Benefits of Peas in Hindi - मटर के फायदे और नुकसान

मटर देखने में सुन्दर और बाजार की प्रचलित सब्जियों में से एक है. ये सर्दियों में मिलने वाली एक आम सब्जी है. हरे मटर को छीलकर इसके अन्दर के गोल-गोल दाने का इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन इसके छिलके में भी कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. कई प्रकार के व्यंजनों में इसका इस्तेमाल किया जाता है. इसे कच्चा पीसकर इसका दाल भी बनाया जाता है. इसे कई तरीके से खाया जा सकता है. कच्चा, भूनकर, या पकाकर भी इसे आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं. आइए इसके फायदे और नुकसान को विस्तार पूर्वक समझें.

1. इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए
मटर की फली में पाया जाने वाला लोहा, ज़िंक, मैंगनीज, कॉपर आदि खनिज शरीर को कई प्रकार की बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं. इसके अलावा इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट का गुण हमारे शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है जिससे हमें शरीर की बीमारियों से लड़ने की शक्ति मिलती है.
2. हड्डियों मजबूती के लिए
मटर में विटामिन K भरपूर मात्रा में उपस्थित होता है जो कि शरीर की हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है. इसके अलावा यह हड्डियों में होने वाले ऑस्टियोपोरोसिस के ख़तरे से भी दूर रखता है. इसके सेवन से हड्डियाँ भी मजबूत होती हैं.
3. मधुमेह के लिए
शुगर से पीड़ित व्यक्तियों के लिए मटर बहुत ही फायदेमंद साबित होती है. इसकी फली में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है जो कि हमारे शरीर के खून में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे डाइयबिटीज के मरीजों को आराम मिलता है.
4. कैंसर के उपचार में
इसमें एंटी कैंसर गुण भी पाए जात्ते हैं. जो कि शरीर को कई प्रकार के ख़तरे से बचाने का काम करते हैं. इसमें मौजूद कौमेस्ट्रॉल, शरीर को कैंसर से लड़ने की क्षमता प्रदान करता है. नियमित रूप से मटर का सेवन शरीर से सभी विषैले पदार्थों और कैंसर एलिमेंट को दूर करने में सहायक होता है.
5. चेहरे के निखार में
ये एक प्राकृतिक स्क्रब की तरह काम करते हुए हमारी त्वचा को जवान और सुंदर बनाए रखने में सहायक है. इसमें उपस्थित फ्लावोनोइड्स और केरोटीन हमारे शरीर को जवान और एनर्जी से भरपूर बनाए रखने में मददगार है. चेहरे के लिए इसका प्रयोग करने के लिए मटर की कुछ फलियों को पानी में उबाल लें फिर इसे पीसकर इसका लेप बना लें. फिर इस लेप से अपने चेहरे को रगड़ें और 15 से 20 मिनट के बाद चेहरे को धो लें.
6. वजन कम करने के लिए
वजन को कम करने के लिए सबसे अच्छा तरीका है कच्चे मटर का सेवन करना. इसमें उच्च मात्रा में फाइबर मौजूद होता है. इसके अलावा इसमें कम कलौरी और कम फ़ैट हमारे शरीर के वजन को कम करने में सहायक होता है.
7. बालों के लिए
इसमें पाया जाने वाला विटामिन सी बालों को झड़ने से रोकता है और रूखे बालों की देखभाल में मदद करता है. इसके आलावा इसमें उपस्थित विटामिन ब 6, ब 12 और फोलिक एसिड लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है. इससे ऑक्सीजन की मात्रा सिर तक पहुच पाती है और बालों के बढ़ने की गति बढ़ती है जिससे बाल लंबे होते हैं और बालों का झड़ना कम होता है.
9. कोलेस्ट्रॉल के लिए
मटर का सेवन कोलेस्ट्रॉल के लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है. यह शरीर से ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को बढ़ने नहीं देता है. इसके साथ ही इसके सेवन से ब्लड में कोलेस्ट्रॉल का लेवल संतुलित रहता है.
10. हृदय रोगों में
दिल और हृदय के रोग से पीड़ित व्यक्तियों के लिए भी मटर बहुत ही लाभकारी होता है. इससे हम हार्ट की बीमारियों से दूर रहते हैं. इसमें सूजन को कम करने वेल और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जिससे शरीर दिल से संबंधित कई प्रकार की बीमारियों से दूर रहता है.

मटर के नुकसान

• यदि मटर को अधिक मात्रा में खाया जाएँ तो यह पाचन के लिए अच्छा नहीं होता है.
• पेट की समस्या होने पर हरी मटर का सेवन करने से बचें.
• गैस से पीड़ित स्त्री-पुरूषों को मटर का सेवन नहीं करना चाहिए.