Chukandar ke Fayde Aur Nuksaan - चुकंदर के फायदे और नुकसान

चुकंदर का प्रयोग हम सलाद या जूस के रूप में करते रहे हैं. कई देशों में तो इससे गुड़ भी बनाया जाता है. चुकंदर का इस्तेमाल इतना आसान है कि आप इसे सेब, संतरे, नींबू इत्यादि के रस के साथ भी मिलाकर ले सकते हैं. चुकंदर का रंग लाल होने की वजह से लोग इसे खून में वृद्धि करने वाला फल भी मानते हैं. चुकंदर में पाए जाने वाले तत्व फॉस्फोरस, कैल्शियम, सल्फर, सोडियम, पोटैशियम, क्लोरीन, आयोडीन, आयरन और विटामिन बी1, बी2 और सी इत्यादि हमारे अच्छे स्वस्थ्य के लिए बेहद आवश्यक तत्व हैं. यदि आप नियमित रूप से चुकंदर का सेवन करते हैं तो आपको खून की कमी की बीमारी होने की संभावना न के बराबर है. इसके साथी ही इसमें मौजूद फोलिक एसिड प्रेगनेंट औरतों के लिए अत्यंत लाभकारी होता है. यही नहीं इसके पत्ते भी आयरन, कैल्शियम और विटामिन जैसे कई पोषक तत्वों से युक्त होता है जो कि हमें कई बीमारियों से बचाने का काम करते हैं. आइए इस लेख में हम चुकंदर के फायदे और नुकसान को जानें.
 

1. हृदय के लिए

चुकन्दर में मौजूद नाइट्रेट नामक रसायन रक्तचाप को कम करके ब्यूटेन नामक तत्व के माध्यम से रक्त का थक्का नहीं बनने देता है. नियमित रूप से चुकंदर का जूस पिने वाले लोगों को हाइपरटेंशन और दिल के दौरे जैसी बीमारियों के होने की संभावना न के बराबर होती है.
 

2. दिमाग़ के लिए

चुकंदर में कोलीन नाम का एक ऐसा पोषक तत्व मौजूद होता है जो हमारी याद्दाश्त को बढ़ाने में काफी मददगार है. इसके साथ ही चुकंदर के सेवन से हमारे दिमाग में ऑक्सीजन संचार नियमित होता है जिससे कि रक्त संचार भी दुरुस्त होता है.
 

3. पेट के लिए

चुकन्दर में पाया जाने वाला भरपूर मात्रा में फाइबर हमारे पेट की कई बीमारियों जैसे कि कब्ज और बवासीर इत्यादि के लिए बेहद लाभदायक साबित होता है. इसका सही इस्तेमाल करने के लिए आप रात को बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास चुकंदर का जूस पी लें.
 

4. यौन स्वास्थ्य के लिए

चुकंदर में नाइट्रिक ऑक्साइड की मौजूदगी हमारे शरीर की रक्त वाहिनियों का विस्तार करके जेनेटल्स में खून के दौरे में वृद्धि करता है. इसके साथ ही चुकन्दर में मौजूद बोरॉन की अत्यधिक मात्रा के कारण ह्यूमन सेक्स हार्मोन के निर्माण में काफी मदद मिलता है.
 

5. ऊर्जा को बढ़ने में

इसमें हमारे शरीर की ऊर्जा को बढ़ाने वाले कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसमें पाया जाने वाला कार्बोहाइड्रेट नामक तत्व हमारे शरीर को ऊर्जावान बनाने के साथ ही खसरा और बुखार जैसी बीमारियों को के निदान में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.
 

6. एनीमिया के लिए

शरीर में खून की मात्रा बढ़ाने वाला चुकंदर एनीमिया में काफी उपयोगी साबित होता है. आयरन से समृद्ध चुकंदर लाल रक्त कोशिकाओं (RBC) को सक्रिय करने के साथ ही हमारे शरीर में इसकी संख्या को भी बढ़ाता है. यही कारण है कि यह एनीमिया रोग में बहुत ही लाभदायक है.
 

7. त्वचा के लिए

इसका नियमित सेवन हमारे स्वास्थ्य को ठीक रखता है. जाहीर है स्वास्थ्य के ठीक रहने से हमारी त्वचा भी ठीक रहती है. आपको बता दें कि इसकी ठंडी तासीर इसे चेहरे पर होने वाले कील मुंहासे और फोड़े फुंसीयों से निजात दिलाने में मदद करता है. यदि आप इसके जूस में टमाटर का जूस और हल्दी पाउडर मिलाकर पियें तो आपके त्वचा में निखार और सॉफ्टनेस आती है.
 

8. गर्भ के दौरान

चुकन्दर में मौजूद फोलिक एसिड गर्भवती औरतों के लिए एक आवश्यक तत्व है. गर्भ के दौरान इसके सेवन से गर्भस्थ शिशु के स्पाइनल कॉर्ड के बनने में मदद मिलती है. इसके साथ ही इसका सेवन गर्भवती औरतों के लिए आवश्यक अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान कर सकता है. इसके अलावा ये पीरियड्स के दौरान भी काम आते हैं.
 

9. मधुमेह रोग में

शुगर से पीड़ित व्यक्ति के लिए चुकंदर बहुत ही लाभदायक होता है. इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट रक्त में शर्करा के स्तर को बढ़ने से रोकते हैं. चुकंदर का इस्तेमाल इन्सुलिन सेंसिटिविटी को रोककर ऑक्सीडेटिव तनाव से निजात दिला सकता है.
चुकंदर खाने के नुकसान

• यदि आप चुकानदा को अत्यधिक मात्रा में खाएं तो इससे नुकसान भी हो सकता है.
• हेमोक्रोमैटोसिस से पीड़ित व्यक्ति को चुकंदर खाने से बचना चाहिए.
• यदि आपको कम रक्तचाप की समस्या है तो आप सावधानी से इसका सेवन करें.
• कई लोगों को चुकंदर के सेवन से मतली और डायरिया जैसी बीमारियों की समस्‍या हो जाती.
• जिन लोगों को किडनी की समस्या है उन्हें भी चुकंदर का सेवन सावधानीपूर्वक करनी चाहिए.