विटामिन सी डाइट चार्ट - Vitamin C Diet Chart in Hindi

एस्कॉर्बिक एसिड जिसे विटामिन सी के रूप में भी जाना जाता है, यह व्यक्ति का संपूर्ण स्वास्थ्य संकेतक है। 'रोकथाम से बेहतर है' कहकर जीने वाले लोग विटामिन सी की मात्रा को गंभीरता से लेते है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, उच्च रक्तचाप को कम करता है, मोतियाबिंद, घावों को ठीक करता है और अस्थमा को नियंत्रित करता है। यह पानी में घुलनशील विटामिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। यह सबसे सुरक्षित विटामिन है जो दैनिक बीमारियों और बीमारी के इलाज के लिए उपलब्ध है। विटामिन सी आहार कैंसर के रूप में बड़ी बीमारियों को भी रोक देगा। यह शरीर में कैंसर पैदा करने वाली कोशिकाओं की संख्या को कम करता है। कैंसर रोगी पर इसका प्रशासन ट्यूमर के आकार और जोखिम को काफी कम करता है। यह स्ट्रोक का मुकाबला करता है, हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है, विषाक्तता का नेतृत्व करता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है, ऑस्टियोआर्थराइटिस में मदद करता है। इन सभी लाभों के साथ विटामिन सी आहार आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए और मूड को हानि नहीं पहुंचाएगा। विटामिन सी का सेवन करना महत्वपूर्ण है क्योंकि इसे मानव शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है। इसे विभिन्न अन्य संश्लेषण प्रक्रियाओं में मदद करने के लिए बाहर से लेना पड़ता है। अमरूद, स्ट्रॉबेरी, पपीता जैसे फल विटामिन सी के प्रमुख आपूर्तिकर्ता हैं। आहार में विटामिन सी की मात्रा आपकी उम्र के अनुसार बदलती रहती है। शिशुओं के लिए: 0 - 12 महीने: बच्चों के लिए 50 मिलीग्राम / दिन: 1-13 साल: 45 मिलीग्राम / दिन किशोरों के लिए: 14 - 18 - साल: 75 मिलीग्राम / दिन वयस्कों के लिए: 19 वर्ष और उससे अधिक उम्र के पुरुषों: 90 मिलीग्राम / दिन l

1. कैंडी, सोडा, चीनी, सफेद चावल, सफेद पास्ता, सफेद ब्रेड, मीठा सिरप, नाश्ते में खाने वाले अनाज, डेसर्ट, और पेस्ट्री से बचें सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
2. सैचुरेटेड फैट में मार्जरीन, मक्खन, अंडे, दूध, पनीर, और लाल मांस से बचें।
3. लाल मांस खाने से बचें क्योंकि इसमें सैचुरेटेड फैट के उच्च स्तर होते हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं।
4. तले हुए भोजन जैसे तला हुआ चिकन, गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ, और आलू फ्राई खाने से बचें।
5. शराब से बचें l
6. गैस से भरे हुए और बनावटी रूप से बने मीठे पेय (अर्टिफिशियल मीठे) से बचें।

क्या करे

सौभाग्य से, इस कमी को दूर करना बहुत मुश्किल नहीं है। विटामिन सी खट्टे फल और जामुन के साथ-साथ अंकुरित अनाज और दालों में और धनिया पत्ती में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। हालाँकि आपको जो याद रखना चाहिए, वह यह है कि विटामिन सी को शरीर द्वारा संग्रहित नहीं किया जा सकता है। सभी अतिरिक्त बाहर निकल जाते हैं, यही कारण है कि हर दिन कम से कम कुछ मात्रा में विटामिन सी होना जरूरी है।

जबकि विटामिन सी का कोई विषाक्त दुष्प्रभाव नहीं होता है, जब बड़ी मात्रा में लिया जाता है यानी प्रति दिन 2000 मि.ग्रा से अधिक लगातार (आठ 250mg केंद्रित विटामिन सी की गोलियां के बराबर), तो यह अत्यधिक पेशाब, त्वचा लाल चकत्ते और गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है, जिससे निश्चित रूप से दूर होना चाहिए।

क्या न करे

सौभाग्य से, इस कमी को दूर करना बहुत मुश्किल नहीं है। विटामिन सी खट्टे फल और जामुन के साथ-साथ अंकुरित अनाज और दालों में और धनिया पत्ती में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। हालाँकि आपको जो याद रखना चाहिए, वह यह है कि विटामिन सी को शरीर द्वारा संग्रहित नहीं किया जा सकता है। सभी अतिरिक्त बाहर निकल जाते हैं, यही कारण है कि हर दिन कम से कम कुछ मात्रा में विटामिन सी होना जरूरी है।

जबकि विटामिन सी का कोई विषाक्त दुष्प्रभाव नहीं होता है, जब बड़ी मात्रा में लिया जाता है यानी प्रति दिन 2000 मि.ग्रा से अधिक लगातार (आठ 250mg केंद्रित विटामिन सी की गोलियां के बराबर), तो यह अत्यधिक पेशाब, त्वचा लाल चकत्ते और गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है, जिससे निश्चित रूप से दूर होना चाहिए।

1. खट्टे फल: विटामिन सी का सबसे आम स्रोत खट्टे फल हैं। यह कहा जाता है कि प्रति दिन एक चूना या नारंगी उनकी आवश्यक खुराक प्राप्त करने के लिए पर्याप्त हो सकता है।
2. बेल पेपर्स: चाहे आप इटेलियन पुलाव को पका रहे हों या एशियाई सरगर्मी में सब्जियों को भून रहे हों, अपने विटामिन सी किक के लिए बेल मिर्च डालना सुनिश्चित करें।
3. ब्रोकोली: यह आश्चर्य की सब्जी फायदे का एक भंडार है। विटामिन सी के साथ पैक, इसे अपने सलाद में शामिल करें।
4. पपीता: सिर्फ आधा कप पपीता आपको पूरे दिन के लिए पर्याप्त विटामिन दे सकता है। यह कई अन्य लाभ फल के लिए अतिरिक्त प्रेरणा है।
5. स्ट्रॉबेरी: स्ट्रॉबेरी और क्रीम का एक कटोरा पापी हो सकता है लेकिन यह विटामिन सी के साथ भी पैक किया जाता है।
6. टमाटर: कच्चा खाया जाता है, टमाटर में विटामिन बहुत होता है। उन्हें सादा खाएं या सलाद में टॉस करें, उन्हें सैंडविच या बर्गर में शामिल करें, टमाटर खाने के लिए सबसे बहुमुखी फल हैं।