चिकन खाने के फायदे - Chicken Khane Ke Fayde!

चिकन की लोकप्रियता मांसाहारी खाद्य पदार्थों में काफी है. दुनिया भर में इसकी माँग बढ़ने के कारण उत्पादन में वृद्धि करना पड़ा था. इसलिए बड़े पैमाने पर चिकन की खेती के लिए कई नस्लों को जन्म देना पड़ा जिनमें अमेरिकी, भूमध्यसागरीय, अंग्रेजी, एशियाटिक, प्लायमाउथ रॉक, वायंडोटे, रोड आइलैंड रेड, न्यू हैम्पशायर, ब्लैक कोचीन, रेड मलय गेम फ़ॉल और लेघर्न आदि शामिल हैं. इतनी अलग तरह की वैरायटी होने के बावजूद भी इसमें हमारी हेल्थ के लिए निम्न पोषण मूल्य होते है जो इस प्रकार है -100 ग्राम चिकन की बात करें तो इसमें 65 ग्राम मॉइचराइज़र, 215 कैलरीज, 18 ग्राम प्रोटीन, 15 ग्राम फैट 4 ग्राम ट्रांस फैट, 75 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 11 मिलीग्राम कैल्शियम, 0.9 मिलीग्राम आयरन, 20 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 147 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 189 मिलीग्राम पोटेशियम, 70 मिलीग्राम सोडियम और 1.3 मिलीग्राम जिंक के साथ-साथ विटामिन सी, थायामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन बी-6, फोलेट, आदि मात्रा में उपलब्ध होते है. अगर विटामिन की बात करें तो इसमें विटामिन बी-12, विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन डी और विटामिन k पाया जाता है. आइए इस लेख के माध्यम से हम चिकन खाने के फायदों को विस्तार से जानें.

1. प्रोटीन के लिए-
चिकन शरीर में प्रोटीन की मात्रा में अहम भूमिका निभाता है. इसके 100 ग्राम में 18 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है, यह मात्रा किसी के भी शरीर के लिए बहुत अहम होती है. वैज्ञानिक दृष्टि से देखे तो चिकन अमीनो एसिड से बना होता है, जिससे प्रोटीन बनता है और यह हमारी मांसपेशियों के लिए बहुत मददगार सिद्ध होता है.

2. वजन कम करने के लिए-
आज के समय में मोटापा बहुत ही बड़ी समस्या बन चुका है, जिसका कारण लाइफस्टाइल का खराब होना है. ऐसे लोग जो वजन घटाने की सोच रहे है उनके लिए चिकन बहुत ही फायदेमंद साबित होता है. ऐसे में इसे अपनी डाइट में शामिल करने से काफी लाभ मिलता है. इसकी हाई प्रोटीन मात्रा वजन घटाने में प्रभावी होती है. हाल ही में हुई स्टडीज की माने तो नियमित रूप से चिकन खाने से वजन कंट्रोल में रहता है.

3. कोलेस्ट्रोल कैंसर
हाल ही में हुई स्टडीज की माने तो रेड मीट का सेवन करने वाले लोगों में कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा अधिक हो सकता है. लेकिन चिकन के साथ मछली खाने के मामलों में देखा गया कि इस प्रकार के कैंसर का खतरा कम हो जाता है. इसलिए रेड मीट से बेहतर, चिकन का सेवन करना है.

4. विटामिन और मिनरल के लिए
हमारे शरीर को कई तरह के विटामिन और मिनरल की जरूरत होती है, ऐसा इसलिए होता है क्योंकि हमें कई तरह के काम करने के लिए एनर्जी की जरूरत होती है. इसलिए किसी भी मानव शरीर को कई तरह के विटामिन और मिनरल की आवश्यकता होती है, जो चिकन में पूर्ण रूप से उपलब्ध होते है. यह कई तरह के रोगों जैसे - इम्यून सिस्टम स्ट्रोंग करना, माइग्रेन दर्द, हाई कोलेस्ट्रोल, डायबिटीज, स्किन डिस्आर्डर, मोतियाबिंद, कैल्शियम और हड्डी मजबूत करने में बहुत ही लाभ देता है.

5. कम कोलेस्ट्रोल में मदद करता है
चिकन की तुलना में रेड मीट में अधिक ट्रांस फैट, कोलेस्ट्रोल की मात्रा बहुत अधिक होती है. जबकि चिकन में यह बहुत कम होती है, जो हार्ट रोग और कोलेस्ट्रोल कम करने में काफी मददगार साबित होती है. डॉकटरों के अनुसार मछली और चिकन का सामान्य मात्र में सेवन करना चाहिए. अधिक मात्रा हार्ट ओर कोलेस्ट्रोल का खतरा बढ़ा सकती है.

6. सर्दी व खांसी के लिए
नाक बंद होना, गले में कफ आदि जैसी समस्याओं से राहत प्रदान करने के लिए गर्म चिकन का सूप काफी लाभ देता है. इसलिए जब भी आपको सर्दी खांसी जैसी समस्या हो आप इसकी सहाता से उसे दूर कर सकते हैं.

7. ब्लड प्रेशर सामान्य करने में
विदेशों में हुए शोधों में देखा गया है कि बल्ड प्रेशर को कंट्रोल करने के लिए चिकन का नियमित सेवन काफी लाभ देता है और यह अच्छा स्त्रोत भी होता है. शोध में शामिल लोगों ने कम फैट वाली डाइट, हरी सब्जियां, फल और ड्राई फूट्स का सेवन साथ में किया था.