Shaljam ke Fayde in Hindi - शलजम के फायदे और नुकसान

शलजम का उपयोग मुख्य रूप से सब्जी या सलाद एक रूप में किया जाता है. इसका वैज्ञानिक नाम ब्रैसिका रापा है. पौष्टिकता से भरपूर शलजम को आम तौर पर कच्चा खाया जाता है. प्राचीन काल से ही कई देशों ब्राजील, इंग्लैंड, जापान, ईरान, संयुक्त राज्य अमेरिका और नॉर्वे आदि में इसकी खेती की जाती है.शलजम को एंटी-ऑक्‍सीडेंट, मिनरल और फाइबर का बेहतरीन स्रोत माना जाता है. इसमें मौजूद विटामिन सी शरीर के लिए आवश्‍यक और घुलनशील एंटी-ऑक्सीडेंट है. इसके सेवन से हमारे शरीर में इम्‍यूनिटी बढ़ती है. ये हानिकारक फ्री रेडिकल्‍स, कैंसर और सूजन से शरीर की रक्षा करता है. शलजम में कैल्शियम भरपूर मात्रा में जबकि कैलोरी कम मात्रा में होती है. आइए शलजम के फायदे और नुकसान पर एक नजर डालते हैं.

1. हृदय के स्वास्थ्य के लिए
शरीर के उचित रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक शलजम कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसमें मौजूद पोटेशियम और फाइबर रक्तचाप को कम करके हमारी रक्त वाहिकाओं और धमनियों पर तनाव को कम करते हैं. जिससे ऐथिरोस्क्लेरोसिस के विकास के साथ-साथ दिल के दौरे और स्ट्रोक को भी रोका जा सकता है. दूसरी ओर आहार फाइबर, दिल से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाकर शरीर से इसे नष्ट करता है.
2. पाचन की समस्या में
इसमें मौजूद आहार फाइबर पाचन प्रक्रिया में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है. यह कब्ज, दस्त, ऐंठन और सूजन जैसे समस्याओं को ठीक करके गंभीर गैस्ट्रिक संबंधी समस्या को भी दुरुस्त करता है. शलजम में मौजूद उच्‍च मात्रा में फाइबर शरीर की पाचन प्रणाली का समर्थन करता है.
3. एनीमिया के उपचार में
इसमें पाए जाने वाले लोहे के महत्वपूर्ण स्तर से आपको निम्न रक्त कोशिकाओं की संख्या या एनीमिया से पीड़ित होने पर शलगम से लाभ मिल सकता है. लाल रक्त कोशिकायें शरीर को ऑक्सीजन, मरम्मत और शरीर के अंग प्रणालियों को चलाने के लिए आवश्यक होती हैं.
4. प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए
विटामिन सी और एस्कॉर्बिक एसिड हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए सबसे महत्वपूर्ण बूस्टरों में से एक है. विटामिन सी, कैंसर और हृदय रोग सहित एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करके पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं को कम करने के अलावा, श्वेत रक्त कोशिकाओं और एंटीबॉडी के उत्पादन को बढ़ाता है.
5. हड्डियों के विकास में
इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों में घनत्व को बढ़ाने के लिए आवश्यक होता है. कैल्शियम शलजम के भीतर उच्च सांद्रता में पाया जाता है जो कि हड्डियों के विकास और सुधार की सहायता में मदद कर सकता है.
6. कैंसर के उपचार में
शलजम में विटामिन ई, मैंगनीज और बीटा-कैरोटीन भी पाए जाते हैं जो कि शरीर में एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य कर सकते हैं. शलजम में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट के सेवन से ब्रेस्ट कैंसर के जोखिम के साथ-साथ मलाशय और ट्यूमर को भी कम किया जा सकता है.
7. सूजन के उपचार में
शलजम के साग में ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन पाए जाते हैं. जो कि शरीर में सूजन, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती है और शरीर में समग्र कल्याण को बढ़ावा दे सकती है.  यदि आप गठिया या पुराने दर्द से ग्रस्त हैं तो इसकी पत्तियों को उबालें और इसका सेवन करें.
8. शरीर की गंध दूर
गर्मियों के महीनों में पसीने के कारण शरीर से बदबू आना एक आम समस्‍या है. शलजम का रस शरीर में से आने वाली बदबू से निजात दिलाने में काफी लाभकारी होता है. आमतौर पर शलजम का रस पीना स्‍वास्‍थ्‍य के लिए अच्‍छा साबित होता है और ये शरीर की गंध से बचाने में भी मदद करता है.
9. वजन कम करने में
वजन कम करने के लिए शलजम में कैलोरी कम होता है. लेकिन दूसरी ओर उनकी उच्च फाइबर सामग्री चयापचय को नियमित, शरीर के वजन को नियंत्रित करती है. ये स्वस्थ और सक्रिय कोलन का समर्थन करती है.
10. अस्थमा के उपचार में
शलगम में सूजन को कम करने वाले गुण पाए जाते हैं. इसके साथ ही साथ इसमें विटामिन सी की उच्च मात्रा पाई जाती है जो कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है. अस्थमा के उपचार में ये गुण प्रभावी हैं. इसमें मौजूद विटामिन ए, फेफड़ों की  समस्याओं के लिए भी आवश्यक है.
11. त्वचा के लिए
शलजम के नियमित सेवन से आपकी त्वचा को उज्ज्वल और चिकनी होती है. विटामिन ए और सी की उच्च सामग्री स्वस्थ और उज्ज्वल त्वचा को बनाए रखने में सहायक है. ये तत्व दाग धब्बे, झुर्रियों और फाइन लाइन्स जैसे उम्र बढ़ने के संकेत को रोकने में मदद करती है.
12. बालों के लिए
शलजम में मौजूद तांबा मेलेनिन गठन में शामिल है. मेलेनिन एक पिगमेंट (एक प्रकार का रंग) है जो आपके बालों को रंग प्रदान करने के लिए जिम्मेदार है. शलजम एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे विटामिन सी और ई, बीटा कैरोटीन, ल्यूटेन और ज़ेक्सैंटीन में भी समृद्ध हैं जो स्वस्थ बालों को बनाए रखने में मदद करते हैं.

शलजम के नुकसान

• इससे कुछ लोगों के पेट में पेट गैस और पाचन समस्या उत्पन्न हो सकती है.
• इससे गुर्दे या पित्ताशय की पथरी वाले रोगियों के लिए स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं पैदा हो सकती है.