शाकाहारी बनाम गैर शाकाहारी आहार - कौन सा बेहतर है ?

यह एक गहन बहस का विषय है जिसपर वर्षों से बहस चलती आ रही है, जिसमें शाकाहारी आहार की कमी के बारे में और मांसाहार के खतरों के बारे में पूछा या बताया जाता रहा है. यह गर्म बहस सटीक और निष्पक्ष दोनों ही है. शायद, यही कारण है कि यह अभी भी एक बहस है. वास्तव में, यदि आप दोनों समूहों के आहार में देखते हैं, तो आप इस तथ्य की पहचान करने में सक्षम होंगे कि दोनों में स्वस्थ रहने के लिए एक जगह है.

शाकाहारी भोजन

शाकाहारी भोजन में, किसी व्यक्ति का भोजन का सेवन दूध और डेयरी के साथ पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों की एक बड़ी विविधता तक ही सीमित होता है और जानवरों से व्युत्पन्न मांस और उत्पादों का कोई भी रूप पूरी तरह से बचा जाता है.

फायदा

• शाकाहारियों को कम मात्रा में प्रोटीन का उपभोग करने के लिए नोट किया गया है, लेकिन वे उच्च प्रोटीन आहार से संबंधित समस्याओं से ग्रस्त नहीं हैं, जैसे ऑस्टियोपोरोसिस (भंगुर और कमजोर हड्डियों द्वारा विशेषता) और गुर्दे की विफलता आदि.
• आहार में एंटीऑक्सीडेंट जैसे विटामिन ई और सी के साथ-साथ कैरोटीन भी शामिल है, जो सब्जियों और फलों में उपलब्ध है.
• इसके अतिरिक्त, वे कम मात्रा में संतृप्त फैट का उपभोग करते हैं.

नुकसान

• शाकाहारियों के बीच विटामिन बी 12 की कमी आम है, क्योंकि यह मुख्य रूप से मांस, अंडे और मछली में उपलब्ध है. विटामिन बी 12 की कमी से दुर्लभ लक्षण पैदा हो सकते हैं जैसे थकान में कमी, सांस की तकलीफ और शरीर संतुलन का अस्थायी नुकसान शामिल है.
• प्रोटीन की कमी, जैसा ऊपर बताया गया है, आयरन और जिंक की कमी के साथ भी आम है.

प्रोटीन की कमी के लक्षण परेशानी हो सकते हैं और जैसे संकेत शामिल हैं

1. धीमा चयापचय
2. शरीर की मांसपेशियों की कमी (क्योंकि शरीर आपकी मांसपेशियों से नियमित प्रोटीन का सेवन करने की कोशिश करता है, इस प्रकार उन्हें कमजोर बना देता है).
3. वजन बढ़ाने या वजन कम करने में समस्या
4. लगातार थकान
5. घावों और चोटों के मामले में लंबे समय तक उपचार का समय
6. जोड़ों में दर्द
7. रक्त शुगर के स्तर में बुनियादी परिवर्तन जो मधुमेह के परिणामस्वरूप हो सकते हैं
8. एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली आपको सभी प्रकार की बीमारियों से कमजोर बनाती है.

मांसाहारी आहार

एक मांसाहारी आहार में सभी प्रकार के पौधे के खाद्य पदार्थों के साथ-साथ खाद्य पदार्थों और उप-उत्पादों को शामिल किया जाता है. जो कुत्तों, मछली, मांस आदि जैसे जानवरों से प्राप्त होते हैं.

फायदा

• विटामिन बी 12 पर्याप्त स्तर पर मौजूद है क्योंकि वे मांस, अंडे और मछली जैसे स्रोतों से प्राप्त होते हैं. प्रोटीन का पर्याप्त सेवन गैर-शाकाहारियों के लिए कभी भी एक मुद्दा नहीं है.

नुकसान

1. मांस उत्पादों को संतृप्त वसा से भरा जाता है, जो दिल की बीमारियों के जोखिम को बढ़ाता है. अध्ययनों से पता चला है कि मांसाहारी आहार लेने वाले लोग:
• कम जीवनकाल है और पुरानी बीमारियों के लिए अधिक संवेदनशील हैं.
• मधुमेह, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप विकसित करने के लिए प्रवृत्त होते हैं.
2. आम तौर पर गैर शाकाहारियों की सिफारिश की तुलना में कम मात्रा में सब्जियां और फल खाते हैं.

यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप एक आहार विशेषज्ञ / पोषण विशेषज्ञ से परामर्श ले सकते हैं.