Chocolate Benefits and Side Effects in Hindi - चॉकलेट खाने के फायदे और नुकसान

बहुत सारे लोग चॉकलेट जो एक स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ है, के सबसे दिलचस्प तथ्यों के बारे में कुछ नहीं जानते हैं. चॉकलेट छोटे-बड़े सबको पसंद है. कुछ लोग चॉकलेट को जंक फूड समझते हैं इसीलिए रोजाना चाकलेट खाने से बचते हैं. लेकिन चॉकलेट खाना बुरा नहीं है यदि आप इसका रोज सिमित मात्रा में सेवन करें. और आप यह जानकर हैरान होंगे कि आपके पसंदीदा कोकाआ का उपयोग 3000 से अधिक वर्षों से किया जा रहा है. चॉकलेट के तीन आवश्यक घटक कोकाआ, दूध और चीनी होते हैं और यह आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है. यदि हम चॉकलेट से होने वाले लाभों की बात करें तो ये मूड को अच्छा करता है, हृदय के लिए भी फायदेमंद है, मस्तिष्क तंत्रिका तंत्र को दुरुस्त करके तनाव से निजात दिलाता है. तो आइये इस लेख के माध्यम से हम चॉकलेट के फायदे और नुकसान को जानें.
1. उच्च रक्त चाप के नियंत्रण में
कोकाआ में फ्लेवोनोइड पॉलीफेनोल होते हैं जैसे कटेचिंस, एपकेचिन और प्रोसीडिन, जो कि खून में नाइट्रिक ऑक्साइड स्तर को बढ़ाते हुए देखा जाता है, जो उचित रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है. नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त के घनत्व या जमावट को रोकने और द्रवत्व को बनाए रखने में विशेष रूप से उपयोगी है जिससे धमनियों और नसों पर दबाव कम होता है.
2. मूत्र वर्धक के रूप में
इसमें थियोब्रोमाइन नामक एक और यौगिक होता है जिसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं. यह पेशाब को बढ़ाने में मददगार होता है, जो उच्च रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है. कोकाआ में मौजूद पोटेशियम हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में भी सहायक है. दूसरी तरफ, कम रक्तचाप से पीड़ित लोगों के मामले में, कैफीन और थियोब्रोमाइन जैसे उत्तेजक रक्तचाप को बढ़ाने में मदद करते हैं.
3. खांसी और ठंड के दौरान
इसमें मौजूद विटामिन सी, एल्किलॉइड और फ्लेवोनोइड खांसी और सर्दी से राहत देते हैं. फैटी एसिड जैसे कि स्टेरिकिक एसिड, पाल्मिक एसिड और ऑलीइक एसिड में लगातार खांसी और सर्दी के कारण हो रहे गले में दर्द से राहत मिलती है.
4. हृदय को रखे स्वस्थ
एपकेचिन और गैलिक एसिड जैसे फ्लेवोनोइड, हृदय को स्वस्थ रखने में बहुत प्रभावी होते हैं, विशेष रूप से उम्र और तनाव के खिलाफ. कोकाआ में पाए जाने वाले संतृप्त फैटी एसिड होने के बावजूद स्टैरिक एसिड, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नहीं बढ़ाता है और दिल के दौरे की संभावना भी कम कर सकता है. फ्लेवोनोइड के एंटीऑक्सीडेंट गुण भी मुक्त कणों द्वारा दिए गए नुकसान के खिलाफ दिल की रक्षा करते हैं.
5. तंत्रिका तंत्र के लिए
चॉकलेट में विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट फ्लैनोनोइड होते हैं, जिनके मुख्य घटक पोलीफेनॉल्स होता है जैसे कटेचिंस, एपकेचिन और प्रोसीडिन जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को उम्र के साथ सुस्त होने से रोकते हैं. साथ ही साथ मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को मुक्त कणों द्वारा क्षति से बचाते हैं. ये मस्तिष्क में सेरोटोनिन के स्तर को भी बढ़ाते हैं जिससे मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ जाती है, इसे सक्रिय और तेज रखते हुए. ये तंत्रिका तंत्र विकारों के इलाज में भी सहायक होते हैं, जैसे अल्जाइमर रोग.
6. अवसाद रोकने में
कोकाआ में कैफीन होता है जो कि एल्कालोइड, थियोब्रोमाइन और फेनिलेथाइलमाइन सभी प्रकृति में उत्तेजक होते हैं. ये मूड को सुधारते और अवसाद को कम करने में बहुत प्रभावी होते हैं. कोकाआ में ट्रिप्टोफैन भी शामिल है जो तनाव को कम करने में बहुत ही प्रभावी पाया गया है.
7. मधुमेह के नियंत्रण में
कैफीन जैसे अल्कलॉइड की उपस्थिति के कारण डार्क और शुगर फ्री चॉकलेट शायद आपको टेस्ट में ज्यादा अच्छे न लगें. इन अल्कलॉइड्स की कड़वाहट खून में चीनी को बेअसर कर देती है. इसके अलावा, प्रकृति में उत्तेजक होने के कारण, ये पित्त और इंसुलिन के स्राव को प्रोत्साहित करते हैं, जो डायबिटीज़ के स्तर को कम करने में मदद करते हैं.
8. ऊर्जा के लिए
फैटी एसिड जैसे स्टैरिकिक एसिड और पाल्मिक एसिड (दोनों संतृप्त) और ओलिक एसिड (असंतृप्त) कोलेस्ट्रॉल जमा होने के जोखिम के बिना, वजन को कम करके ऊर्जा प्रदान करते हैं. जब कोको से चॉकलेट बनाया जाता है, तो कोलेस्ट्रॉल की मात्रा दूध के प्रकार और दूध उत्पादों पर निर्भर करती है. चॉकलेट में चीनी भी ऊर्जा और शरीर को आराम देता है.
9. कोलेस्ट्रॉल को कम करे
चॉकलेट का सेवन कम-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जिसे "खराब वसा" भी कहा जाता है. चॉकलेट का नियमित सेवन, कोलेस्ट्रॉल को कम करके और रक्तचाप में सुधार करके हृदय संबंधी स्वास्थ्य में मदद कर सकते हैं. फिनलैंड के शोधकर्ताओं ने पाया है कि चॉकलेट के सेवन से स्ट्रोक से पीड़ित होने का खतरा कम होता है.
10. कैंसर से बचाव में
कोकोआ कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोक सकता है. इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण मुक्त कणों के कैसर को उत्पन्न करने वाले प्रभावों को बेअसर करने में भी मदद करते हैं. पॉलीफेनोल जैसे कैटेचिन, एपटेकिन, प्रोक्सीडिन और विटामिन सी कोको में मौजूद बहुत अच्छे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं. ये मुक्त कणों के प्रभाव को कम करके खतरनाक सेलुलर बायोप्रोडक्ट्स के कारण हुए नुकसान को भरते हैं. ये एंटी एजिंग में भी प्रभावी होते हैं.
चॉकलेट के नुकसान

• चॉकलेट में चीनी की बड़ी मात्रा से दांत क्षय हो सकता है.
• चॉकलेट खराब अस्थि संरचना और ऑस्टियोपोरोसिस का कारण हो सकता है.
• चॉकलेट्स में मौजूद एल्कालोड्स सिरदर्द, माइग्रेन, न्यूरोटिक गड़बड़ी, एलर्जी और कब्ज पैदा कर सकता है. * अधिक मात्रा में सेवन करने पर इसमें मौजूद कैफीन अन्य दवाओं को बेअसर करता है.
• इसमें मौजूद कैफीन और अन्य अल्कलॉइड और अमाइन के कारण इसकी लत लग सकती है.