Benefits of Curry Leaves - कढ़ी पत्ते के फायदे

कढ़ी पौधे का वैज्ञानिक नाम मुराया कोइनेगी स्प्रेंग है और यह रूटासी परिवार के अंतर्गत आता है। यह भारत के मूल है और आमतौर पर उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जाता है। चीन, ऑस्ट्रेलिया, नाइजीरिया और सीलोन जैसे अन्य देशों में इसकी खेती की जाती है। आम तौर पर कढ़ी पत्तों को स्वाद के लिए मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। आयुर्वेद में, माना जाता है कि कढ़ी पत्तियों में कई औषधीय गुण हैं जैसे मधुमेह, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीमायोटिक, विरोधी भड़काऊ, विरोधी कार्सिनोजेनिक और हेपेटो-सुरक्षात्मक (क्षति से जिगर को बचाने की क्षमता) गुण।
यह  कार्बोहाइड्रेट,  ऊर्जा,  फाइबर,  कैल्शियम,  फास्फोरस,  लोहा,  मैग्नीशियम,  तांबे  और  खनिजों  जैसे  पोषक  तत्वों  में  समृद्ध  है। इसमें निकोटीनिक एसिड और विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन ई, एंटीऑक्सिडेंट, प्लांट स्टीरोल, एमिनो एसिड, ग्लाइकोसाइड्स और फ्लेवोनोइड जैसे विभिन्न विटामिन भी शामिल हैं। 
 

कढ़ी पत्ते के फायदे 
अधिकतर खाने के दौरान छोड़ दिया जातें हैं, लेकिन खपत करने पर वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं, जैसे कि:
1. एनीमिया के लिए: कढ़ी पत्ते  लोहे  और  फोलिक  एसिड  का  समृद्ध  स्रोत  हैं। फोलिक एसिड मुख्य रूप से लौह अवशोषण के लिए जिम्मेदार है।
2. दस्त के लिए: कढ़ी पत्तों  अपच  समस्याओं  का  इलाज  करने  में  बहुत  प्रभावी  ढंग  से  मदद  करता  है। कढ़ी पत्तियों में मौजूद कारबज़ोल अल्कलॉइड्स में एंटी-अतिसार गुण होते हैं। कढ़ी पत्तों की चबाई दस्त और मितली का इलाज करने का एक अच्छा तरीका है।
3. पाचन के लिए: कढ़ी पत्तियों में कारमनेटिवे और हल्के रेचक गुण हैं और इस प्रकार, अपच के खिलाफ अत्यधिक प्रभावी हैं।
4. छाती और नाक में जमाव के लिए: यह विटामिन सी, ए और यौगिकों जैसे कैम्फेरोल जो कि एक बहुत ही शक्तिशाली एंटी-सूजन, विसंकुलक और एंटीऑक्सीडिव एजेंट है, के साथ पैक है। यदि आप एक गीली खाँसी, साइनसाइटिस या छाती में जमाव से पीड़ित हैं, कढ़ी पत्तियों से श्लेष्म के जमाव को रिलीज करने में मदद मिल सकती है।
5. दृष्टि के लिए: कढ़ी पत्ते में उच्च मात्रा में विटामिन ए होता है और इसलिए दृष्टि के लिए अच्छा है।
6. रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए: कढ़ी पत्ते इंसुलिन गतिविधि को प्रभावित करके रक्त शर्करा के स्तर को कम कर देते हैं। 
7. कीमोथेरपी के दुष्प्रभावों को कम कर सकते हैं: कढ़ी पत्तों  में  कीमोथेरेपी  और  रेडियोथेरेपी  के  खराब  प्रभाव  से  शरीर  की  रक्षा  करने  की  अद्भुत  क्षमता  होती  है। यह न केवल क्रोमोसोम और अस्थि-मज्जा को नुकसान से बचाता है बल्कि शरीर में मुक्त कणों का उत्पादन भी रोकता है।
8. कैंसर के लिए: कढ़ी पत्तों में पाए जाने वाले रासायनिक घटकों जैसे फ़िनॉल ल्यूकेमिया, प्रोस्टेट और कोलोरेक्टल जैसे कैंसर से लड़ने में सहायक होते हैं।
9. लंबे, स्वस्थ और सुंदर बालों के लिए: कढ़ी पत्ते हमेशा बाल के भूरे होने को रोकने में मदद करने के लिए जाना जाता है। यह क्षतिग्रस्त बालों, लंगड़ा बालों को बाउंस जोड़ने, पतले बालों की शाफ्ट को मजबूत करने, बाल गिरने और रूसी का इलाज करने में बहुत प्रभावी है। कढ़ी पत्ते बालों को पोषक तत्वों की विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं जो कि रोम को मजबूत करने में सहायता करता है। कढ़ी पत्ते में उच्च मात्रा में विटामिन बी 6 होते हैं, जो बालों के झड़ने या नुकसान को रोकने के लिए बालों के लिए हार्मोन को नियंत्रित करने में सक्षम है। इसलिए, उनके पास बालों की जड़ और बाल शाफ्ट दोनों को मजबूत करने की क्षमता है।
कढ़ी पत्ते बालों के विकास के लिए एक महान उत्तेजक के रूप में भी काम करते हैं। तेल में मिलाकर सूखी कढ़ी पत्ती पाउडर अपने बालों को एक त्वरित मालिश के साथ लागू किया जा सकता है। 
10. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है: एंटीऑक्सिडेंट्स से भरा, कढ़ी पत्ते कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोक के एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को बनने से रोकते हैं। यह बदले में अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है और आपके शरीर को हृदय रोग और एथेरोस्लेरोसिस जैसी स्थितियों से बचाता है।