अंगूर के फायदे और नुकसान

भारत के सबसे लोकप्रिय फलों में अंगूर है। बच्चों से लेकर बड़े उम्र के लोगों तक को यह फल बहुत पसंद होता है। अंगूर की दो आम प्रजातियाँ हैं। एक सामान्य अंगूर और दूसरे काले अंगूर जिसे अंग्रेजी में कॉनकॉर्ड अंगूर के रूप में जाना जाता है।

अंगूर के पूरे फल, छिलके, पत्ते और बीज का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है। अंगूर में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव हो सकते हैं। वे हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकते हैं और अन्य लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं। लाल अंगूर की किस्म में अधिक एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं।

लोग अंगूर का उपयोग खराब ब्लड सर्कुलेशन को ठीक करने के लिए करते हैं जिससे पैरों में सूजन आ सकती है। इसका उपयोग आंखों के तनाव, हृदय रोग, उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप, मोटापा और कई अन्य स्थितियों के लिए भी किया जाता है।

अंगूर खाने के फायदे

अंगूर खाने के निम्नालिखित फायदे हैं -

पोषक तत्वों से भरपूर

अंगूर कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। लाल या हरे अंगूर में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कॉपर,पोटेशियम, मैंगनीज, विटामिन के,थायमिन (विटामिन बी1),राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2),विटामिन बी6,विटामिन सी आदि पोषक तत्व होते हैं। अंगूर तांबे और विटामिन के का एक समृद्ध स्रोत हैं। कॉपर ऊर्जा उत्पादन में शामिल एक आवश्यक खनिज है।

निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है

अंगूर में पोटेशियम होता है जो स्वस्थ ब्लड प्रेशर के स्तर को बनाए रखने के लिए यह खनिज आवश्यक है। पोटेशियम मुख्य रूप से आपकी धमनियों और नसों को फैलाने में मदद करके रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। यह सोडियम को बाहर निकालने में भी मदद कर सकता है और धमनियों और नसों को संकुचित होने से रोक सकता है। इससे सामान्य रक्तचाप में मदद मिलती है।

कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करता है

अंगूर में पाए जाने वाले यौगिक कोलेस्ट्रॉल को एबसॉर्ब्शन को कम करके उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से बचाने में मदद कर सकते हैं। अंगूर में उच्च मात्रा में पाया जाना वाला एंटीऑक्सिडेंट रेस्वेराट्रोल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

एंटीऑक्सिडेंट में उच्च

एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो मुक्त कणों के कारण आपकी कोशिकाओं को हुए नुकसान की मरम्मत में मदद करते हैं।ऑक्सीडेटिव तनाव मधुमेह, कैंसर और हृदय रोग (13) सहित कई पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़ा है। अंगूर कई शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट की उच्चतम सांद्रता त्वचा और बीजों में पाई जाती है। कुछ अंगूर की किस्मों में एंथोसायनिन की एक उच्च सामग्री होती है, फ्लेवोनोइड्स का एक वर्ग जो इन फलों को नारंगी, लाल, नीला, गुलाबी और बैंगनी रंग देता है। एंथोसायनिन मस्तिष्क और हृदय रोगों को रोकने या उनका इलाज करने में मदद कर सकता है। इस फल में अन्य महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट रेस्वेराट्रोल और क्वेरसेटिन हैं, जो हृदय रोग, उच्च रक्त शर्करा के स्तर और कैंसर से रक्षा कर सकते हैं। अंगूर में विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन और एलाजिक एसिड भी होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।

कैंसर रोधी प्रभाव हो सकते हैं

अंगूर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कुछ प्रकार के कैंसर से रक्षा कर सकते हैं। रेस्वेराट्रोल, इस फल में एक एंटीऑक्सिडेंट, सूजन को कम करने, एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करने और आपके शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को अवरुद्ध करने में मदद कर सकता है। अंगूर में क्वेरसेटिन, एंथोसायनिन और कैटेचिन एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं - इन सभी में कैंसर से लड़ने वाले प्रभाव हो सकते हैं।

आंखों की सेहत को फायदा हो सकता है

अंगूर में पौधे के यौगिक आम नेत्र रोगों से रक्षा कर सकते हैं। रेस्वेराट्रॉल को मानव आंखों में रेटिना कोशिकाओं को पराबैंगनी ए (यूवीए) प्रकाश से बचाने के लिए सक्षम हैं।  रेस्वेराट्रोल ग्लूकोमा, मोतियाबिंद और मधुमेह नेत्र रोग से भी रक्षा कर सकता है।

स्मृति, ध्यान और मनोदशा में सुधार

अंगूर खाने से याददाश्त और दिमाग के स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है। अंगूर में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट से यादाश्त को बढ़ाता है। ध्यान सुधारने में फायदा होता है। इसे अल्जाइमर रोग के इलाज में भी प्रभावी माना जाता है।

हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार

अंगूर में हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई खनिज होते हैं - जिनमें पोटेशियम, मैंगनीज, और विटामिन बी, सी, और के शामिल हैं, जो ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करते हैं, एक ऐसी स्थिति जो नाजुक हड्डियों की ओर ले जाती है  रेस्वेराट्रोल हड्डियों के घनत्व में सुधार कर सकता है

बैक्टीरिया और कवक से रक्षा कर सकता है

अंगूर में कई यौगिक हानिकारक सूक्ष्मजीवों से रक्षा कर सकते हैं। रेस्वेराट्रोल में रोगाणुरोधी गुण होते हैं जो बैक्टीरिया और कवक जैसे कैम्पिलोबैक्टर जेजुनी और कैंडिडा अल्बिकन्स के विकास को रोकते हैं। रेस्वेराट्रोल हानिकारक बैक्टीरिया, जैसे ई. कोलाई के विकास को रोकने में मदद करता है।

एटिंग कंट्रोल करता है

अंगूर में पाए जाने वाले  यौगिक उम्र बढ़ाने और एजिंग कम करने में फायदा करता हो।  रेस्वेराट्रोल कैलोरी प्रतिबंध के लाभकारी प्रभावों के जरिए एजिंग को रोकता है। रेस्वेराट्रोल सिर्टुइन को भी सक्रिय करता है,जो एजिंग, सेल डेथ जैसी सेलुलर प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है।

सूजन रोधी

क्रॉनिक  कैंसर सूजन, हृदय रोग, मधुमेह, गठिया और ऑटोइम्यून विकारों जैसी दीर्घकालिक स्वास्थ्य स्थितियों के विकास में अंगूर महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अंगूर में एंथोसायनिन और रेस्वेराट्रोल यौगिकों को शक्तिशाली सूजने रोधी गुण पाए जाते हैं।

पैरों की सूजन कम करती है

खराब ब्लड सर्कुलेशन जिसके कारण पैर सूज सकते हैं (क्रॉनिक वीनस इस्फीशिएंसी या सीवीआई)। अंगूर के बीज का अर्क या प्रोएंथोसायनिडिन, अंगूर के बीज में एक रसायन, खाने से सीवीआई के लक्षणों जैसे थकान या पैर में भारीपन और दर्द कम होता है।

मोटापा

अंगूर वजन को सीधे तौर पर कम नहीं करता लेकिन यह कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। विशेष रूप से, अंगूर में एंथोसायनिन का मोटापा-विरोधी प्रभाव हो सकता है। एंथोसायनिन शरीर के वजन को कम कर सकता है और यकृत वसा सामग्री को कम कर सकता है। अंगूर के बीज से प्रोएथोसाइनिडिन निकालने से पूर्णता हार्मोन जीएलपी -1 के स्तर में वृद्धि हो सकती है, जिससे भूख कम हो सकती है और भोजन का सेवन कम हो सकता है।

अंगूर के नुकसान

अंगूर खाने के निम्नलिखित नुकसान हैं -

खाने पर

अंगूर का सेवन आमतौर पर खाद्य पदार्थों में किया जाता है। यह संभवतः तब सुरक्षित होता है जब पूरे फल या फल, पत्ती या बीज का अर्क दवा के रूप में उपयोग किया जाता है। अंगूर के बीज के अर्क और फलों के अर्क का 11 महीने तक सुरक्षित रूप से उपयोग किया गया है। अधिक मात्रा में अंगूर खाने से दस्त हो सकते हैं।

एलर्जी

कुछ लोगों को अंगूर और अंगूर उत्पादों से एलर्जी होती है।

अन्य दुष्प्रभाव

कुछ अन्य दुष्प्रभावों में खांसी, शुष्क मुँह और सिरदर्द शामिल हो सकते हैं।

त्वचा पर लगाने पर

अंगूर के बीज का तेल संभवतः सुरक्षित होता है जब 3 सप्ताह तक उपयोग किया जाता है। यह जानने के लिए पर्याप्त विश्वसनीय जानकारी नहीं है कि अंगूर के अन्य भाग उपयोग के लिए सुरक्षित हैं या नहीं। कुछ लोगों को इससे एलर्जी हो सकती है।