प्राकृतिक पाचन एंजाइम

प्राकृतिक पाचक एंजाइम ऐसे पाचक एंजाइम हैं जो प्राकृतिक रूप से खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। इन खाद्य पदार्थों ये पाचक एंजाइमों भरपूर मात्रा में होते हैं। ये एंजाइम भोजन को पोषक तत्वों में तोड़ने में मदद करते हैं जिन्हें आसानी से अवशोषित किया जा सकता है। पाचन एंजाइम उन खाद्य पदार्थों के पाचन में मदद करते हैं जिन्हें आसानी से पचाया नहीं जा सकता।

भोजन में मौजूद प्राकृतिक पाचक एंजाइम पाचन संबंधी समस्याओं को भी कम करते हैं। आपका पाचन आपके स्वास्थ्य और आपके शरीर की भलाई के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। यदि किसी की आंत का स्वास्थ्य खराब है तो उसका स्वस्थ होना बहुत मुश्किल होता है। इंटेस्टाइनल ट्रैक्ट  माइक्रोबियल संतुलन बनाए रखने का एक प्रभावी तरीका अधिक प्रोबायोटिक्स का सेवन करना और खराब बैक्टीरिया को सीमति करना है।

लेकिन इसके साथ ही यह भी जरुरी है कि प्रोबायोटिक्स के साथ, पाचन तंत्र में आवश्यक पाचन एंजाइम भी बड़ी तादाद में मौजूद हों। जो भोजन को पोषक तत्वों में तोड़ने में मदद करता है जिसे आसानी से अवशोषित किया जा सकता है। कुछ पौधे-आधारित एंजाइम्स का जब  प्रोबायोटिक्स के साथ सेवन किया जाता है, तो वो इंटेस्टाइन समेत पूरे पाचन तंत्र को अंदर से ठीक करने में मदद कर सकते हैं और पोषक तत्वों के अवशोषण को बेहतर और अधिक प्रभावी तरीके से बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, कुछ फल और सब्जियां पाचन एंजाइमों से भरपूर होती हैं और शरीर में पाचन में सुधार करने में मदद कर सकती हैं।

प्राकृतिक पाचक एंजाइमों वाले कुछ शीर्ष खाद्य पदार्थ निम्नलिखित हैं:

अनानस

अनानास में ब्रोमेलैटिन नामक एक यौगिक होता है, जिसमें मजबूत एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। अनानास में सिस्टीन प्रोटीनेस एंजाइम शरीर को भोजन को तोड़ने और प्रोटीन को आसानी से पचाने में मदद करता है। यह एंजाइम कैंसर की संभावना को कम करने के साथ-साथ रक्त के जमने में भी मदद करता है।

केफिर

केफिर एक ऐसा भोजन है जिसकी बनावट दही के समान है। यह केवल कम मलाईदार होता है और इसे पेय के रूप में सेवन किया जा सकता है। केफिर दूध से किण्वित एंजाइम और खमीर के साथ बनाया जाता है। इसमें मौजूद एंजाइम पाचन के लिए स्वस्थ होते हैं और आंत के अनुकूल होते हैं।

एवोकैडो

एवोकाडो कई स्वास्थ्य लाभों वाला सुपरफूड है। स्वस्थ वसा से भरपूर होने के अलावा, एवोकाडो में लाइपेस होता है। लाइपेस एक पाचक एंजाइम है जो पाचन तंत्र में वसा के टूटने में मदद करता है। अपने आहार में एवोकाडो को शामिल करने से शरीर में अपच के लक्षणों और सूजन के स्तर को कम करने में मदद मिलेगी।

सोया सॉस

सोया सॉस का इस्तेमाल कई व्यंजनों में किया जा सकता है।   यह भोजन में मसालेदार और नमकीन और चपचपटा तड़का लगाने का जिम्मेदार है।  सोया सॉस में एंजाइम होते हैं जो शरीर को प्रोटीन और कार्ब्स को तोड़ने में मदद करते हैं। सोया सॉस सोयाबीन को खमीर, नमक, पानी और गेहूं के साथ किण्वित करके बनाया जाता है। एक खास बात ये कि आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि अगर आप सोया सॉस खरीदते हैं तो उसमें किसी तरह का कोई अतिरिक्त कृत्रिम रंग और स्वाद नहीं होना चाहिए ।

शहद

मधुमक्खी के पराग में 5,000 विभिन्न प्रकार के एंजाइम होते हैं। मधुमक्खी शहद प्रतिरक्षा प्रणाली को सहायता प्रदान करता है। इसमें फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। मधुमक्खी शहद में एंजाइम पाचन में सहायता करते हैं।

सौकरकूट

सौकरकूट एक लोकप्रिय किण्वित भोजन है जिसे पाचन का बहुत अच्छा साथी माना जाता है। यह  स्वास्थ्य के मुद्दों के लिए महान उपचार के लिए जाना जाता है। यह कई पाचक एंजाइमों से भरपूर होता है। कच्ची सौकरकूट पाश्चुरीकृत नहीं होती है और उन खाद्य पदार्थों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं। सौकरकूट को कटी हुई गोभी से बनाया जाता है। इसे अपने ही प्राकृतिक रस में किण्वन की अनुमति होती है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें कुछ मसाले मिला सकते हैं।

कीवी

जब शरीर में पाचन प्रक्रिया की सहायता करने की बात आती है तो कीवी कुछ शक्तिशाली प्राकृतिक एंजाइम की सूची में आता है। किवी में एक्टिनिडिन एक एंजाइम है जो प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के टूटने में मदद करता है। कीवी खाने से रेड मीट, डेयरी, अंडे और मछली को आसानी से तोड़ा और पचाया जा सकता है।

केला

पोटेशियम से भरपूर केले में एंजाइम भी होते हैं जो पाचन में सहायता कर सकते हैं। केले में एमाइलेज और माल्टेज दो एंजाइम मौजूद होते हैं। जबकि एमाइलेज स्वाभाविक रूप से लार में पाया जाता है और कार्ब्स सहित खाद्य पदार्थों को तोड़ सकता है, माल्टेज शरीर में माल्ट शर्करा के टूटने में मदद करता है। माल्टेज पाचन तंत्र को ऐसे खाद्य पदार्थों को आसानी से संसाधित करने में सक्षम बनाता है।

पपीता

पपीते में प्रोटियोलिटिक एंजाइम और पपैन होते हैं। इन दोनों एंजाइम का होना एक स्वस्थ और ठीक से काम कर रहे पाचन तंत्र की निशानी है।  उन्हें मांस और अन्य प्रोटीन के पाचन में सहायता के लिए प्रभावी माना जाता है जो पाचन के लिए तुलनात्मक रूप से कठिन होते हैं। पपीते के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी काफी मददगार होते हैं। पपीते के बीज फलों की तरह ही सेहतमंद होते हैं।

अदरक

अदरक अपने मतली विरोधी प्रभावों के लिए जाना जाता है, लेकिन जड़ में जिंजीबैन नामक एक पाचक एंजाइम भी होता है। यह एक प्रकार का प्रोटीज है और आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में प्रोटीन को तोड़ता है। गैस्ट्रो इंटेस्टाइनल को उत्तेजित करने के लिए अदरक विशेष रूप से लाभदायक है। अदरक के साथ खाने या पीने से पाचन अंगों की मांसपेशियों में संकुचन को बढ़ावा मिलेगा। इससे आपके बालों की जड़, त्वचा और नाखूनों को भी मदद मिलेगी।

मीसो

सूप की तुलना में इन दिनों मीसो बहुत अधिक लोकप्रिय और बेहतरीन माना जाता है।  किण्वित सोयाबीन का यह उत्पाद लैक्टेज, लाइपेज, एमाइलेज और प्रोटीज सहित पाचक एंजाइमों का एक समृद्ध स्रोत है। इसके अलावा, मिसो प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत है। पाचन एंजाइम और आंत-स्वस्थ बैक्टीरिया की जोड़ी आपके पाचन तंत्र के लिए एक शक्तिशाली स्वस्थ खुराक है। दरअसल, मीसो को इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (आईबीएस) जैसी पाचन समस्याओं के लक्षणों को कम करने में भी मददगार माना जाता है।