Benefits of Rice - जानिए चावल के फायदे

पुरे भारत वर्ष में चावल को व्यापक स्तर पर खाया जाता है. चावल हमारे लिए आमतौर पर हमारे भोजन में अनिवार्य रूप से शामिल रहने वाला अनाज है. हलांकि कुछ लोग इसे मोटापा बढ़ाने वाला भोजन करार देते हैं. लेकिन व्यापक रूप से ये काफी लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है. अब तो चावल के तमाम वैरायटी बाजार में उपलब्ध हैं. यही नहीं चावल से बनने वाली डिशेज भी कई सारी हैं. इनमें से कुछ तो बेहद लजीज होती हैं. चावल को कई तरह से खाया जाता है. इसे पीसकर भी कई डिशों को बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है. चावल की तासीर ठंडी होती है. इसमें कई तरह के औषधीय गुण मौजूद होते हैं. ये हामारे स्वास्थ्य के लिए एक जरुरी खाद्य पदार्थ है. आइए चावल के फायदों पर एक नजर डालें.

1. कार्बोहाइड्रेट का लोकप्रिय स्त्रोत
चावल को कार्बोहाइड्रेट का सबसे लोकप्रिय स्त्रोत माना जाता है. इससे शरीर को ऊर्जा मिलती है. जाहिर है इस ऊर्जा की जरूरत शरीर के हर भाग को होती है. मस्त‍िष्क इसी ऊर्जा से शरीर का संचालन करता है.
2. बैलेन्स डाईट के रूप में
इसमें न तो हानिकारक फैट होता है न कोलेस्ट्रॉल और न ही सोडियम. ये एक बैलेंस डाइट है. ये बात जानना बहुत जरूरी है कि अगर कोई खाद्य पदार्थ बिना किसी नुकसान के फायदा दे रहा है तो उससे बेहतर कुछ भी नहीं है.
3. उच्चरक्तचाप में
चावल में सोडियम की मात्रा न के बराबर होती है. ऐसे में ये उन लोगों के लिए सबसे अच्छा है जिन्हें उच्चरक्तचाप और तनाव समस्या है.
4. कैंसर को रोकने में
ब्राउन राइस में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है. चावल में पाया जाने वाला ये फाइबर बहुत प्रकार के कैंसर की रोकथाम और उससे बचाव के लिए इस्तेमाल किया जाता है. चावल में मौजूद ये तत्व कैंसर कोशिकाओं को विकसित नहीं होने देता है.
5. सौन्दर्य प्रसाधनों में
चावल का इस्तेमाल हम सौन्दर्य प्रसाधनों के रूप में भी कर सकते हैं. इसके लिए चावल के माड़ का इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलावा ये त्वचा संबंधी कई तरह की बीमारियों में फायदेमंद है. इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण झुर्रियों को आने से रोकता है और ढलती उम्र के प्रभाव को कम करता है.
6. दस्त में
दस्त में हल्का गीला चावल खाना काफी फायदेमंद होता है. पुराने समय में तो इसे बतौर दवा इस्तेमाल किया जाता था. इसे एक अच्छे और पचने में आसान खाद्य पदार्थ के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है.
7. विटामिन्स और मिनरल्स के लिए
चावल विभिन्न प्रकार के विटामिन और मिनरल्स का खजाना है. इसमें नियासिन, विटामिन डी, कैल्श‍ियम, फाइबर, आयरन, थायमीन और राइबोफ्लेविन पर्याप्त मात्रा में होता है.
8. अतिसार में
अतिसार में चावल के लाभ के लिए आप चावल को पकाकर, छाछ के साथ सेवन करें. इससे गर्मी, अत्यधिक प्यास, जी मिचलाना तथा अतिसार में लाभ होता है.
9. पेट के कीड़ों को नष्ट करने में
चावल खाकर आप पेट के कीड़ों को भी नष्ट कर सकते हैं. इसके लिए आपको चावल को भूनकर, रात भर पानी में भिगोकर सुबह छानकर उस पानी को पीने होता है. ऐसा करने से पेट के कीड़े मरते हैं.
10. चेहरे की झाइयाँ मिटाने में
चावल का प्रयोग आप अपने चेहरे से झाइयों को ख़त्म करने के लिए भी कर सकते हैं. इसके लिए सफेद चावलों को पानी में भिगोकर उस पानी से चेहरे को धोएं. कुछ दिन तक ऐसा करने से झाईयां मिटती हैं.
11. पेचिश में
यदि आप पेचिश से परेशान हैं तो एक गिलास चावल के पानी में मिश्री मिलाकर पिएं. इससे पेचिश व रक्तप्रदर में लाभ होता है.
12. वयुकारक गुणों को ख़त्म करने में
चावल को ज्यादातर हम दाल के साथ ही खाते हैं. आपको जानकार हैरानी होगी कि चावल के साथ दाल मिलाकर खाने से उसके वायुकारक गुणों में काफी कमी आती है. इसलिए आप चावल को दाल के साथ खाएं.