पनीर खाने के फायदे - Paneer Khane Ke Fayde!

वैसे तो दूध और इससे बने उत्पादों को कई तरह के भोजन में प्रयोग किया जाता है. अगर आप मिठाई खाने के लिए उत्सुक रहते है तो आपको बता दें कि लगभग हर मिठाई में खोए (जिसे मावा भी कहा जाता है) का प्रयोग होता है. जो दूध से बना होता है। इसके अलावा बहुत से लोग होते है, जिन्हें पनीर बड़ा ही पसंद होता है, यह भी दूध से बना होता है. शाकाहारी लोगों की बात करें, तो अच्छे खनिज़ों की पूर्ति करने के लिए पनीर का सेवन किया जाता है क्योंकि इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, फास्फोरस, जिंक और सेलेनियम जैसे मिनरल मौजूद होते है. जबकि विटामिन्स की बात करें तो थियामिन, रिबॉफ्लेविन और नियासिन पूर्ण मात्रा में उपलब्ध होते है, जो हमारे शरीर के मेटाबॉलिज़्म के लिए जरूरी होते है. इसके अलावा पनीर ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम करने और विटामिन बी कॉम्पलेक्स जैसे सबसे जरूरी हेल्थ बेनेफिट प्रदान करता है. आज इस लेख के माध्यम से हम आपको बताएंगे पनीर खाने के फायदें और यह शरीर के किन भागों को क्या लाभ प्रदान करता है.

1. हड्डियाँ स्ट्रोंग करें-
कैल्शियम का मुख्य स्त्रोत दूध और उससे जुड़े उत्पाद होते है. पनीर में पाए जाने वाले मिनरल्स जैसे विटामिन ए, कैल्शियम, फास्फोरस और जिंक शरीर के हड्डियों के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं. पनीर में पाए जाने वाले कैल्शियम हड्डियों के निर्माण के लिए बहुत फायदेमंद होते है. पनीर में विटामिन बी मौजूद होता है जो हमारे बॉडी को कैल्शियम की जरुरत को पूरी करता है. इसलिए हमें पनीर का रोजाना सेवन करते रहना चाहिए. इसमें पाए जाने वाला ओमेगा -3 फैटी एसिड हड्डियों को न केवल मजबूत प्रदान करता है बल्कि गठिया से होने वाले बीमारी से भी बचाव करता है. पनीर में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है सहत ही उपयुक्त मात्रा में कैलोरी भी शरीर को देता है जिससे आसानी से वजन बढ़ता है.

2. शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का स्रोत-
पनीर में पाए जाने वाले कैसिइन प्रोटीन की उच्च मात्रा पनीर की सबसे प्रमुख लाभों में से एक है. गाय के दूध में कैसिइन प्रोटीन की प्रचुर मात्रा होता है. पनीर में मौजूद प्रोटीन की मात्रा शाकाहारियों के लिए बहुत अच्छी है, क्योंकि यह उन्हें नियमित प्रोटीन के लिए ज़रूरी मात्रा की आपूर्ति करता है. पनीर को सेवन करने के लिए इसको पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, आप इसे बिना पकाएं भी सेवन कर सकते हैं. यह डीएनए और आरएनए के मेटाबोलिज्म में मदद करता है.

3. कैंसर से बचाव-
पनीर में उच्च मात्रा में बेहतर गुणवत्ता वाले प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी मौजूद होते हैं जो कि ब्रेस्ट कैंसर से बचाव करता हैं. पनीर में संयुग्मित लिनॉलिक एसिड होता है जो कि कैंसर को खत्म करने में सहायक होता है. रजोनिवृत्ति महिलाओं के मामले में, कैल्शियम और विटामिन डी का लेवल ब्रैस्ट कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है. इसके अलावा, पनीर में सेलेनियम नामक एक तत्व पाया जाता है. इसकी बहुत कम मात्रा में आवश्यकता होती है. सेलेनियम एक एंटीऑक्सीडेंट है जो कि नुकसान से कोशिकाओं की रक्षा करता है और यह डीएनए के रूप में उपयोगी है. यह भी माना जाता है कि सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम कर देता है.

4. प्रेगनेंसी में फायदे-
प्रेग्नेंट महिलाओं को कैल्शियम की आवश्यकता होती है और पनीर कैल्शियम का प्रमुख स्रोत है. इसमें पाएं जाने वाला कैल्शियम और फास्फोरस प्रेग्नेंट महिलाओं के साथ साथ बच्चे के पूर्ण विकास के लिए भी फायदेमंद होता है. इसलिए जो महिलाएं गर्भवती है, उनके लिए पनीर बहुत फायदेमंद है.

5. शुगर लेवल कम करें-
पनीर मैग्नीशियम का एक प्रमुख स्रोत है. ह्यूमन बॉडी में, सबसे अधिक मैग्नीशियम हमारी बोन में केंद्रित होता है. मैग्नीशियम भी एक उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है, जो बायो केमिकल रिएक्शन को बढ़ावा देता है, बॉडी में विभिन्न एंजाइमों को एक्टिव करता है, मसल्स और नेर्वस सिस्टम के कामकाज और इम्यून सिस्टम को बनाएं रखता है. यह ब्लड में शुगर के लेवल को को बनाएं रखने में सहायता करता है और हार्ट अटैक, कब्ज, मेंटल डिसऑर्डर, माइग्रेन और कोलेजन से बचाव में सहायता करता है.

6. हाई बीपी में लाभ-
अन्य पोषक तत्वों के अलावा, पनीर में पोटेशियम होता है. पोटेशियम शरीर में तरल पदार्थ संतुलन तत्व के रूप में कार्य करता है जो मांसपेशियों और मस्तिष्क की तंत्रिका गतिविधियों के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है जो रक्त परिसंचरण में भी मददगार है. यह मांसपेशियों की ऐंठन से भी राहत दिलाता है. एक नियमित आधार पर पोटेशियम का सेवन, मस्तिष्क स्ट्रोक के खतरे को रोकता है, क्योंकि यह ब्लड प्रेशर को कम करता है. यह तनाव और चिंता का स्तर भी कम करने में मददगार है.

7. कब्ज दूर रखने में-
पनीर का नियमित सेवन करने से यह हमारे शरीर में प्रतिरोधक क्षमता को बढाता है और हमारे शरीर की पाचन शक्ति को बढाता है. पनीर में पाई जाने वाला फॉस्फोरस और फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत करता है और पेट को हमेशा अच्छा रखता है.