व्हाइट बनाम ब्राउन अंडे - पौष्टिक मूल्य को समझना

स्वस्थ और व्यायाम खाने जैसे जीवन शैली में परिवर्तन हर किसी के जीवन में शामिल किया जाना है. सोशल मीडिया की वजह से आर्गेनिक जाने के लिए जागरूकता व्यापक रूप से फैली हुई है. हमारे आहार के घटकों को खाने और पूछने वाले भोजन का विश्लेषण बहुत जरूरी है और इसने बहुत सारे तथ्यों और मिथकों को बनाया है. दुनिया में हम आज रहते हैं, हम सही चुनने के लिए कई विकल्प वजन करते हैं. ऐसी एक तुलना सफेद अंडे और ब्राउन अंडे के बीच है. अंडा खोल रंग उपभोक्ताओं को काफी हद तक प्रभावित करता है.

पौष्टिक मूल्य: अंडे पौष्टिक मूल्य से भरे हुए हैं. लगभग 70 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन और विटामिन बी अंडे के घटक हैं. अंडे प्रोटीन का एक बहुत अच्छा स्रोत हैं. अंडे की जर्दी में बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल होते हैं. जो लोग कोलेस्ट्रॉल से बचना चाहते हैं, वे केवल अंडा सफेद ले सकते हैं. कैरोटेनोड्स ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन अंडे में मौजूद अन्य पोषक तत्व होते हैं. वे मैकुलर अपघटन के जोखिम को कम करते हैं. कोलाइन, अंडे में मौजूद एक और तत्व स्मृति विकास में मदद करता है.

अंडों के प्रकार: अंडे के मामले में जो सामान्य लेबल देख सकते हैं, वे मुक्त, कार्बनिक, फ्री-रोमिंग, शाकाहारी खिलाया, ओमेगा -3 समृद्ध और ग्रेडित अंडे हैं. ये श्रेणियां मुर्गियों के आहार और जीवन शैली पर आधारित हैं. कुछ मुर्गियों को शाकाहारी भोजन खिलाया जाता है और उन्हें पशु प्रोटीन नहीं दिया जाता है. कुछ को कैज नहीं किया जाता है और खुली जगहों में जाने दिया जाता है. ये मुर्गियां अपने घोंसलों में अंडे डालती हैं और कुछ को फलों के बीज से खिलाया जाता है. ऐसे अंडे को ओमेगा -3 समृद्ध माना जाता है.

सफेद बनाम ब्राउन रंग के अंडे: सफेद अंडे और ब्राउन अंडे के बीच के अंतर के बारे में सोचने के लिए, यहां कुछ बिंदु दिए गए हैं.

1. शैल: शैल का रंग ब्राउन और सफेद अंडों के बीच बड़ा अंतर है. ब्राउन रंग के अंडे के गोले कठोर माना जाता है, जो कि मिथक के अलावा कुछ भी नहीं है. युवा मुर्गे कठोर गोले अंडे डालते हैं.
2. पौष्टिक मूल्य: रंग वास्तव में अंडे की गुणवात्त निर्धारित नहीं करता है. मुर्गी का आहार वास्तव में महत्वपूर्ण है. दो आहार, एक ही आहार दिए गए, खोल के रंग के बावजूद अंडे को उसी पौष्टिक मूल्य के साथ रखें है.
3. योक: ऐसा माना जाता है कि सफेद अंडे की तुलना में ब्राउन अंडे में रंगीन योल होते हैं. यह अंडे के रंग की बजाय मुर्गी की खाई की मात्रा से निर्धारित होता है.
4. लागत: सफेद चिकन सफेद अंडे देता है और ब्राउन चिकन ब्राउन अंडे देता है. ब्राउन अंडे सफेद अंडे की तुलना में महंगा होते हैं. ऐसा इसलिए है क्योंकि ब्राउन मुर्गियों के रखरखाव की लागत अधिक है. वे आकार में बड़े हैं और उन्हें अधिक भोजन की आवश्यकता है. यह किसानों को और अधिक लागत भरा पड़ता है.
5. स्वाद: सफेद अंडे और ब्राउन रंग के अंडे स्वाद लेते हैं. अंडे के स्वाद की बात आती है, तो इसमें बहुत अंतर नहीं होते हैं. यह फिर से मुर्गी के भोजन पर निर्भर करता है.
6. सफेद अंडे की ब्लीचिंग: सफेद अंडे उन्हें सफेद दिखाई देने के लिए ब्लीच नहीं होते हैं. जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, मुर्गी का रंग अंडे के रंग को प्रभावित करता है. कभी-कभी ब्राउन रंग के मुर्गी सफेद अंडे डालते हैं लेकिन परिणामी सफेद अंडे का रंग सामान्य सफेद अंडे से गहरा होता है. इसका ब्लीचिंग के साथ कोई संबंध नहीं है.

पौष्टिक मूल्य दोनों अंडों के लिए समान है. इन दो अंडों के बीच एक अंतर पैदा करने वाली प्रमुख चीजें शैल रंग और लागत हैं. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप डॉक्टर से परामर्श ले सकते हैं.