साथ नरम या पतला भोजन लें। अपने खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर का प्रयोग भोजन को बारीक काटने या या उसे तरल बनाने के लिए करें।
• अगर यह आपको निगलने में मदद करता है तो एक स्ट्रॉ का प्रयोग करें। भोजन करते समय अपने पेय को घूंट-घूंट कर पिएं।
• अपने सैंडविच के साथ सूप मिलाएं।
• इसमें और नमी जोड़ने के लिए एक सैंडविच में खीरे डालें।
• सूप, मैकरोनी और पनीर, मैश किए हुए आलू, कैसरोल, पकी हुए नर्म सब्जियां, डिब्बाबंद फल, पुडिंग, चीज़केक, आइसक्रीम और यहां तक कि पके हुए और उबले हुए मांस जैसे चिकने, मुलायम, मलाईदार खाद्य पदार्थों का प्रयास करें।
• पीने में अधिक कैलोरी वाले , ठंडे तरल पदार्थ लें जैसे मिल्क शेक, इंस्टेंट ब्रेकफास्ट ड्रिंक या लिक्विड न्यूट्रिशनल सप्लीमेंट। इनके सेवन से कैलोरी भी मिलेगी और इनके सेवन में आसानी होगी।दर्द को कम करने में मदद करने के लिए फलों के रस की पॉप्सिकल्स, आइस चिप्स, या अन्य ठंडे खाद्य पदार्थों को चूसें।

शोग्रिन्स सिंड्रोम होने पर अपने डाइट प्लान के दौरान ऊपर बताए गई आहार योजना के साथ ही आप अपनी जीवनशैली और खान-पान की आदतों में कुछ साधारण बदलाव करना शुरू कर सकते हैं। इनमें कुछ काम बिलकुल नहीं करने हैं। ये काम निम्न हैं:

• नमकीन, अम्लीय, या मसालेदार भोजन, या कार्बोनेटेड पेय से बचें जो दर्द को बढ़ाते हैं।
• गर्म खाने से परहेज करें। सामान्य तापमान का खाना खाने में आसान होता है।
• कठोर, कुरकुरे खाद्य पदार्थ जैसे सख्त या कुरकुरा मांस, सूखे स्नैक फूड, क्रस्टी ब्रेड, पॉपकॉर्न, या नट्स से परहेज करें क्योंकि वे परेशानी बढ़ा सकते हैं।
• सिगरेट से परहेज करें
• शराब का सेवन कम कर दें या उसे बंद ही कर दें

ऊपर बताई गयी आहार योजना के साथ ही ऐसे कुछ आहार है जिन्हें आपको अपने डाइट प्लान में शामिल करना चाहिए। इससे आपको लाभ होगा-

• स्वस्थ वसा: जैतून के तेल में ओमेगा 3 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है। अन्य सहायक खाद्य पदार्थ सैल्मन, टूना, सार्डिन, मैकेरल, एवोकाडो, नट्स और कुछ प्रकार के बीज हैं जिनका सेवन आप कर सकते हैं।
• सब्जियां: गाजर, हरी बीन्स, शकरकंद और विंटर स्क्वैश सुरक्षात्मक विटामिन ए और विटामिन सी के स्वादिष्ट स्रोत हैं।
• फल: फलों में ताज़े स्वास्थ्यवर्धक फल लें जैसे ब्लूबेरी, सेब, हनी ड्यू मेलन, और पपीते को आज़माएं। इन्हें आप अपने दैनिक भोजन के साथ दही में मिलाकर भी ले सकते हैं। इससे सूजन में कमी आएगी।
• फाइबर: अलसी के बीज और क्विनोआ अद्भुत लाभ पहुंचा सकते हैं।
• तरल पदार्थ: रस, सेल्टज़र और हर्बल चाय खाने में विविधता जोड़ते हैं। नारियल पानी एक अतिरिक्त लाभ के साथ बहुत अधिक लोकप्रिय पेय है: यह पोटेशियम में उच्च होता है जो ऊर्जा-बढ़ाता है।
• नम खाद्य पदार्थ: सूप और स्टू का दोहरा फायदा होता है। वे न केवल आहार में बहुत जरूरी तरल जोड़ते हैं बल्कि सब्जियां और अन्य सहायक सामग्री भी शामिल करते हैं।
• ऑर्गेनिक मीट: फ्री-रेंज चिकन और अंडे भी आहार में फायदेमंद होते हैं। भूनने या तलने की तुलना में भाप में पकाना और तरल रूप में पकाना कहीं बेहतर है।
• प्रोटीन: मसूर, छोले (उर्फ गार्बानो बीन्स), मटर और नट बटर सभी प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं।