मानसिक स्वास्थ्य के लिए पोषण की आश्चर्यजनक भूमिका

मानव शरीर की तुलना एक बहुत ही परिष्कृत इंजन से की जा सकती है. जिसे खाने वाले भोजन से बिजली की आपूर्ति मिलती है. विभिन्न अंगों के लिए विभिन्न अंगों के लिए ईंधन की आवश्यकता होती है. चाहे वह चलने, खड़े होने, खींचने या यहां तक कि केवल नियमित रखरखाव हो, जहां कोशिकाओं को लगातार बदल दिया जाता है.

मस्तिष्क मानव शरीर में सबसे जटिल अंगों में से एक है. हालांकि, यह एक स्ट्रेचिंग या जॉगिंग नहीं कर सकता है. लेकिन इसे प्रभावी रूप से कार्य करने के लिए लगातार बिजली की आपूर्ति की आवश्यकता होती है और जैसा कि बहुत स्पष्ट है. शरीर, खाने के पैटर्न को प्रतिबिंबित करता है. यह संभावना नहीं है कि एक व्यक्ति बहुत स्वस्थ आहार खा रहा है और मोटापा खत्म हो जाएगा, न ही एथलेटिक व्यक्ति बहुत अपरिष्कृत और संसाधित खाद्य पदार्थ खाता है.

पॉवर आपूर्ति यह भी परिभाषित करती है कि अंगों को विशेष रूप से मस्तिष्क में कितनी प्रभावी ढंग से कार्य करता है. अच्छा पोषण मस्तिष्क के अच्छे कामकाज में मदद करता है. हाल के अध्ययनों से पता चला है कि एक स्वस्थ आहार अवसाद, स्किज़ोफ्रेनिया समस्या, चिंता, जुनूनी बाध्यकारी विकार (ओसीडी) आदि जैसे मानसिक विकारों से बचने में मदद कर सकता है. अध्ययन के इस क्षेत्र को पोषण संबंधी मनोचिकित्सा कहा जाता है.

नीचे सूचीबद्ध कुछ खाद्य पदार्थ हैं और वे मस्तिष्क कार्यप्रणाली को कैसे प्रभावित करते हैं:

1. कार्बोहाइड्रेट: ये इंसुलिन के उत्पादन को प्रेरित करते हैं, जो शरीर में चीनी की रिहाई का कारण बनता है. शरीर में चीनी की बढ़ी हुई मात्रा बेहतर गतिविधि और मनोदशा पैदा करती है. ट्रिपोफान, एक महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर भी जारी किया जाता है और आगे मनोदशा और कल्याण को बढ़ाता है. माना जाता है कि फलों और पूर्ण अनाज खाने में कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है. साथ ही माना जाता है कि मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है.
2. प्रोटीन: मछली, अंडे, डेयरी, हिरन, मटर, फलियां जैसे खाद्य पदार्थ प्रोटीन में समृद्ध होते हैं और इसमें एमिनो एसिड होते हैं, जो सेरोटोनिन और डोपामाइन जैसे विभिन्न न्यूरोट्रांसमीटरों के आवश्यक तत्व होते हैं. टायरोसिन जैसे एमिनो एसिड की कमी सेरोटोनिन का उत्पादन खराब हो सकता है, जिससे कल्याण की कमी कम हो जाती है.
3. वसा: मस्तिष्क के भूरे पदार्थ में लगभग 50% पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होते हैं और इष्टतम मस्तिष्क कार्य करने के लिए विभिन्न आवश्यक फैटी एसिड बहुत जरूरी होते हैं. ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के घटित स्तर अवसाद का कारण बनते हैं. ओमेगा -3 के घटित स्तर भी डिस्लेक्सिया और ऑटिज़्म की ओर जाता है.
4. खनिज: मस्तिष्क के उचित कामकाज के लिए विभिन्न खनिज बहुत जरूरी हैं. हालांकि, उन्हें बहुत ही कम मात्रा में आवश्यक है. कैल्शियम, क्रोमियम, आयोडीन, लौह, लिथियम, सेलेनियम और जिंक कुछ खनिज हैं जो मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं.
5. विटामिन:
• बी-कॉम्प्लेक्स: विटामिन बी 2 और बी 6 मूड बढ़ाने और संज्ञानात्मक प्रदर्शन में सुधार करने के लिए साबित हुए हैं.
• विटामिन बी 12: डिमेंशिया की शुरुआत में देरी के अलावा यह सेरेब्रल फ़ंक्शनिंग में भी सुधार करता है.
• फोलेट: कम स्तर अवसाद का कारण बनता है और एंटीड्रिप्रेसेंट्स के कामकाज को भी सीमित करता है.

जैसा कि स्पष्ट है, पोषण एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और थोड़ी सी देखभाल मस्तिष्क के कामकाज को काफी हद तक सुधारने में मदद कर सकती है. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श कर सकते हैं.