पाचन तंत्र क्या है?

पाचन तंत्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जीआई पथ या पाचन पथ) और यकृत, अग्न्याशय और पित्ताशय की थैली से बना होता है। जीआई पथ खोखले अंगों की एक श्रृंखला है जो मुंह से गुदा तक एक लंबी, मुड़ने वाली ट्यूब में शामिल होती है। जीआई पथ बनाने वाले खोखले अंग मुंह, इसीफैगस (अन्नप्रणाली), पेट, छोटी आंत, बड़ी आंत और गुदा हैं। लिवर, पैंक्रियाज और गाल ब्लैडर पाचन तंत्र के ठोस अंग हैं।

छोटी आंत के तीन भाग होते हैं। पहले भाग को डुओडेनम कहा जाता है। इसके बाद जेजुनम ​​बीच में है और इलियम अंत में है। बड़ी आंत में अपेंडिक्स, सीकुम, कोलन और रेक्टम शामिल हैं। अपेंडिक्स एक उंगली के आकार की थैली होती है जो सीकुम से जुड़ी होती है। सीकुम बड़ी आंत का पहला भाग है। कोलन अगला भाग है। रेटम यानी मलाशय बड़ी आंत का अंत है।

जीआई ट्रैक्ट  में बैक्टीरिया, जिसे गट फ्लोरा या माइक्रोबायोम भी कहा जाता है, पाचन में मदद करते हैं। आपके नर्वस सिस्टम और सर्कुलेटरी सिस्टम के हिस्से भी मदद करते हैं। तंत्रिकाएं, हार्मोन, बैक्टीरिया, रक्त मिलकर पाचन तंत्र के अंग उन खाद्य पदार्थों और तरल पदार्थों को पचाते हैं जो आप हर दिन खाते या पीते हैं।

पाचन क्यों जरूरी है?

पाचन महत्वपूर्ण है क्योंकि आपके शरीर को ठीक से काम करने और स्वस्थ रहने के लिए खाने-पीने से पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज, और पानी पोषक तत्व हैं। आपका पाचन तंत्र पोषक तत्वों को छोटे भागों में तोड़ता है ताकि आपके शरीर को ऊर्जा, विकास और सेल की मरम्मत के लिए इसे एबसार्ब कर उसका उपयोग किया जा सके। उदाहरण के लिए

• प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है
• वसा फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में टूट जाता है
• कार्बोहाइड्रेट सरल शर्करा में टूटते हैं
• आपका पाचन तंत्र पोषक तत्वों को उन भागों में तोड़ता है जो आपके शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए काफी छोटे होते हैं।

पाचन तंत्र कैसे काम करता है?

आपके पाचन तंत्र का प्रत्येक भाग आपके जीआई पथ के माध्यम से भोजन और तरल को स्थानांतरित करने में मदद करता है, भोजन और तरल दोनों को छोटे भागों तोड़ता है। एक बार जब खाद्य पदार्थ छोटे पर्याप्त भागों में टूट जाते हैं, तो आपका शरीर पोषक तत्वों को अवशोषित और स्थानांतरित कर सकता है जहां उनकी आवश्यकता होती है। आपकी बड़ी आंत पानी को अवशोषित करती है, और पाचन के अपशिष्ट उत्पाद मल बन जाते हैं। तंत्रिका और हार्मोन की पाचन क्रिया में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका होती है। ये दोनों पाचन प्रक्रिया को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

पेरिस्टलसिस नाम की प्रक्रिया द्वारा भोजन जीआई पथ में चलता है। जीआई ट्रैक्ट के बड़े, खोखले अंगों में मांसपेशियों की एक परत होती है  जिनकी वजह से जीआई टैक्ट हिलता है और खाना लगातार नीचे भेजा जाता है। इस संचालन की वजह से आपके जीआई पथ के माध्यम से भोजन और तरल को धक्का मिलता है और प्रत्येक अंग के भीतर सामग्री को मिलाता है। भोजन के पीछे की मांसपेशी सिकुड़कर भोजन को आगे की ओर ढ़केलती हैं, जबकि भोजन के सामने की मांसपेशी भोजन को गति को कम करके उनके एबसार्ब होने का समय देती हैं। पाचन प्रक्रिया तब शुरू होती है जब आप अपने मुंह में खाना डालते हैं।

मुँह

जब आप खाते हैं तो भोजन आपके जीआई मार्ग से आगे बढ़ना शुरू कर देता है। जब आप निगलते हैं, तो आपकी जीभ भोजन को आपके गले में धकेलती है। टिश्यू का एक छोटा सा फ्लैप, जिसे एपिग्लॉटिस कहा जाता है, किसी कंजेशन रोकने के लिए आपके विंडपाइप पर फोल्ड हो जाता है और भोजन आपके अन्नप्रणाली में चला जाता है। जब आप चबाते हैं तो आपके मुंह में पाचन क्रिया शुरू हो जाती है। आपकी लार ग्रंथियां लार बनाती हैं, यह एक पाचक रस है जो भोजन को नम करता है इसलिए यह आपके अन्नप्रणाली के माध्यम से आपके पेट में अधिक आसानी से चला जाता है। लार में एक एंजाइम भी होता है जो आपके भोजन में मौजूद स्टार्च को तोड़ना शुरू कर देता है

इसोफैगस

एक बार जब आप निगलना शुरू करते हैं, तो प्रक्रिया स्वचालित हो जाती है। आपका मस्तिष्क अन्नप्रणाली की मांसपेशियों को संकेत देता है और पेरिस्टलसिस शुरू हो जाता है। इससे भोजन इसोफैगस से आपके पेट की ओर ढ़केल दिया जाता है ।  जब भोजन आपके एसोफैगस के अंत तक पहुंचता है, तो अंगूठी जैसी मांसपेशी-जिसे निचला एसोफेजियल स्फिंक्टर कहा जाता है रिलेक्स पोजीशन मे आ जाता है और भोजन को आपके पेट में जाने देता है। यह स्फिंक्टर आमतौर पर बंद रहता है ताकि आपके पेट में जो कुछ भी है उसे वापस आपके अन्नप्रणाली में प्रवाहित होने से रोका जा सके। पेट। आपके पेट की परत में ग्रंथियां पेट के एसिड और एंजाइम बनाती हैं जो भोजन को तोड़ते हैं। आपके पेट की मांसपेशियां इन पाचक रसों के साथ भोजन को मिलाती हैं।

पैंक्रियाज

आपका पैंक्रियाज एक पाचक रस बनाता है जिसमें एंजाइम होते हैं जो कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन को तोड़ते हैं। यह पाचन रस को नलिकाओं नामक छोटी नलियों के माध्यम से छोटी आंत में पहुँचाता है।

लिवर

लीवर पित्त नामक पाचक रस बनाता है जो वसा और कुछ विटामिनों को पचाने में मदद करता है। पित्त नलिकाएं आपके लिवर से छोटी आंत में पित्त ले जाती हैं। जहां पर  आपके पित्ताशय की थैली में इसे स्टोर किया जाता है या फिर इसका उपयोग किया जाता है।

गॉल ब्लैडर

गॉल ब्लैडर भोजन के बीच पित्त को जमा करता है। जब आप खाते हैं,आपका गॉल ब्लैडर बाइल डक्ट के जरिए बाइल यानी पित्त को आपकी छोटी आंत में निचोड़ता है।

पेट

भोजन आपके पेट में प्रवेश करने के बाद, पेट की मांसपेशियां भोजन और तरल को पाचक रसों के साथ मिलाती हैं। पेट धीरे-धीरे अपनी सामग्री को आपकी छोटी आंत में खाली कर देता है, जिसे चाइम कहा जाता है।

छोटी आंत

छोटी आंत की मांसपेशियां भोजन को अग्न्याशय, यकृत और आंत से पाचक रसों के साथ मिलाती हैं और आगे के पाचन के लिए मिश्रण को आगे धकेलती हैं। छोटी आंत पाचन रस बनाती है, जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के टूटने को पूरा करने के लिए पित्त और अग्न्याशय के रस के साथ मिल जाती है। छोटी आंत में जीवाणु कार्बोहाइड्रेट को पचाने के लिए आवश्यक कुछ एंजाइम बनाते हैं। छोटी आंत भोजन को तोड़ने में मदद करने के लिए रक्तप्रवाह से पानी को आपके जीआई पथ में ले जाती है। छोटी आंत भी अन्य पोषक तत्वों के साथ पानी को अवशोषित करती है। इसके बाद पेरीस्टालिसिस के जरिए पाचन प्रक्रिया के अपशिष्ट उत्पाद बड़ी आंत में चले जाते हैं।

बड़ी आंत

जीआई पथ की लाइनिंग से भोजन, तरल पदार्थ और पुरानी कोशिकाओं के अपचित भाग को पाचन प्रक्रिया का अपशिष्ट कहा जाता है। बड़ी आंत में, जीआई पथ से रक्तप्रवाह में अधिक पानी चला जाता है। बड़ी आंत पानी को सोख लेती है। आपकी बड़ी आंत में बैक्टीरिया शेष पोषक तत्वों को तोड़ने में मदद करते हैं और विटामिन-के बनाते हैं। पाचन के अपशिष्ट उत्पाद, भोजन के कुछ हिस्सों सहित जो अभी भी बहुत बड़े हैं, मल बन जाते हैं। पेरिस्टलसिस मल को आपके मलाशय में ले जाने में मदद करता है।

मलाशय

बड़ी आंत का निचला सिरा, मलाशय, मल को तब तक संग्रहीत करता है जब तक कि यह मल त्याग के दौरान मल को आपके गुदा से बाहर नहीं धकेल देता है।

पचे हुए भोजन का क्या होता है?

छोटी आंत आपके भोजन में अधिकांश पोषक तत्वों को अवशोषित करती है, और आपकी संचार प्रणाली उन्हें आपके शरीर के अन्य भागों में स्टोर करने या उपयोग करने के लिए भेजती है। विशेष कोशिकाएं अवशोषित पोषक तत्वों को आपके रक्तप्रवाह में आंतों की परत को पार करने में मदद करती हैं। आपका रक्त सिंपल शुगर, अमीनो एसिड, ग्लिसरॉल, और कुछ विटामिन और लवण को यकृत में ले जाता है।

आपका लीवर जरूरत पड़ने पर आपके शरीर के बाकी हिस्सों में पोषक तत्वों को स्टोर, प्रोसेस और डिलीवर करता है। आपका शरीर ऊर्जा, विकास और कोशिका की मरम्मत के लिए आवश्यक पदार्थों के निर्माण के लिए शर्करा, अमीनो एसिड, फैटी एसिड और ग्लिसरॉल का उपयोग करता है।