भांग की चटनी की रेसिपी - Bhang Ki Chutney Ki Recipe!

होली का नाम सुनते ही हमारे मन में कई तरह के ख्याल आ जाते हैं. उत्तर भारत के लोग इस पर्व का पूरे साल बेसब्री से इंतज़ार करते है. यह केवल रंगों का त्यौहार ही नहीं, इसके अलावा भी बहुत कुछ होता है मौज़-मस्ती करने के लिए. 
ऐसा कहा जाता है की जब तक भांग की खुमारी आपके सिर चढ़ कर नहीं बोलती तब तक आपका होली अधुरा  माना जाता है. विशेष कर उत्तर भारत में होली को लेकर एक अलग ही उत्साह होता है. होली के दौरान रंग और गुलाल के अलावा विशेष प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जाता है. इसमें भांग का एक अलग ही महत्त्व होता है. इस दौरान लोग भांग को ठंडाई, पकौड़े, घोटा और चटनी आदि के रूप में सेवन करते है. इनमे भांग की चटनी भी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप आम दिन भी खा सकते है. भांग की चटनी उत्तराखंड में बहुत लोकप्रिय है. वहां के लिए इसे सामान्य दिन भी सेवन करते हैं. भांगे की चटनी रेसिपी बहुत ही सरल है. आप इसे होली के पर्व के दौरान भी सेवन कर सकते है. हालाँकि इस बात का ध्यान रखना चाहिए की इसका सेवन सिमित मात्रा से ज्यादा नहीं करना चाहिए. भांग एक ऐसा मादक पदार्थ है जिसका नशा दो दिनों तक रह सकता है. महाशिवरात्रि और होली के दौरान अक्सर लोग जरुरत से ज्यादा भांग पी लेते है. ऐसे में वह कई दिनों तक भांग के हैंगओवर में रहते है. तो यदि आप इस होली में भांग पीने की योजना बना रहे है तो आपको यह जानना भी जरुरी है की भांग हैंगओवर उपचार क्या है. आज इस लेख में हम भांग की चटनी रेसिपी और भांग हैंगओवर रेमेडीज के बारे में आपको विस्तार से बताएंगे.

भांग की चटनी रेसिपी

भांग की चटनी को आप भांग से बने पकौड़े के साथ खा सकते है, जो पकौड़े को और लज़ीज़ बना देगा. भांग की चटनी रेसिपी एक बहुत ही सरल और आसान प्रक्रिया है. इसे बनाने में केवल 10 मिनट का समय लगता है. भांग की चटनी रेसिपी में उपयोग होने वाली सामग्री: यह चटनी भांग के बीज से तैयार की जाती है जो भांग के पत्ते से प्राप्त की जाती है. इसमें उपयोग होने वाली सामग्री निम्नलिखित है.

1. भांग 1 कटोरी
2. नमक 1 चमच
3. 1 बड़ा चमच जीरा
4. 2 बड़े नींबूओं का रस
5. धनिया पत्ता 1 कटोरी
6. 1 हरी और 2 लाल मिर्च 

भांग की चटनी रेसिपी 

1. भांग की चटनी बनाने के लिए सारे सामग्री एक साथ रख लें 
2. एक हल्के आंच पर भांग के बीज को अच्छी तरह से भूंज कर अलग रख लें 
3. इसके बाद लाल मिर्च और जीरा को भुन लें 
4. अब भुने हुए भांग को जीरा और लाल मिर्च के साथ अच्छी तरह से पीस लें.
5. इन सब के बाद पुदीना, धनिया और हरी मिर्च को मिला कर पीस लें.
6. यह सब हो जाने के बाद इसमें नमक और नींबू का रस मिलाएं 
7. इसके बाद आपकी भांग की चटनी तैयार हो जाएगी, जिसे आप भांग के पकौड़े या किसी के साथ भी खा सकते है.

इन सब के बिच इस बात का भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है की किसी भी चीज का अति नहीं होना चाहिए, जो आपके खुशियों में विघ्न डाल दें. भांग का सेवन सिमित मात्रा में ही करना चाहिए. यदि इसके बाद भी आप बहुत ज्यादा भांग पी लेते है तो आपको यह भी पता होना चाहिए की भांग हैंगओवर उपचार क्या है. भांग का हैंगओवर लगभग दो दिनों तक रह सकता है. भांग हैंगओवर उपचार के लिए आप घरेलू नुस्खे ही आजमा सकते है जो सबसे बेहतर विकल्प है.

भांग हैंगओवर उपचार निम्नलिखित है:

1. भांग हैंगओवर उपचार के लिए खटाई का सेवन करना एक सबसे बेहतर विकल्प है. इसके साथ आप कोई भी खट्टा पदार्थ जैसे निम्बू, दही, इमली का पानी भी ले सकते है.
2. अगर कोई भांग हैंगओवर उतारने के लिए बेसुध पड़े व्यक्ति के कान में सरसों का तेल हल्का गुनगुना कर ले. एक दो बूँद तेल प्रभावित व्यक्ति के कान में डालें.
3. सफेद मक्खन भी भांग का हैंगओवर उतारने के उपायों में काफी फायदेमंद साबित होता है. 
4. भांग हैंगओवर लक्षण दिखने और नशा हो जाने पर उतारने के तरीके में  250 ग्राम से लेकर 500 ग्राम तक घी का सेवन करें. यह उपाय बहुत फायदेमंद साबित होते है.