योगर्ट खाने के फायदे क्या है?

डेयरी एक प्रसिद्ध खाद्य समूह है जो हमारे शरीर को आवश्यक ईंधन प्रदान करता है. यह ईंधन विभिन्न अन्य खनिजों के साथ प्रोटीन और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों के रूप में आता है. ये पदार्थ हमें सहनशक्ति, प्रतिरक्षा और धीरज के साथ-साथ कीमती मांसपेशिओं और जोड़ो की शक्ति के निर्माण में भी मदद करते हैं. योगार्ट या दही बेहद हि फायदेमंद डेयरी उत्पाद है. आयुर्वेद में भी इसे एक ऐसे भोजन के रूप में पहचाना गया है जो अंगों को अच्छी तरह से काम करने वाले स्थिति में रखता है. यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि इसे सुपरफूड क्यों मानते है.

1. बैक्टीरिया: घर पर बने ताजा दही में कई स्वस्थ बैक्टीरिया होते हैं. कई प्रकार के बैक्टीरिया हैं जो किसी के शरीर में रहते हैं. जबकि उनमें से कुछ संक्रमण करते हैं, ऐसे बैक्टीरिया भी हैं जो शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं. दही में निहित बैक्टीरिया विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं क्योंकि वे पाचन में सहायता करते हैं. इसके सहायक अग्नि या पाचन को जलाते रहते हैं. ये बैक्टीरिया हानिकारक वायरस को भी मार देते हैं जो शरीर को संक्रमित करता है. यह बेहतर प्रतिरक्षा के निर्माण में मदद करता है. वास्तव में, अधिकांश भारतीय घरों में आम तौर पर लोगों के भोजन के बाद दही या मक्खन खाते है, क्योंकि यह पाचन तंत्र को प्रतिरक्षा और मजबूत करता है.
2. स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट: योगर्ट एक स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट है जिसे डायबिटीज आहार के लिए उपयोग किया जाता है. यह प्रोटीन समृद्ध डेयरी की खुराक पाने में डायबिटीज से ग्रस्त मरीजों की मदद करता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है. उच्य कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित मरीजों के लिए एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह लिपिड के स्तर को कम से कम रखने में मदद करता है. यह शरीर और हड्डियों को मजबूत बनाता है.
3. मस्तिष्क खाद्य: आयुर्वेद योगर्ट को मस्तिष्क के खाद्य पदार्थों के लिए श्रेष्ठ माना गया है. यह घटक स्मृति को बढ़ाने के लिए जाना जाता है. यह बेहतर तंत्रिका और मस्तिष्क कार्य करने में भी मदद करता है. इससे मस्तिष्क क्षमता को बढ़ाने में भी मदद करता है, जो इसे सतर्क और तेज रखता है.
4. वात संतुलन: योगर्ट एक किण्वित भोजन है जो वात दोष के संतुलन के लिए अच्छा है. यदि यह दोष असंतुलन स्थिति में होता है, तो यह थायरॉइड विकारों और पाचन समस्याओं जैसी विभिन्न बीमारियों का कारण बनता है. योगर्ट होने से आंत को बहुत आराम मिलता है और पाचन को संतुलित करने में मदद मिलती है. यह दोष रक्त परिसंचरण की समस्या भी पैदा करता है जब यह एक संतुलित स्थिति में नहीं होता है. योगार्ट इस दोष को संतुलन रखने में मदद करता है.
5. मांसपेशियों और जोड़ों: योगर्ट के प्रोटीन और कैल्शियम तत्व मांसपेशियों और जोड़ो की शक्ति के मामले में इसे एक सुपरफूड बनाते हैं. यह वात दोष से भी संबंधित है. योगार्ट के प्रयाप्त मात्रा में खाने से ऐसी समस्याओं को रोकने में मदद मिलती है. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप एक डॉक्टर से परामर्श ले सकते हैं.