Palm oil Benefits and Side Effects in Hindi - ताड़ के तेल के फायदे और नुकसान

ताड़ एक ऐसा पेड़ है जो अपने औषधीय गुणों की ज्यादा लोकप्रियता नहीं है. ये लाल या नारंगी रंग का होता है. इसकी दो किस्में हैं अमेरिकन ताड़ का तेल और अफ़्रीकी ताड़ का तेल. ताड़ के तेल में बीटा कैरोटिन का उच्च स्तर पाया जाता है. इसमें संतृप्त वसा की मात्रा काफी कम होती है. इससे एलडीएल कोलेस्ट्राल को बढ़ाने में मदद मिलती है जिससे कि ह्रदय के विकारों को रोकने में मदद मिलती है. कुछ देशों (दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया) में इसका इस्तेमला भोजन बनाने के लिए भी किया जाता है. ट्रांस वसा की उपस्थिति के कारण लोग अब इसे अपने आहार में इस्तेमाल करने लगे हैं. खराब कोलेस्ट्राल वाले आहार के रूप में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है. आइए ताड़ के तेल के फायदे और नुकसान पर एक नजर डालें.
1. कैंसर के उपचार में
कैंसर जैसे गंभीर बीमारियों के उपचार में ताड़ के तेल की सकारात्मक भूमिका दिखाई पड़ती है. दरअसल इसमें टेकोफेरोल नाम का एक तत्त्व पाया जाता है. असल में ये विटामिन ए का ही एक रूप है. ये प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करता है. मुक्त कणों को नष्ट करने वाला ये एक शक्तिशाली रक्षात्मक यौगिक है. इससे कैंसर की कोशिकाओं के विकास में मदद मिलती है. ताड़ के तेल का नियमित सेवन आपको कैंसर के खतरे से बचा सकता है.
2. आँखों के लिए
इसमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं जो कि आँखों के स्वास्थ्य के लिए बेहद आवश्यक होते हैं. ये सभी एंटीऑक्सिडेंट्स कोशिकाओं के उपापचय के लिए बेहद आवश्यक हैं. इसके अलावा एंटीऑक्सिडेंट्स मुक्त कणों को नष्ट करके भी आँखों से सम्बंधित कुछ समस्याओं का निदान करते हैं. ये धब्बेदार अधःपतन और मोतियाबिंद की समस्या को रोकने का भी काम करते हैं.
3. गर्भावस्था के दौरान
गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के शरीर में कई तरह के परिवर्तन होने लगते हैं. उन्हें पोषक तत्वों की जबरदस्त आवश्यकता होती है. इस दौरान जच्चा-बच्चा को विटामिन की भी आवश्यकता होती है. ताड़ के तेल में वित्ममिन ए, डी, और ई पाया जाता है. ये सभी विटामिन उन दोनों के काम आती है. इसलिए गर्भावस्था के दौरान इसका इस्तेमाल करना चाहिए.
4. ऊर्जा बढ़ाने में
ताड़ के तेल में पाया जाने वाले तमाम पोषक पदार्थों में से एक बीटा कैरोटिन भी है. ताड़ के तेल का रंग लाल या नारंगी इसके कारण ही होता है. ये शरीर के ऊर्जा स्तर को सुधार करने और हार्मोनल संतुलन बढ़ाने का काम करता है.
5. दिल के लिए
ह्रदय के लिए भी इसका इस्तेमाल काफी फायदेमंद होता है. क्योंकि इसमें अच्छा कोलेस्ट्राल और खराब कोलेस्ट्राल उच्च मात्रा में पाए जाते हैं. शारीरिक स्वास्थ्य को बरकरार रखने के लिए भी ये आवश्यक होता है. कोलेस्ट्राल में संतुलन बनाकर ये ह्रदय से सम्बंधित समस्याओं को रोकता है.
ताड़ के तेल के नुकसान
* ताड़ के तेल का आधिक मात्रा में सेवन करने से ह्रदय से संबंधित समस्याओं में वृद्धि हो सकता है.
* किसी व्यक्ति में ये उच्च रक्तचाप से संबंधित समस्या भी उत्पन्न कर सकती है.
* इसे पचाने में भी बहुत मुश्किल आती है. इसलिए कमजोर पाचन वाले व्यक्ति इसके इस्तेमाल से बचें.