पूरा दूध बनाम फैट फ्री दूध - कौन सा बेहतर है ?

हाल के घटनाक्रमों से पता चला है कि फैट हानिकारक नहीं हो सकता क्योंकि लोगों ने मूल रूप से सोचा था. फैट भी फायदेमंद साबित हो सकते हैं. यह पूर्णता की भावना प्रदान करने में सक्षम है और फैट-घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने में भी मदद करता है. दूध फैट पर मौजूदा शोध के संबंध में यूरोपीय जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में एक समीक्षा का हालिया प्रकाशन निष्कर्ष निकाला गया कि यह आश्चर्यजनक था. जो लोग पूर्ण फैट या पूरे दूध का उपभोग करते हैं, वे फैट मुक्त दूध का उपभोग करते हैं. जहां तक टाइप -2 मधुमेह और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का विकास होता है. हालांकि, जहां तक वजन घटाने का सवाल है, पूरी तरह से फैट रहित दूध पर पूर्ण फैट वाले दूध को प्राथमिकता दी जानी चाहिए.

विभिन्न सर्वेक्षणों से पता चला है कि अधिकांश दूध उपभोग करने वाले अधिकांश लोग वजन कम करने, कम शरीर के भार के साथ-साथ मोटापा के कम जोखिम प्रदर्शित करते हैं. तर्क यह है कि कम कैलोरी कमर के लिए फायदेमंद है एक विषय है जो आज भी प्रचलित है. कुछ शोधकर्ताओं के मुताबिक वजन बढ़ाने का सवाल है, सभी कैलोरी बराबर नहीं हैं. इसके अतिरिक्त, यदि फोकस पूरी तरह से प्रति सेवा कैलोरी की संख्या पर है, तो मोटापा की ओर अग्रसर एक बड़ा कारक अनदेखा किया जाता है.

इस कारक को पूर्णता कहा जाता है. उपरोक्त समीक्षा के लेखक डॉ. मारियो क्रेट्स और सिएटल में फ्रेड हचिसन कैंसर रिसर्च सेंटर में नामित पोषण वैज्ञानिक कहते हैं कि स्किम्ड दूध से फैटी एसिड को हटाने से पूर्णता की देरी महसूस हो रही है और साथ ही साथ पूर्ण रहना पड़ता है. उन्होंने यह भी कहा कि दूध में फैटी एसिड हार्मोन विनियमन और जीन अभिव्यक्ति को प्रभावित करते हैं. सरल शब्दों में, ये एसिड शरीर द्वारा जली हुई ऊर्जा की मात्रा को कम कर सकते हैं और शरीर में फैट के भंडारण को सीमित कर सकते हैं.

ये सभी निष्कर्ष यह दिखाने में मदद करते हैं कि पूरे दूध की खपत कम फैट के लिए अधिक बेहतर है, जहां तक मोटापा का खतरा है. हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि लोगों को केवल पूरे दूध का उपभोग करने और सभी व्यंजनों में मक्खन का उपयोग करने में संलग्न होना चाहिए. हालांकि, जहां तक स्किम यानी फैट मुक्त दूध और पूरे दूध के बीच की तुलना का सवाल है, उपलब्ध शोध का तर्क है और सुझाव देता है कि पूर्ण फैट वाले दूध जाने का रास्ता है. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप एक डॉक्टर से परामर्श ले सकते हैं.