तरबूज के फायदे - Tarbooj Ke Fayde!

तरबूज गर्मियों में खाए जाने वाले फलों में प्रमुख है. इसकी खेती सबसे पहले चीन और मिस्र में लगभग 1000 साल पहले किए जाने के प्रमाण मिलते हैं. लेकिन आज तो यह अमेरिका में 44 में इसकी खेती की जाती है और दुनिया भर में प्रमुखता से तरबूज उगाया जाता है. यह विशेष रूप से दिखने में बड़ा और खाने में बेहद रसदार होता है. तरबूज का अंदरुनी हिस्सा जिसे हमलोग खाते हैं वो नरम, लाल या गुलाबी रंग का होता है जिसमें कई बीज होते है. इस प्रकार तरबूज को हम एक स्वादिष्ट फल के रूप में तो अच्छे से जानते हैं. लेकिन अब सवाल है कि क्या आप इसके पौष्टिक गुणों से भी परिचित हैं? वही तरबूज जो हमें गर्मीयों में ठंडक का एहसास दिलाने के साथ ही वह हमें विभिन्न बीमारियों से बचाता है. इतना ही नहीं ये हमें उन बीमारियों से लड़ने की शरीर की प्रतिरोधकता को भी बढ़ाता है. तरबूज कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और विटामिन सी, विटामिन ए और विटामिन बी का बहुत अच्छा स्रोत है. इसमें आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे महत्वपूर्ण खनिज भी निहित हैं. आइए इस लेख के माध्यम से हम तरबूज के विभिन्न फ़ायदों को विस्तार से जानें.

1. किडनी को स्वस्थ रखे-
   तरबूज गर्मियों से राहत देने के अलावा एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक भी है जो किडनी के लिए बेहद फायदेमंद होता है. यह शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है, लिवर को स्वच्छ, किडनी के कार्यों को उत्तेजित कर और रक्त में यूरिक एसिड को कम करता है. यह गुर्दे की सूजन को भी कम करता है. यदि आपको पेशाब करने में तकलीफ हो रही हो या फिर मूत्र की मात्रा असामान्य हो तो आपको तरबूज खाने से बहुत हद तक राहत मिलेगी.
    
2. अस्थमा में-
   तरबूज में विटामिन सी की मात्रा 40% पाया जाता है. विटामिन सी की प्राचुरता अस्थमा के दौरे को कम करता है. जबकि विटामिन सी के स्तर में कमी आने से अस्थमा के दौरे बढ़ सकते है. इसलिए तरबूज को रोजाना खाया जा सकता है.
3. ह्रदय को रखे स्वस्थ-
   तरबूज में पोटेशियम प्रचुर मात्रा में होता है जो इसे ह्रदय के लिए एक बहुत ही लाभदायक फल बनाता है. इसमें पाए जाने वाला सिट्रलीन और आर्जिनाइन रक्त-धमनियों और रक्त प्रवाह को भी प्रबंधित करते हैं. यह कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता हैं. तरबूज समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है. इसमें वो सभी गुण होते हैं, जो एक स्वस्थ ह्रदय के आहार के लिए आवश्यक हैं.
    
4. हाई ब्लड प्रेशर के लिए-
   तरबूज में पोटेशियम, मैग्नीशियम और अमीनो एसिड पाए जाते हैं जो ब्लड वेसल्स को स्वस्थ रखते हैं और ब्लड फ्लो को नियमित करते हैं. पोटेशियम को वासोडिलेटर माना जाता है, जो ब्लड वेसल्स और धमनियों पर तनाव पैदा करता है, ब्लड फ्लो को उत्तेजित करता है और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली पर तनाव को कम करता है. इन फलों में पाए जाने वाले कैरोटेनोइड धमनी की दीवारों और नसों को अकड़ने से रोकते हैं, जिससे शरीर में ब्लड प्रेशर, स्ट्रोक, हार्ट अटैक और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करती है. एक स्टडी के अनुसार तरबूज मोटापे से पीड़ित लोगो में हाई बीपी को प्रबंधित करने में कारगर हुआ है. फिर चाहे व्यक्ति तनाव-मुक्त हो या फिर तनाव-ग्रस्त. आप नित्य एक ग्लास तरबूज का जूस पिएं और हाई ब्लड प्रेशर को कण्ट्रोल में रखें.
    
5. वजन को कम करे-
   तरबूज खाने से वजन नहीं बढ़ता है और ना ही कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है. यह आपके शारीर से कैलोरी को भी कम करती है. तरबूज में सिट्रलीन नामक एक तत्व होता है जो शरीर का वजन घटाने में अत्यंत सहायक है. यह तत्व ह्रदय के कार्यप्रणाली में सुधार लाता है और शारीर में चर्बी को जमा नहीं होने देता है. चूँकि इसमें 90% पानी होता है, इससे हमारा पेट जल्दी भर जाता है और हम ज्यादा खाने से भी बच जाते हैं.
    
6. हाइड्रेट रहने के लिए-
   तरबूज शरीर को तरोताजा रखने के लिए एक बहुत ही उत्कृष्ट आहार है, क्योंकि तरबूज 90% पानी से समृद्ध होता है, यह हमारे शरीर में तरल प्रदार्थ एवं इलेक्ट्रोलाइट्स की आपूर्ति करता है और शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता है. इसमें पुनर्जलीकरण लवण - कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और सोडियम होते हैं जो शरीर एवं त्वचा को हाइड्रेटेड रखने में मदद करते हैं. एबरडीन मेडिकल स्कूल विश्वविद्यालय में 2009 के एक अध्ययन में पाया गया कि नमक, खनिज और प्राकृतिक शर्करा के संयोजन की वजह से तरबूज शरीर को पानी की तुलना में बेहतर हाइड्रेट कर सकता है.
    
7. आँखों के लिए-
   बीटा कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत होने के कारण, तरबूज आँखो के रौशनी को बनाए रखने में सहायता करता है. लाइकोपीन एवं विटामिन ए का मिश्रण आंख से सम्बंधित अनेक समस्या - अध: पतन, नाईट ब्लाइंडनेस, मोतियाबिंद और अन्य उम्र से संबंधित समस्याओं के खिलाफ बचाव करता है. तरबूज रेटिना में पिगमेंट के उत्पादन में योगदान देता है और यह विभिन्न प्रकार के इन्फेक्शन को भी दूर रखता है. दैनिक एक कप तरबूज खाने से समग्र दृष्टि स्वास्थ्य में सुधार आता है.