Healthy Diet Chart For Cholesterol Patients In Hindi - कोलेस्ट्रॉल रोगियों के लिए स्वस्थ आहार चार्ट

शरीर में कोलेस्ट्रॉल को स्वयं देख नहीं सकते, सिर्फ अनुभव कर सकते हैं. जब इसकी मात्रा अधिक हो जाती है तो हृदयाघात और दिल से संबंधित अन्य रोगों की संभावना बढ़ जाती है. आम तौर पर पुरुषों के लिए ४५ वर्ष और महिलाओं के लिए ५५ वर्ष की आयु के बाद हृदय से जुड़े रोगों की संभावना अधिक होती है. लेकिन ऐसा भी नहीं है कि अपने शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को संतुलित न कर सकते हों. इसके लिए अपनी जीवन शैली में थोड़ा बदलाव करना होता है. यदि वजन अधिक है तो इसमें कमी लाने का प्रयास करना चाहिये. भोजन में कम कोलेस्ट्रॉल मात्रा वाले व्यंजन चुनें. तैयार भोजन और फास्ट फूड से बचें. तली हुई चीजें, अधिक मात्रा में चॉकलेट न खाएं. भोजन में रेशायुक्त सामग्री को शामिल करें. यह कोलेस्ट्रॉल को संतुलित बनाए रखने में सहायक होते हैं.
हरी और काली चाय कोलेस्ट्रॉल के स्तर को घटाने में कारगर है. जो लोग ज्यादा चाय पीते हैं उनमें कोलेस्ट्रॉल भी कम होता है और स्वास्थ्य संबंधी अन्य समस्याएँ भी कम होती हैं. हरी और काली चाय में जो प्राकृतिक रूप से कुछ रसायनों का मिश्रण होता है, उनसे कोलेस्ट्रॉल काफ़ी कम हो जाता है. प्रोसाइन्डिंस नामक रसायन जो स्वास्थ्यवर्धक होता है, यह डार्क चॉकलेट में भी पाया जाता है. यह रक्तवाहिका प्रकार्यों को बेहतर करते हैं, आर्टरी-क्लॉगिंग एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम करते हैं और हार्ट के लिए हेल्दी एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का लेवल बढ़ाते हैं.
1. फाइबर युक्त नाश्ता
इसमें दलिया, साबुत अनाज, रेशेदार फल आदि का सेवन करें. ऐसे अनाज खरीदते समय उसके डब्बे पर देख लें, 5 ग्राम या इससे ज्यादा मात्रा में फाइबर मौजूद होना चाहिए. जई ब्रान या राइस ब्रान ज्यादा प्रभावी होता है. इसका इस्तेमाल से आप अपना कोलेस्ट्राल नियंत्रित कर सकते हैं.
2. साबुत अनाज
जिन लोगों को कोलेस्ट्राल से सम्बंधित समस्या है उन्हें साबुत अनाज खाने को प्राथमिकता देनी चाहिए. इन लोगों को साबुत अनाज से बने ब्रेड, पास्ता, क्रैकर्स और सफ़ेद चावल के बदले ब्राउन राइस का इस्तेमाल करना चाहिए.
3. बिन्स
सप्ताह में कम से कम 3 दिन आपको बिन्स खाना चाहिए. सम्भव हो तो आपको बिन्स का सूप पीना चाहिए. इसके अलावा बिन्स की सहयाता से बने तमाम डिशेज का भी सेवन कर सकते हैं. इससे स्वाद में भी अंतर आता रहेगा और आपका सेहत भी बना रहेगा.
4. प्रोटीन युक्त सोया
कोलेस्ट्राल के अनियमित होने पर प्रोटीन युक्त फलियों का सेवन काफी राहत देने वाला होता है. यदि आप प्रोटीन युक्त फलियों का सेवन करें तो ये ज्यादा प्रभावी होता है. इसके अलावा आप सोया मिल्क आदि भी ले सकते हैं.
5. फल और सब्जियां
इस दौरान आपको फल और सब्जियों का सेवन खूब करना चाहिए. इसके लिए आपको अपने दैनिक आहार में इसे शामिल कर लेना चाहिए. नाश्ते, दोपहर का भोजन और रात्री भोजन के दौरान कभी साबुत फल तो सलाद के रूप में खाते रहना चाहिए.
6. साबुत फल खाएं
यदि आप भी कोलेस्ट्राल की समस्या से दो-चार हो रहे हैं तो आपको भी साबुत फल खाने पर विशेष ध्यान देना चाहिए. कहने का तात्पर्य यह है कि कई लोग फल खाने के बदले जूस पी लेते हैं जो कि ज्यादा लाभदायक नहीं होता है.
7. लहसुन का सेवन
अनियमित कोलेस्ट्राल के मरीजों को लहसुन का सेवन करना चाहिए. लहसुन का सेवन उनके लिए फायदेमंद रहता है. इसके लिए आप चाहें तो कच्चा या पक्का दोनों तरह के लहसुन का इस्तेमाल कर सकते हैं. ये आपके लीवर को कम कोलेस्ट्राल का उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित करता है.
8. ये भी खाएं
इस दौरान और भी कई ऐसे खाद्य पदार्थ है जिसका सेवन करने से मदद मिलती है. इसमें कच्चा प्याज, जैतून का तेल, बादाम और अखरोट का सेवन शामिल है. साल्मोन, ओलिव ऑइल, अखरोट और बादाम तो उच्च वसा युक्त होते हैं और आपके कोलेस्ट्राल को सुधारते हैं.
9. विटामिन सी और ई
इस दैरान आपको उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट से युक्त होते हैं. इसके लिए विटामिन सी और ई का सेवन महत्वपूर्ण है. इनके लिए आप स्ट्रॉबेरी, संतरा,पपीता, ब्रोकली का सेवन विटामिन सी के लिए और सूर्यमुखी के बीज, मुन्गाफलियाँ, बादाम, अखरोट, मूंगफली और सोयाबिंस का सेवन विटामिन ई के लिए करें.