तोरी बनाम खीरा - क्या आपको लगता है कि आप अंतर जानते हैं ?

यदि तरफ से रखा जाता है, तो आप एक खीरे को एक तोरी और इसके विपरीत के साथ भ्रमित कर सकते हैं. यह देखते हुए कि दोनों में एक गहरा हरा त्वचा होने के साथ ही लंबे और बेलनाकार होते हैं. ऐसे में आप अकेले भ्रमित होने वाले नहीं होंगे, बहुत से लोग इन दोनों को लेकर भ्रमित हो जाते है. हालांकि, दूसरे के स्थान पर एक का उपयोग करने का प्रयास करें और आप एक सेकंड में अपनी गलती का एहसास करेंगे.

उन लोगों के बीच पसंदीदा जो वजन कम करना चाहते हैं, दोनों चिड़चिड़ाहट और खीरा ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर बहुत कम गिनती है. उनके उच्च जल स्तर के कारण उनमें से दोनों शुगर, कार्ब्स और कैलोरी में बहुत कम हैं, लेकिन आवश्यक पोषक तत्वों में उच्च है.

खैर, दोनों के बीच का अंतर बताना मुश्किल है क्योंकि जब इन दोनों सब्ज़ियों को एक दूसरे के बगल में रखा जाता है, तो दोनों में सटीक हरी त्वचा, लंबे बेलनाकार आकार, पीले और सीडी मांस होते हैं. हालांकि, जिस क्षण आप उन्हें छूते हैं, आपको तुरंत पता चलेगा कि जुड़वां के रूप में क्या दिखाई दे सकता है, वास्तव में नहीं. खीरे के पास ठंडा और बाहरी उबाऊ होता है, जबकि तोरी में शुष्क और मोटा बाहरी होता है.

आइए इन दो सब्जियों के बीच कुछ मतभेदों को देखें.

1. फल या सब्जी: हालांकि यह एक समान दिख सकते हैं, लेकिन खीरे और तोरी एक ही परिवार से संबंधित नहीं हैं. खीरे पौधे परिवार से संबंधित हैं, जबकि तोरी कुकुर्बिटा परिवार से संबंधित है. तकनीकी रूप से बोलते हुए, खीरे को कई लोगों द्वारा फल माना जाता है. हालांकि, आप वास्तव में एक फल सलाद में एक खीरा नहीं डालेंगे.
2. इसे छूकर केवल जानें: जब आप खीरा को छूते हैं, तो यह एक तोरी की तुलना में अपेक्षाकृत नरम होता है. एक खीरा भी ठंडा और मोम महसूस करेगी, जबकि एक तोरी को मोटा और सूखा महसूस होने की संभावना अधिक होती है. खीरे को स्पर्श करने के लिए थोड़ा अजीब लग सकता है, जबकि तोरी आमतौर पर चिकनी होती है.
3. यह कैसे स्वाद लेता है: खीरे आम तौर पर कच्चे खाए जाते हैं जबकि तोरी पकाया जाता है. हालांकि, खीरे को भी पकाया जा सकता है और तोरी कच्ची या मसालेदार खाया जा सकता है. इसी प्रकार, खीरे के ताजे स्वाद होते हैं और उच्च पानी की मात्रा के कारण रसदार होते हैं. दूसरी तरफ, तोरी में एक हार्दिक स्वाद होता है और यहां तक कि थोड़ा कड़वा भी हो सकता है. पकाए जाने पर, तोरी अपने आकार को खीरे की तुलना में बेहतर रखती है जो आसानी से निकलती है. हालांकि, जब खीरे खींचे जाते हैं तो चिड़चिड़ाहट नरम हो जाती है जबकि थोड़ी सी कमी होती है. यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खीरे के फूल खाद्य नहीं होते हैं, जबकि खीरा के फूल नहीं होते हैं.
4. कैलोरी: खीरे की तुलना में खीरे के थोड़ा कम कैलोरीफ मूल्य होता है. खीरे की तुलना में तोरी विटामिन बी और विटामिन सी में समृद्ध है. दोनों सब्जियों में अपेक्षाकृत बराबर मात्रा में कैल्शियम होता है लेकिन पोषक तत्व और आयरन में खीरे की तुलना में तोरी समृद्ध होती है. तोरी में भी प्रोटीन और फाइबर की अधिक मात्रा होती है.
5. इसे खाने का सबसे अच्छा तरीका: खीरे आदर्श रूप से कच्चे या मसालेदार खाते हैं. गर्म गर्मी के दिन ठंडा खीरा काफी ताज़ा हो सकती है. खीरे आमतौर पर सलाद या सैंडविच में खुद को पाते हैं. वे स्वाद पानी के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है. दूसरी तरफ, बेक्ड या हलचल-तला हुआ होने पर तोरी बेहतर स्वाद लेते हैं. कटे हुए और सब्ज़ियों के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, तोरी अक्सर नूडल्स के आकार में बनाई जाती है जिन्हें लोकप्रिय रूप से ज़ूडल्स के नाम से जाना जाता है. तोरी को भी रोटी और मफिन की रोटी में पकाया जा सकता है.

यदि आपको कोई चिंता या प्रश्न है तो आप हमेशा एक विशेषज्ञ से परामर्श ले सकते हैं.