जानिए एनीमिया से जुड़ी बेहद जरूरी बातें

हमारे शारीरिक स्वास्थ्य के लिए खाद्य पदार्थों में मौजूद पौष्टिक तत्वों और खनिजों की आवश्यता है और जब शरीर में इन्ही पौष्टिक तत्वों व खनिजों की कमी हो जाती है तो शरीर को कई प्रकार के विकारों का सामना करना पड़ता है। ऐसा ही एक विकार है एनीमिया, जिसकी वजह से शरीर को कई समस्याओं का सामना करना पड़ता है। वैसे तो एनीमिया कई प्रकार के और कई कारणों से होते हैं। हालांकि इसका एक कारण विटामिन की कमी भी है। तो चलिए आइये जानते हैं कि वह कौन-कौन से विटामिन हैं, जिनकी कमी की वजह से एनीमिया होता है।

विटामिन की कमी से क्यों होता है एनीमिया 

एनीमिया की वजह से शरीर लाल रक्त कोशिकाओं की कमी हो जाती है, जो पूरे शरीर में पर्याप्त ऑक्सीजन ले जाने के लिए आवश्यक है। शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के स्तर को पूरा रखने में कुछ विटामिन काफी सहायक होते हैं। अतः अगर हम ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, जिनमें लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करने वाले विटामिन्स पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं, तो एनीमिया नामक बीमारी से खुद का बचाव किया जा सकता है।

लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में ये विटामिन्स होते हैं सहायक

विटामिन सी- विटामिन-सी की कमी से शरीर में एनीमिया की समस्या उत्पन्न हो सकती है। इसके अलावा धूम्रपान भी एनीमिया की समस्या की वजह बनता है। क्योंकि धूम्रपान खाद्य  पदार्थों से से विटामिन-सी को अवशोषित कर लेता है।  संतरा, अनानास, कीवी पपीता, अमरुद जैसे फलों में विटामिन-सी पर्याप्त मात्रा में मौजूद रहता है।

विटामिन बी12- विटामिन बी12 की कमी से भी एनीमिया हो सकता है। इसलिए शरीर में विटामिन बी12 की कमी भी नहीं होनी चाहिए। यदि आप पर्याप्त विटामिन बी12 युक्त खाद्य पदार्थ का सेवन करते हैं तो आप एनीमिया की बीमारी से बच सकते हैं. मांस, अंडे और दूध का सेवन विटामिन बी12 की कमी को पूरा कर सकते हैं।

विटामिन बी9 या फोलेट- पत्तेदार हरी सब्जियां और फल विटामिन बी9 या फोलेट के प्राथमिक स्रोत हैं, और आपके आहार में उनकी अपर्याप्तता के परिणामस्वरूप एनीमिया भी हो सकता है।

एनीमिया के लक्षण

विटामिन की कमी से होने वाला एनीमिया एक ऐसा रोग है जो धीरे-धीरे विकसित होता है। इसमें वह कई महीनों से लेकर सालों तक का समय ले सकता है। शुरुआत में तो एनीमिया के लक्षण सूक्षम हो सकते हैं, लेकिन जैसे-जैसे एनीमिया विकराल रूप लेता जाता है, शरीर में समस्याएं भी बढ़ती जाती हैं।  इसके लक्षण निम्नलिखित हैं-

• थकान
• सांस लेने में कठिनाई
• चक्कर आना
• पीली त्वचा
• अनियमित दिल की धड़कन
• वजन घटना
• हाथ पैरों में सुन्नपन या झनझनाहट होना
• मांसपेशी में कमज़ोरी
• व्यक्तित्व में बदलाव होना
• अस्थिर हरकतें
• मानसिक भ्रम या भूलने की बीमारी  

शरीर में विटामिन की कमी के कारण

शरीर में विटामिन की कमी के कारण सिर्फ खानपान ही नहीं, इसके कई अन्य कारण भी हो सकते हैं। तो चलिए उन कारणों के बारे में जानते हैं जिनकी वजह से शरीर में  विटामिन सी, विटामिन बी12 और विटामिन बी9 या फोलेट की कमी हो सकती है।

विटामिन बी12 की कमी के कारण

• जिन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 पाया जाता है, यदि हम उनका सेवन सही मात्रा में नहीं करते हैं, तो शरीर में विटामिन बी12 की कमी हो सकती है। मांस, अंडे और दूध में यह पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है।
• विटामिन बी12 को आंतों में अवशोषित करने के लिए आंतरिक कारक नाम के पदार्थ की जरुरत होती है। यह स्थिति तब होती है जब शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पेट में कोशिकाओं पर हमला करती है। पेट की यही कोशिकाएं आंतरिक कारक नामक पदार्थ का उत्पादन करती हैं। कोशिकाओं को छति पहुंचने की वजह से वे आंतरिक कारक पदार्थ का उत्पादन नहीं कर पाती और शरीर में विटामिन बी12 की कमी हो जाती है। 
• यदि पेट या आंतों के हिस्से को सर्जिकली हटा दिया गया है, तो यह उत्पादित आंतरिक कारक की मात्रा को कम कर सकता है और विटामिन बी12 को अवशोषित करने के लिए उपलब्ध स्थान की मात्रा कम कर सकता है।
• क्रोहन रोग और सीलिएक रोग विटामिन बी12 के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं।

विटामिन बी9 या फोलेट की कमी

• फोलेट को विटामिन बी-9 के रूप में भी जाना जाता है, यह मुख्य रूप से गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियों से प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह लीवर में पाया जाने वाला पोषक तत्व है। फोलेट की कमी तब हो सकती है जब लोग फोलेट युक्त खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं या उनके शरीर भोजन से फोलेट को अवशोषित करने में असमर्थ होते हैं।
• इसके अलावा आंतों के रोग जैसे सीलिएक रोग, आंतों के एक बड़े हिस्से का सर्जिकल निष्कासन या बायपास, अत्यधिक शराब का सेवन, प्रिस्क्रिप्शन दवाएं भी फोलेट की कमी के कारण हो सकते हैं। 
• गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में फोलेट की मांग बढ़ जाती है, जैसा कि गुर्दे की बीमारी के लिए डायलिसिस से गुजरने वाले लोगों में होता है। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की कमी जन्म दोष पैदा कर सकती है। हालांकि, फोलेट की कमी अब उन देशों में कम है जो ब्रेड, अनाज और पास्ता जैसे खाद्य उत्पादों में नियमित रूप से फोलेट मिलाते हैं।

विटामिन की कमी से होने वाली अन्य समस्याएं

विटामिन बी12 या फोलेट की कमी से  शरीर को निम्न स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है-

• जब गर्भवती मां से उसके विकासशील भ्रूण को पर्याप्त हलेत प्राप्त नहीं होता तो भ्रूण में मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के जन्म दोष विकसित कर सकता है।
• विटामिन बी12 की कमी से न्यूरोलॉजिकल समस्याएं हो सकती हैं, जैसे हाथों और पैरों में लगातार झुनझुनी या संतुलन की समस्या।
• इसके अलावा विटामिन बी12 की कमी मानसिक भ्रम और भूलने की बीमारी का कारण भी बन सकता है क्योंकि स्वस्थ मस्तिष्क क्रिया के लिए विटामिन बी12 आवश्यक है।
• विटामिन बी12 की कमी की वजह से हानिकारक रक्ताल्पता पेट या आंतों के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

एनीमिया से बचाव

आप विभिन्न प्रकार के विटामिन युक्त खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल करके विटामिन की कमी वाले एनीमिया के कुछ रूपों को रोक सकते हैं।

विटामिन बी12 से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• बीफ, जिगर, चिकन, मछली, अंडे, गरिष्ठ खाद्य पदार्थ, जैसे नाश्ता अनाज, दूध, पनीर और दही
• फोलेट से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
• ब्रोकोली, पालक, शतावरी और लीमा बीन्स, संतरे, नींबू, केले, स्ट्रॉबेरी, खरबूजे, समृद्ध अनाज उत्पाद जैसे ब्रेड, अनाज, पास्ता और चावल जिगर, गुर्दे, खमीर, मशरूम और मूंगफली
• अधिकांश वयस्कों को निम्नलिखित मात्रा में विटामिनों के दैनिक आहार की आवश्यकता होती है:
• विटामिन बी 12 – 2.4 माइक्रोग्राम (एमसीजी)
• फोलेट या फोलिक एसिड - 400 एमसीजी
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को प्रत्येक विटामिन की अधिक आवश्यकता हो सकती है।