आयरन क्यों स्वास्थ्य में सबसे अवांछित फैक्टर है

आयरन निश्चित रूप से सबसे महत्वपूर्ण अवयवों और पोषक तत्वों में से एक है जिसकी हमें आवश्यकता होती है. दुनिया में अधिकांश स्वास्थ्य समस्याएं आयरन की कमी के कारण होती हैं, कई अन्य लोगों के बीच, जिनमें कम प्रतिरोध और एनीमिया शामिल है. आयरन की कमी से विकास में देरी हो सकती है और रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को भी प्रभावित कर सकता है, जो चक्कर आना और थकान जैसे लक्षणों को जन्म देता है.

आयरन के बारे में अंडररेड तथ्यों क्या हैं, जिन्हें हमें जानने की जरूरत है? अधिक जानने के लिए पढ़े!

1. ऑक्सीजन : मानव शरीर के भीतर ऑक्सीजन के परिवहन के साथ आयरन को श्रेय दिया जाता है. यह एक प्रसिद्ध तथ्य है कि आजीविका को बढ़ाने और बनाए रखने के लिए, हमारे शरीर में सभी कोशिकाओं, परमाणुओं और ऊतकों को ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है. हमारे शरीर में लाल रक्त कोशिकाएं इस ऑक्सीजन का एक अच्छा स्रोत हैं क्योंकि उनमें आयरन समृद्ध प्रोटीन होता है, जिसे हेमोग्लोबिन कहा जाता है. यह तत्व ऑक्सीजन लेता है, जिसे बाद में अधिक लक्षित तरीके से जारी किया जाता है. जबकि किसी भी बिंदु पर कोशिकाओं में दो ग्राम ऑक्सीजन मौजूद हो सकते हैं. यह आहार कम हो सकता है और आहार आयरन का सेवन कम हो जाता है, जिससे एनीमिया नामक स्थिति हो सकती है.
2. ऊर्जा का उत्पादन: आयरन भी एक तत्व है, जो मेटाबोलिज़्म में मदद करता है. जिसमें मानव शरीर के विभिन्न अंगों और मांसपेशियों के लिए बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है. हमारे शरीर की कोशिकाएं इन कैलोरी को आहार में जलाने के लिए जानी जाती हैं ताकि इन अंगों को सक्रिय करने वाली ऊर्जा पैदा हो सके. यदि इन कोशिकाओं में आयरन संसाधन कम हो जाते हैं, तो प्रक्रिया उचित तरीके से नहीं होती है. जिससे अंग कार्यक्षमता से समझौता होने से पहले थकावट जैसे लक्षण हो सकते हैं.
3. आयरन रिच फूड: खाद्य पदार्थों और सामग्रियों के प्रकार में आयरन, मसूर, मछली, टोफू, समुद्री भोजन, सूअर का मांस, सोयाबीन, यकृत, हरी सब्ज़ियां जैसे पालक और महिलाओं की उंगलियां, किसमिश, स्ट्रॉबेरी और अनाज जैसे अन्य सशक्त भोजन शामिल हैं. यह एक प्रसिद्ध तथ्य है कि पौधे के खाद्य पदार्थों में लाल मांस जैसे पशु खाद्य पदार्थों की तुलना में आयरन के निम्न स्तर होते हैं. इसके अलावा, कई मसाले हैं जो आयरन में समृद्ध हैं जिनमें जीरा और इलायची शामिल है. इसका उपयोग दैनिक आधार पर आपके सलादों को मिर्च करने और तलना तैयार करने के लिए किया जा सकता है.
4. खाना पकाने और भंडारण: आम तौर पर लंबे समय तक संसाधित होने और अत्यधिक गहन स्थिति के तहत या अत्यधिक नमक योगज के साथ पैक किया जाता है, जब आयरन भोजन से बाहर चूसा जाता है. इसके अलावा, जब आप पौधे के स्रोतों को बहुत अधिक पकाते हैं, तो आयरन पानी के रास्ते से बच सकता है, जो वाष्पित होता है.

आयरन को अपने आहार में लाने का एक अच्छा तरीका जानें, लेकिन याद रखें कि आयरन का बहुत अधिक इस्तेमाल विषाक्तता भी पैदा कर सकता है.