क्यों जरूरी है विटामिन और मिनरल का सेवन?

पोषण और कार्ब्स की बात करते है, तो सबसे पहले प्रोटीन और फैट दिमाग में आते हैं. हालांकि, ये मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं और पोषक तत्वों का एकमात्र समूह नहीं हैं. मैक्रोन्यूट्रिएंट तत्वों में अधिक महत्वपूर्ण हैं, जिनमें खनिज और विटामिन के रूप में जाने वाले बहुत महत्वपूर्ण पदार्थों के समूह शामिल हैं. सबसे महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों को जानने के लिए पढ़ें, जिन्हें आपके शरीर की जरूरत है:

1. विटामिन ए: स्वस्थ आंख, सामान्य विकास और चमकती त्वचा के लिए आवश्यक है. ये गाजर, मीठे आलू और संतरे में पाए जाते हैं.
2. विटामिन बी: ​​ये आयरन अवशोषण, बेहतर प्रतिरक्षा और ऊर्जा के उत्पादन के लिए आवश्यक हैं. पूरे अनाज और अनप्रचारित खाद्य पदार्थ और सब्जियां जैसे मसूर, आलू, केले, खमीर और गुड़िया इन विटामिन के अच्छे स्रोत हैं.
3. विटामिन सी: आयरन अवशोषण, रक्त थकावट, लोचदार त्वचा और एंटीऑक्सीडेंट समारोह के लिए आवश्यक है. साइट्रस फल, अमरूद, कीवी, अंगूर, स्ट्रॉबेरी इत्यादि में अच्छी मात्रा में पाया जाता है.
4. विटामिन डी: हड्डी के विकास के लिए बेहद महत्वपूर्ण, ये अंडे, मशरूम और मछली में पाए जाते हैं.
5. विटामिन ई: यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और मुक्त कणों को कम करता है. जो कैंसर संरक्षण के लिए आवश्यक है. बादाम, नट्स, टमाटर और सूरजमुखी के बीज विटामिन ई के अच्छे स्रोत हैं.
6. विटामिन के: रक्त संग्रह की प्रक्रिया के लिए यह बहुत जरूरी है, ये पालक, ब्रोकोली, काले और अन्य हरी सब्जियों में पाए जाते हैं.
7. आयरन: रक्त निर्माण और मांसपेशियों के निर्माण, क्लैम्स, ऑयस्टर, सोयाबीन, दाल और पालक के लिए बहुत आवश्यक घटक आयरन के स्रोत हैं.
8. कैल्शियम: सबसे महत्वपूर्ण घटक, क्योंकि यह दांतों और हड्डियों, डेयरी उत्पादों, टोफू और पनीर के गठन में मदद करता है, जो बहुत अच्छे स्रोत हैं.
9. जिंक: समग्र विकास, प्रतिरक्षा और प्रजनन क्षमता, पालक, सेम, ऑयस्टर और डार्क चॉकलेट के लिए जरूरी एक महत्वपूर्ण घटक जिंक की अच्छी मात्रा लेता है.
10. फोलिक एसिड: बच्चे के स्वस्थ विकास के लिए लोहा अवशोषण, सेल पुनर्जन्म, और गर्भावस्था में आवश्यक है. हरी पत्तेदार सब्जियां, शतावरी, मटर, बीज, नट, दाल, बीट, मक्का आदि अच्छे स्रोत हैं.

आयोडीन, मैंगनीज,कॉपर, फ्लोराइड, सेलेनियम और क्रोमियम जैसे खनिज भी आवश्यक हैं, लेकिन बहुत कम मात्रा में हैं. हालांकि ये एकमात्र आवश्यक विटामिन और खनिज नहीं हैं, ये सबसे महत्वपूर्ण हैं. दैनिक आधार पर आवश्यक इन पदार्थों की मात्रा बहुत छोटी है, लेकिन ऊपर सूचीबद्ध कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है. इसके अलावा, उनमें से कुछ मुक्त कणों को मुक्त करने में भी मदद करते हैं, जो कैंसर और पुरानी सूजन के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है. यह हृदय रोग, मधुमेह और स्ट्रोक जैसी पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों को रोकने में मदद करता है.

विचार करने के लिए एक महत्वपूर्ण बात यह है कि आज बाजार में कई पूरक उपलब्ध हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप इन सभी पोषक तत्वों को प्राप्त करें, एक स्वस्थ भोजन खाने का प्रयास करें और प्राकृतिक स्रोतों के माध्यम से इसे अधिकतम सीमा तक प्राप्त करें. प्राकृतिक खाद्य पदार्थ सबसे अच्छे स्रोत हैं और पूरक केवल तभी उपयोग किए जाने चाहिए जब इन्हें स्वाभाविक रूप से प्राप्त नहीं किया जा सकता है.