सॉफ्ट डाइट चार्ट

• आमतौर पर लंबी बीमारी से उबरने वाले रोगियों के लिए सॉफ्ट फूड डाइट की सिफारिश की जाती है।
• सॉफ्ट फूड डाइट आपको केवल कम फाइबर वाले भोजन और ऐसे खाद्य पदार्थों को खाने के लिए प्रोत्साहित करती है जो ताजे खाद्य पदार्थों के बजाय परिष्कृत और संसाधित होते हैं जो फाइबर में उच्च होते हैं।
• इस आहार का एक उद्देश्य न केवल आपके पाचन तंत्र बल्कि पूरे शरीर को भी आराम देना है, इसलिए इसे इन दोनों उद्देश्यों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
• यदि कोई सॉफ्ट फूड आहार का सफलतापूर्वक पालन करना चाहता है तो निम्नलिखित दिशा-निर्देशों का पालन किया जाना चाहिए।
  1. जिन खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा कम होती है उनका सेवन करें
  2. डिब्बाबंद मछली
  3. पोल्ट्री आइटम जैसे अंडे
  4. फल और सब्जी सूप और जूस
  5. सफेद चावल
  6. अंडा नूडल्स
  7. केले
  8. सफ़ेद ब्रेड
  9. पनीर, आदि

• एक और नियम का पालन किया जाना चाहिए जब इस आहार का पालन किया जा रहा हो तो खूब पानी पीना जरुरी है। ऐसा करने से न सिर्फ आपका शरीर हाइड्रेट होता है बल्कि कब्ज से भी बचने में मदद मिलती है।
• कम से कम 2 लीटर या आधा गैलन पानी पिया जाना अनुशंसित है। चूंकि आहार का मुख्य उद्देश्य फाइबर खाद्य पदार्थों की मात्रा को कम करना है तो कुछ खाद्य पदार्थ जैसे ताजे फल, सब्जियां, लाल मांस और साथ ही कार्बोनेटेड पेय से बचा जाना चाहिए।
• अगर सख्ती से पालन किया जाए तो यह आहार आपके शरीर को ठीक होने और अपने नियमित आहार को फिर से शुरू करने में मदद करता है।

• सूखा या सख्त मीट: हॉट डॉग, बेकन, सॉसेज लिंक्स, बीफ टिप्स, पीनट बटर, क्यूब्ड चीज़, चीज़ स्लाइस, नॉन-प्यूरीड फ्राइड, स्क्रैम्बल्ड या हार्ड-कुक अंडे, नट्स, सीड्स।
• स्टार्च, ब्रेड और अनाज: ब्रेड या ब्रेड उत्पाद, बैगल्स, डिनर रोल, पिज्जा, चावल, ग्रेनोला, ठंडा अनाज, खस्ता, तला हुआ भोजन, पॉपकॉर्न, पटाखे और चिप्स।
• फल: कच्चे, साबुत फल, सूखे मेवे, अनानास, संतरा, या अन्य रेशेदार, उच्च लुगदी वाले फल।
• सब्जियां: कच्ची, पूरी सब्जियां, सलाद
• सूप: मांस या सब्जियों के टुकड़ों वाला सूप
• डेसर्ट: हार्ड कुकीज़, हार्ड कैंडी, च्युइंग गम, चबाने वाली कैंडी या डेसर्ट
• जैतून, अचार

सॉफ्ट डाइट डाइट के दौरान ऊपर बताए गई आहार योजना के साथ ही आप अपनी जीवनशैली और खान-पान की आदतों में कुछ साधारण बदलाव करना शुरू कर सकते हैं। कुछ ऐसे काम हैं जिन्हें करने, पर यह प्रभावी साबित होता। ये काम निम्न हैं:

• अपने शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करें।
• छोटे, बार-बार भोजन करें।
• छोटे टुकड़े चबाएं- बड़े टुकड़े निगलने में मुश्किल हो सकती है।
• आहार में विभिन्न प्रकार के तापमान प्रदान करने के लिए गर्म और ठंडे दोनों तरह के खाद्य पदार्थ खाएं।
• रोगी को इस तरह से बिठाएं कि वह सीधी स्थिति में हो। यदि वे खुद को स्थिति में लाने में असमर्थ हैं, तो आप उन्हें कुछ तकियों के साथ सहारा दे सकते हैं।
• रोगी को सिर को आगे की ओर झुकाना चाहिए / ठोड़ी को नीचे करना चाहिए: रोगी को अपनी ठोड़ी को थोड़ा आगे की स्थिति में रखते हुए अपने सिर को आगे की ओर झुकाने में सहायता करें।
• यह घुटकी के नीचे के मार्ग को खोलने में मदद करता है, सिर को पीछे की ओर झुकाने की स्थिति के विपरीत जो निगलने को और अधिक कठिन बना देता है।
• मुंह के मजबूत हिस्से में भोजन रखें: यदि रोगी के चेहरे की कमजोरी है, तो भोजन को मुंह के मजबूत हिस्से में रखना सुनिश्चित करें।
• यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि यह न केवल अधिकतम फीडिंग की अनुमति देगा, बल्कि फीडिंग के दौरान सुरक्षा में भी सुधार करेगा।
• यदि रोगी के शरीर का एक हिस्सा दूसरे की तुलना में कमजोर है, तो भोजन के दौरान कमजोर पक्ष को सहारा देना सुनिश्चित करें।
• रोगी की आँख के स्तर पर या उससे थोड़ा नीचे बैठने से उसके लिए अपने सिर को सबसे अच्छी फीडिंग स्थिति में रखना। इसे बनाए रखना आसान होता है और उन्हें अधिक आराम से भोजन करने की अनुमति भी मिलेगी।

सॉफ्ट डाइट में बहुत से ऐसे काम करने होते हैं जिनकी वजह से इस डाइट का प्रभाव कम हो सकता है। ये काम निम्न हैं -

• ऐसे आहार ना लें जो पचाने में मुश्किल हों।
• साबुत अनाज से बचें
• शराब का सेवन बंद कर दें
• धूम्रपान बिलकुल छोड़ दें

ऊपर बताई गयी आहार योजना के साथ ही ऐसे कुछ आहार है जिन्हें आपको अपने डाइट प्लान में शामिल करना चाहिए। इससे आपको लाभ होगा-

• पके हुए अनाज को पतला करके सेवन करें
• शुद्ध मांस, मछली और पोल्ट्री
• तले हुए अंडे और पनीर की प्यूरी
• बेबी अनाज
• शुद्ध हैम, टूना, और चिकन सलाद
• शुद्ध सब्जियां (मटर और मकई से बचें)
• मसले हुए आलू
• शुद्ध मोमबत्ती शकरकंद
• डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी/चाय
• आइसक्रीम
• शुद्ध फल
• गाढ़ा मिल्कशेक
• सादा दही
• मलाई