गन्ने में प्राकृतिक चीनी की मात्रा होती है इसलिए मधुमेह के रोगियों को सावधानी बरतनी चाहिए। यह नियमित रूप से सेवन किए जाने पर कैंसर को रोकने में मदद करता है और गुर्दे के सामान्य कामकाज में भी सुधार करता है और वजन कम करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त यह त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है, एक ऊर्जा बूस्टर के रूप में कार्य करता है, गर्भावस्था के दौरान मदद करता है और दांतों की सड़न को रोकता है। गन्ने को शुरुआती किशोरावस्था और बढ़ते शिशुओं में ज्वर-संबंधी विकारों के इलाज के लिए भी जाना जाता है।
यह आमतौर पर ऊंचाई में तीन से चार मीटर और व्यास में लगभग 5 सेंटीमीटर होता है। इसमें रेशेदार, संयुक्त और डंठल होते हैं जो चीनी सुक्रोज में समृद्ध होते हैं। गन्ना आमतौर पर दुनिया के उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में बढ़ता है।
जब गन्ना पूरी तरह से परिपक्व हो जाता है, तो यह पूरे पौधे का 75% बनता है। गन्ने को नकदी फसल की श्रेणी में रखा जाता है, लेकिन इसका इस्तेमाल दुनिया के अधिकांश हिस्सों में पशुओं के चारे के रूप में भी किया जाता है।
गन्ने का सेवन बहुत स्वस्थ हो सकता है क्योंकि इसमें बहुत अधिक महत्वपूर्ण तत्व होते हैं जो एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली बनाने के लिए आदर्श है। इसमें 63-73% पानी, 2-3% गैर शर्करा, 12-16% घुलनशील शर्करा और 11-16% फाइबर होते हैं। गन्ने की फसल कीड़ों, उर्वरकों, सिंचाई, मिट्टी के प्रकारों और जलवायु के लिए बेहद संवेदनशील है।
गन्ने के रस में 250 कैलोरी के साथ 30 ग्राम प्राकृतिक शर्करा होती है। वसा, प्रोटीन, फाइबर और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा आम तौर पर कम होती है, लेकिन इसमें आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम प्रचुर मात्रा में होता है।
हालांकि मधुमेह के लोगों को अपने रक्त में शर्करा की मात्रा अधिक होने के कारण चीनी उत्पादों का सेवन करने की अनुमति नहीं है, फिर भी गन्ना अपेक्षाकृत अधिक सुरक्षित है। गन्ने में प्राकृतिक शर्करा होती है जिसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है, इससे मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि होती है। गन्ना इन लोगों के लिए शीतल पेय या वातित पेय के विकल्प के रूप में भी काम करता है। हालांकि, यह अभी भी संयम से सेवन किया जाना चाहिए।
गन्ना कुछ हद तक कैंसर को रोकने में मदद करता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि मैंगनीज, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम की एकाग्रता के कारण यह क्षारीय सामग्री में उच्च है। कैंसर कोशिकाओं के लिए क्षारीय वातावरण में जीवित रहना मुश्किल होता है यही कारण है कि नियमित रूप से गन्ने के रस का सेवन करके स्तन कैंसर और पौरुष ग्रंथि कैंसर को दूर रखा जा सकता है।
गन्ने का रस आम तौर पर शरीर में प्रोटीन के स्तर को बढ़ाता है, इस प्रकार गुर्दे के कामकाज को बनाए रखता है। यदि इसे नारियल पानी और निम्बू के रस के साथ पतला रूप में लिया जाता है, तो यह जलन को कम करने में मदद कर सकता है जो प्रोस्टेटाइटिस, गुर्दे की पथरी, यौन संचारित रोगों और मूत्र पथ के संक्रमण (यूटीआई) से जुड़ा हुआ है। गन्ने के रस में ऑक्सीकरण रोधी मौजूद होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और शरीर में संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। गन्ने के रस के सेवन से पाचन तंत्र भी सुचारू रूप से काम करता है।
गन्ने के रस में हाइड्रॉक्सी अम्ल और ग्लाइकोलिका अम्ल नामक एक अत्यंत महत्वपूर्ण घटक होता है जिससे त्वचा को बहुत लाभ होता है। गन्ने का रस त्वचा को जलयोजित रख सकता है, उम्र बढ़ने से रोकता है, मुंहासों को कम करता है और मुंहासों से लड़ता है। फेनोलिक यौगिकों, फ्लेवोनोइड्स और प्रतिउपचायक की उपस्थिति भी उम्र बढ़ने के संकेतों में देरी कर सकती है और झुर्रियों की उपस्थिति को कम कर सकती है। इस रस को चेहरे पर नियमित रूप से लगाने से यह चमक, मुलायम और कोमल बना रह सकता है।
चूंकि गन्ना सुक्रोज (सरल चीनी) का एक समृद्ध स्रोत है, इसे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जा सकता है। इस चीनी का उपयोग शरीर में कम शर्करा के स्तर को फिर से भरने के लिए किया जा सकता है। इसलिए, गन्ने के रस का सेवन करने से आप तरोताजा, आवेशित और ऊर्जावान महसूस कर सकते हैं।
गन्ने का रस एक उम्मीद करने वाली माँ के आहार के लिए एक उपयोगी अतिरिक्त कहा जाता है। यह सुरक्षित गर्भावस्था और तेज अवधारणाओं को सुविधाजनक बनाता है। गन्ने में विटामिन बी 9 और फोलिक अम्ल की प्रचुर मात्रा होती है जो अजन्मे बच्चे को जन्म दोषों जैसे कि स्पाइना बिफिडा से बचाता है। अध्ययनों के अनुसार, गन्ने का रस महिलाओं को अण्डोत्सर्ग होने की समस्याओं से भी बचाता है, इसलिए एक सुरक्षित गर्भाधान की संभावना बढ़ जाती है।
सांसों की बदबू बहुत शर्मनाक हो सकती है और बहुत असहज भी महसूस कर सकती है। इस समस्या से निपटने के लिए गन्ने को घरेलू उपचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। गन्ने में फॉस्फोरस और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं जो दांतों को तामचीनी बनाने में मदद करता है, इस प्रकार दांतों की सड़न को कम करता है।
बच्चों या शुरुआती किशोरावस्था में फिब्राइल विकार बहुत आम हैं। यह अत्यधिक उच्च तापमान के साथ नियमित बुखार पैदा कर सकता है। बुखार के दौरान, प्रोटीन की बहुत सारी सामग्री खो जाती है। गन्ने का रस खोए हुए प्रोटीन को फिर से भरने में मदद करता है और बुखार से जल्दी ठीक होने में मदद करता है।
गन्ना उन लोगों के लिए आदर्श है जो वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि इसमें प्राकृतिक शर्करा है, गन्ने का रस अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकता है। यह घुलनशील फाइबर में उच्च होता है यही कारण है कि यह तेजी से वजन कम कर सकता है।
गन्ना एक गले में खराश के लिए आदर्श है और मांसपेशियों की शक्ति को बढ़ाता है क्योंकि इसमें प्राकृतिक ग्लूकोज होता है जो शरीर द्वारा सहनशक्ति बनाए रखने के लिए आवश्यक होता है। कई मामलों में गन्ने के रस के सेवन से पीलिया या पीले बुखार को भी ठीक किया जा सकता है। गन्ने का उपयोग पुनर्नवीनीकरण कागज के निर्माण के लिए भी किया जा सकता है, इससे वनों की कटाई को काफी हद तक कम करने में मदद मिलती है।
गन्ने के रस के सेवन का दुष्प्रभाव बहुत कम है, लेकिन फिर भी यह कुछ स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों को जन्म दे सकता है। गन्ने में मौजूद पोलीकोसानॉल नामक एक घटक अनिद्रा, पेट खराब, चक्कर आना, सिरदर्द और वजन कम कर सकता है अगर अत्यधिक सेवन किया जाए। यह रक्त के पतले होने का कारण भी बन सकता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित कर सकता है।
गन्ने को विकास के लिए 60 सेंटीमीटर वार्षिक नमी के साथ समशीतोष्ण या उष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है। इसे सिंचाई या प्राकृतिक वर्षा से पानी की निरंतर आपूर्ति की भी आवश्यकता होती है। यह एकमात्र संयंत्र है जो 1% घटना सौर ऊर्जा को बायोमास में परिवर्तित करने में सक्षम है, इसलिए यह बहुत पर्यावरण के अनुकूल है। यह आमतौर पर हवाई, जमैका, अल साल्वाडोर, फिलिपिन, क्यूबा, इक्वाडोर, ऑस्ट्रेलिया, कोलंबिया, बोलीविया, ब्राजील, पेरू, पाकिस्तान, इंडोनेशिया, गुयाना, भारत, प्यूर्टो रिको, डोमिनिकन गणराज्य और मॉरीशस में बढ़ता है।
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